这道叉烧既不用烤箱也不用叉烧酱,非常值得我们来学习,请大家看看我们做了叉烧肉吧
材料:
酱油,糖,蜂蜜,料酒,
彭氏叉烧肉(不用烤箱,叉烧酱)的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉加其他调料除蜂蜜外腌制,用叉子叉几十下之后下油锅慢慢煎
步骤2,两面煎至焦黄即可出锅,突然间发现没有蜂蜜了就没有淋上蜂蜜,大家如果有蜂蜜的话一定得淋上哦
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材料:
三分之二瘦的猪肉1块,李锦记叉烧酱老抽生抽姜老葱头蒜米蜂蜜适量,李锦记叉烧酱老抽生抽姜老葱头蒜米蜂蜜适量,,
不用烤箱做的蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肉洗干净然后将李锦记叉烧酱老抽生抽料酒葱姜蒜蜂蜜倒入猪肉用手拌均然后拿牙签扎许多洞为了更入味密封放入冰箱冻十二个小时到了第二天拿起猪肉沥干水份先用不粘锅煎煎到金黄不停翻转然后放到另一个锅把腌制猪肉的剩余的料全倒如锅再加一碗水煮至三十分钟汁水都干了放凉后刷上蜂蜜切肉上桌开餐
馋
材料:
猪精肉,叉烧酱,老抽,海鲜酱油,蚝油,黄油,蜂蜜,盐,糖,鸡精,葱,姜,蒜,香菜,
叉烧饭(不用烤箱也能做出美味的叉烧肉)的做法的做法步骤:
步骤1,腌肉,需要放红烧酱油或老抽,海鲜酱油,蚝油,糖,鸡精,盐,蜂蜜,叉烧酱(因为是第一次做叉烧肉,所以不清楚哪种叉烧酱味道好,我就把超市里仅有的两种叉烧酱都买了,红色商标的酱价格是17元,黄色商标的酱价格是9元,事实证明红色商标的酱体粘稠,颜色深红,口味偏咸一点点,黄色商标的酱体略稀一些,颜色正红,口味偏甜),香菜,圆葱,姜,蒜。
步骤2,具体用量依个人口味定,如果喜欢偏甜口味的,那么糖,蜂蜜,叉烧酱就可以多放些,我是放了三大勺叉烧酱一勺蜂蜜一勺糖。将所有配料和肉混合有一起,拌匀,封上保鲜膜放冰箱内腌一宿。
步骤3,好啦!眨眼间已经是第二天啦!锅中放清水,水比没过肉的量再多一点
步骤4,将腌肉中所有的东西都倒入水中,再放一块黄油,然后开大火煮至沸腾
步骤5,水开后用漏勺将汤里的葱,姜,蒜,香菜全捞出来,然后调至小火慢慢熬煮
步骤6,煮至汤汁浓稠,关火,将肉和汤一起盛出
步骤7,将肉切片(我不想把菜板弄的油乎乎的,就在上面铺了一层保鲜袋,但还是切破了。。。。)
步骤8,摆盘,将叉烧肉整齐的码在米饭旁边,再在肉上淋一些汤汁,那么就大功告成了
步骤9,其实我还做了一个叉烧猪排饭,步骤都差不多,只是这块肉是用黄油煎制的,煎好后切块,摆盘,在米饭周围淋一些之前熬好的汤汁
步骤10,第十步就是:开吃啦!!
叉烧肉酱
材料:
猪肉300克,叉烧酱40克,蚝油10克,酱油5克,蜂蜜15克,生姜5克,淀粉1小勺,盐适量,
叉烧肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切小片,再切成丝,略粗的条状,然后再切成丁,略带一点点的肥没有关系的,这样肉酱做好会更香
步骤2,然后再切点姜,姜洗干净不用去皮,切成片,备用
步骤3,开面包机炒干果功能,把切好的肉丁一次性放进面包机桶中,炒干果功能为45分钟
步骤4,一开始是加热,加热期间把肉烘焙出油,一面受热均匀,这时肉出油了
步骤5,可以用硅胶刮刀搅拌均匀,把另一面的肉翻动一下,一样的让其烘出油脂
步骤6,烘焙至肉变白色,出了油脂之后,因为白肉不多,所以油脂也不多,这时加入切好的姜片,面包机继续翻炒均匀
步骤7,翻炒至肉丁明显缩小,这时可加入,生抽5克叉烧酱40克蚝油10克蜂蜜15克,继续翻炒均匀,翻炒入味
步骤8,炒至最后10分钟淀粉勾芡,加入淀粉水继续翻炒均匀,这一步,淀粉勾芡的水不用多,看你的酱要用来拌饭或包包子,拌饭的汁要多点,包包子的酱,汁水不用太多,要不包包子的酱太湿了,包包子不好操作,我是用来包包子的,所以酱汁比较少,比较浓稠,包包子的酱汁放入冰箱冷藏,这样包包子可以更好的去操作
步骤9,最后再调至烘烤功能,烘烤10分钟,美味的叉烧肉酱就完成了(这个时间仅共参加,肉多的话,时间要适当的去增加)
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
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