俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编现在推荐你阅读一下辣出天际的辣炒腊鸭肠的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
腊鸭肠也是家乡特有的美味，虽然不能和腊肉腊肠相媲美，但是这道香辣腊鸭肠就是要吃那个结合了花椒+青椒+干辣椒+野山椒+辣椒酱的辣味的腊味，辣得狠过瘾，非常下饭非常不错的下酒菜！
材料：
腊鸭肠一卷，料酒适量，五香粉适量，蒜末适量，蒜苗适量，姜丝适量，花椒7～8粒，干辣椒3～4个，野山椒三个，野山椒水三勺，辣椒酱一勺，生抽适量，青椒或线椒一个，白糖少许，
辣出天际的辣炒腊鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，妈妈亲自洗净捆好卷寄过来的腊鸭肠。
步骤2，温水泡软至颜色变白，用力挤去水分。
步骤3，切寸断，加料酒和五香粉搅拌均匀，腌制一会。
步骤4，准备干辣椒，姜和蒜。
步骤5，准备野山椒水，把野山椒切段。
步骤6，妈妈做的超级辣的剁辣椒。
步骤7，蒜苗洗净切寸断。
步骤8，青椒洗净切块。
步骤9，起油锅，放姜丝蒜末干辣椒。
步骤10，放花椒粒。
步骤11，倒入腊鸭肠煸炒一会。
步骤12，把浸泡腊鸭肠的料酒也倒入锅中。
步骤13，改中小火，倒入野山椒以及野山椒水。
步骤14，放一勺剁辣椒。
步骤15，翻炒均匀。
步骤16，改小火，加生抽。
步骤17，中小火翻炒一会，此时可以让腊鸭肠吸收辣味。
步骤18，倒入蒜苗梗。
步骤19，倒入青椒。
步骤20，撒蒜苗叶。
步骤21，适量白糖。
步骤22，翻炒均匀，关火。
步骤23，来杯小酒，香辣腊鸭肠开吃吧，嘿嘿真的狠辣(•̀∀•́)
97Msw.com相关知识
辣炒酸菜鸭肠的做法
这算是一道自创的菜，里面包含了我喜欢的味道，属于最爱吃的菜之一，喜欢吃辣的朋友有口福了
材料：
卤鸭肠，线椒，酸菜，大蒜，干红辣椒，姜，大葱，，
辣炒酸菜鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，把葱.姜.蒜.辣椒切碎
步骤2，把鸭肠切成小段
步骤3，把酸菜切成小段
步骤4，把线椒切成小段
步骤5，油热后把葱姜蒜辣椒爆出香味
步骤6，先放入线椒翻炒
步骤7，再放入酸菜翻炒
步骤8，最后放入鸭肠翻炒
步骤9，临出锅时放少量盐，根据你自己的鸭肠还有酸菜的咸度，决定盐的多少
辣鸭肠的做法
材料：
鸭肠，姜，花椒八角黄辣酱料酒，黄酒生抽老抽盐糖，
辣鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，生鸭肠用盐搓洗干净，再过几遍用清水备用
步骤2，锅内放适量水，放入上述全部调料，适量，煮开五分钟后放入鸭肠，再煮开一分钟关火
步骤3，美味鸭肠可以开吃了，也可以在辣汤锅内多泡泡，更入味
辣炒鸭肠
食材明细：
主料：：鸭肠400克，干红辣椒五六个，红油豆瓣酱1大勺，
辅料：：姜数片，青椒可无，葱适量，生抽2勺，糖1勺，料酒1勺，香菜适量，
辣炒鸭肠的做法步骤：
3.放入鸭肠大火翻炒，加料酒、生抽和白糖，一直保持大火，炒至收汁，放香菜盛盘。
辣炒菊花肠
食材明细：
主料：：法兰克福香肠240克，
辅料：：番茄一个180克，洋葱130克，
配料：：四川郫县辣酱20克，葱花15克，姜末10克，酱油15克，黄酒15克，盐2克，鸡粉2克，白胡椒粉少许，烹调油20克，
辣炒菊花肠的做法步骤：
1.法兰克福香肠、番茄、洋葱、四川郫县辣酱、葱花、姜末、酱油、黄酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、烹调油。
2.先把香肠切成合适大小的段，然后把每段香肠竖起来均匀划几刀，但不要切断留有四分之一部位连刀即可。
3.然后用开水汆烫，使香肠烫至卷曲即可捞出。
4.另起炒锅烧热，注入适量烹调油，油热下入郫辣酱煸炒，待把郫辣酱煸出红油后下入葱姜末煸炒。
5.然后下入番茄块和洋葱块翻炒均匀。
6.最后倒入汆烫好的菊花肠，用大火翻勺数下烹入黄酒。
7.再往锅中烹入酱油炒匀。
8.最后用盐、胡椒粉和鸡粉调味。
9.炒匀后便可出锅码盘。
小贴士：
此菜特点；颜色微红、状似菊花、咸鲜微辣、味道鲜美。
温馨提示；
1、“法兰克福香肠”各超市都有出售，要选择天然肠衣灌制的香肠才行，而可食用的人造薄膜香肠不适宜制作此菜。
2、炒菊花肠，西餐一般都用番茄酱来炒，口味是酸甜的，小朋友都很喜欢。制作时方法很简单，用蒜末爆香放入番茄酱炒制调味即可。
3、西餐通常都是把切好的香肠过油炸，使切好的香肠遇到热油后，使其卷曲定型状似菊花，炸好后，也可以直接沾番茄沙司来食用。在家制作，如用油炸香肠显得有些过于浪费，因此用开水汆烫即可。
大炒勺的这款私家快捷小炒“辣炒菊花肠”就做好了。朋友们如遇工作紧张，回家制作此菜是比较快捷的，还可以在里面搭配彩椒或其它配料来炒制，此菜制作简单味道不错，供朋友们参考！
辣炒脆皮肠
食材明细：
主料：：双汇脆皮肠250g，青椒1个，葱1根，
辅料：：油适量，
辣炒脆皮肠的做法步骤：
1.脆皮肠改刀成十字状，只切刀2/3处就可以了！青椒切成丁，葱切成碎末就可以了！
2.平底锅中倒入适量的食用油，油不要到多了，自己觉得平底锅就是不炒锅省油！而且也不容易糊锅，这是再好不过的呢！
3.待油稍微有点热的时候就把脆皮肠倒入锅中翻炒，在热油中，改过十字花刀的脆皮肠会慢慢的散开。
4.待改过花刀的脆皮肠完全散开后，出锅放入盘中备用。
5.将多余的油用装好，锅中只留少许的油就可以了。
6.将花椒、海椒、大蒜放入锅中煸炒出香味后，放入先前切成丁的青椒，继续翻炒一会后，下脆皮肠，在翻炒！
7.最后在起锅时，在锅中放入葱，翻炒一下就可以了。
小贴士：
此外，由于脆皮肠自带盐和味精，所以，这个是什么调料都不用放的哟！
食材大全《辣出天际的辣炒腊鸭肠的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了辣辣的美食专题，希望您能喜欢！
