食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了山药炖鸡的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
汤很美味哦
材料：
乌鸡半只，山药一根，老姜一小块，盐适量，油适量，，
山药炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉洗净，剁块沥干水
步骤2，山药切大块
步骤3，锅中放油，一块姜用刀拍一下放油中
步骤4，倒入鸡肉炒熟，多炒会把肉中水份炒干
步骤5，把油铲出一些加水，不铲出的话一会汤会很油的
步骤6，水开后倒入炖锅中都40分钟左右
步骤7，倒入山药，放盐入味，只放盐，稍微淡些，太咸了汤不好喝，而且会把鸡肉香味掩了，
步骤8，山药炖烂了就可以起锅了，美味鸡汤
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山药板栗炖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉500g，板栗14颗，山药一根，小油菜一棵，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜两瓣，冰糖适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，
山药板栗炖鸡的做法步骤：
1.准备主料
2.准备辅料
3.将板栗上面划成十字，用剪刀比较方便，而且不容易割到手
4.将板栗放入锅中，倒入来水，焖至5分钟，方便剥皮，剥皮的时候尽量捞出来一个剥一个，焖的时间可以根据板栗的干湿情况
5.将鸡肉放入锅中煮沸去沫，捞出备用
6.锅中放底油，放入鸡肉，翻炒片刻，依次放入八角、姜、大蒜，翻炒后，再放入冰糖，将肉炒到变色，再倒入酱油，蚝油，继续翻炒
7.将炒好的肉倒入砂锅中，倒入适量水，并放入大葱。
8.将剥好的板栗放入锅中翻炒，锅中放少许油，炒至板栗变色备用
9.鸡肉炖至10分钟后，放入板栗和山药，加入适量盐，再小火炖15分钟
10.最后放入切好的油菜，盛出即可食用
山药炖鸡腿
食材明细：
主料：：琵琶腿4个，铁棍山药4段，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，枸杞适量，
山药炖鸡腿的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.鸡腿焯水，山药去皮切块，葱切段，姜切片。
3.处理好的食材放入北山炖锅内胆。
4.加适量水。
5.将内胆放入外锅，盖好盖子，选择炖汤功能即可。
6.煲好以后加盐和枸杞即可。
小贴士：
用整鸡斩块煲汤味道更香浓。
山药炖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪350克，山药80克，
辅料：：红枣3—5颗，
配料：：姜适量，葱适量，盐适量，
山药炖鸡爪的做法步骤：
1.山药去皮切片，用清水泡着；红枣去核；鸡爪清洗干净，焯一下水。
2.锅里加适量水，放入鸡爪、姜片、葱结，大火烧开，小火炖半个小时。
3.大约半个小时，汤汁发白，鸡爪可以轻易扎动时，捞出葱结，放入山药、红枣，大火烧开，小火炖5分钟。
4.食用时放些葱花，也可以滴几滴香油。
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