食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？以下是由小编为大家整理的“茶树菇焖鸭的做法”，供你参考，希望能帮到你。
鸭是餐桌上承肴馔，也是人们的进补良品，喜欢吃茶树菇就用茶树菇和鸭肉一起焖了，很香很下饭！
材料：
茶树菇50克，鸭腿2个，青椒，红椒各1个，葱姜蒜适量，料酒2汤匙，花椒少许，酱油，盐适量，八角2个，
茶树菇焖鸭的做法的做法步骤：
步骤1，将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块；
步骤2，鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用；
步骤3，炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香；
步骤4，倒入鸭块大火爆炒出油；
步骤5，放入适量料酒，加入适量酱油调味上色；
步骤6，将茶树菇放入锅内煸炒；
步骤7，加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂；
步骤8，最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。
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茶树菇焖罗汉果鸭的做法
春节是中国最传统且隆重的节日，到处张灯结彩，热闹极了！亲戚串门，如果在家里宴请客人，建议做这道菜式，百吃不厌。食用鸭肉还能起到滋阴养胃、健脾补虚、利湿、止咳化痰等作用，人体吸收也快，有益身心的菜谱那是得多多推荐。
材料：
鸭半只，配料：，葱～姜～蒜10段～6片～10瓣，罗汉果皮半个，红辣椒半个，干茶树茹50g，调料：，料酒2勺，海天黄豆酱1勺，蚝油半勺，地瓜粉或者生粉3匙，酱油4勺，盐粉1平匙(最后快起锅才用到)，，
茶树菇焖罗汉果鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉洗净斩件，浸泡去血水后沥干水份，用调料腌制鸭肉入味。
步骤2，调料入味的鸭肉腌制两小时以上备用。
步骤3，准备的配料：茶树菇用温水泡开
步骤4，热锅倒油炒出其香味
步骤5，依次放茶树茹
步骤6，茶树菇出香味时再放入鸭肉。
步骤7，这时，鸭肉会出大量的水份，大火将其收汁。
步骤8，水份收干后，往锅里注200ML的热开水，再大火收汁，连续三次，一共注600ML的热开水大火收汁计三次。
步骤9，第三次收汁时放少许盐。
步骤10，家里的小孩子不敢吃辣，只好临起锅时放入葱段和红辣椒。
步骤11，成品图
步骤12，美味成品图
茶树菇炆鸭的做法
材料：
光鸭半只，茶树菇适量，酱油两茶匙，料酒1茶匙，嫩姜10片，盐适量，葱2根，，
茶树菇炆鸭的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭子洗净斩件,放上酱油、盐、料淹20分钟左右
步骤2，茶树茹用清水浸泡软后倒出浊水沥干备
步骤3，将葱白段和姜片下油锅炒香,然后放鸭肉和茶树菇炒香后再放入适量的水炆20分钟左
步骤4，待鸭肉熟时打上芡汁洒上葱段上碟即
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