简单,美味!
材料:
驴肉,葱,姜,大料,老抽,料酒,盐,大酱,胡椒粉,糖,
酱驴肉(家常)的做法的做法步骤:
步骤1,驴肉洗好,备用!
步骤2,葱姜切好,备用!
步骤3,锅内加驴肉,加盐,葱,姜,大料!
步骤4,锅内加清水,没过驴肉即可!
步骤5,加老抽,大酱,糖少许,味精,胡椒粉,料酒!
步骤6,大火烧开,转为中火,直至驴肉软烂即可!
步骤7,出锅啦!
俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,可见这种肉类的不同寻常。也的确是不同寻常,很多大型超市都极难买到新鲜上乘的驴肉。我再次在度假期间,沾了富饶小城的光。料理驴肉和料理牛肉差不多,只是火候要足一些,久一些。欠缺了会发硬,影响口感。百度得知,驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,补气养血、安神去烦、强筋壮骨。只是忌与荆芥同食。做酱驴肉的步骤与酱牛肉差不多,但是多了几味料,所以,要想做出口感上乘的五香酱驴肉来下酒,还是需要花费一番心思才行。
材料:
新鲜驴肉1kg,花椒20粒,盐酌量,白糖5g,黄豆酱4汤匙,红烧酱油4汤匙,料酒1汤匙,干辣椒5个,蒜5瓣,姜5片,葱1根,大料5个,
五香酱驴肉的做法的做法步骤:
步骤1,将驴肉斩大块后放入锅中,注入没过肉的清水,大火煮沸后撇去浮沫
步骤2,将全部调料放入后搅拌均匀,大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可
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