只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编为您献上鸳鸯豆腐—平民食物补铁补钙的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
这是一道最平常的家常菜，却有着超强的补钙补血作用。鸭血营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，补铁的作用尤为突出，有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间有“以血补血”的说法，国外称动物血为“液体肉”。豆腐富含钙，蛋白质，可以强化骨质，是补钙高手。真的鸭血呈现暗红色，有稀疏的小孔，而且很容易碎裂，口感细嫩柔滑。
材料：
北(嫩）豆腐30克，鸭血30克，淀粉1勺，葱几根，姜1片，，
鸳鸯豆腐—平民食物补铁补钙的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好。
步骤2，豆腐切小块，鸭血切小块，葱白和葱叶分开来切碎。
步骤3，水烧开将豆腐和鸭血分别焯30秒，捞出来备用。
步骤4，锅中放一点油，开小火，放入姜和葱白，爆香。
步骤5，闻到香味加一小碗水煮开。
步骤6，水开后放入豆腐和鸭血，加葱叶，煮开后中小火炖3分钟。
步骤72，勺水加入淀粉中，调成水淀粉。
步骤8，画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。
步骤9，这道营养汤羹，可补充人体的钙、铁和蛋白质，营养丰富，色泽鲜艳，鲜美有食欲，是老少皆宜的家常营养汤羹。
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鸳鸯豆腐－迷迭香的做法
不知不觉的钻进衣袖，提醒着大家气温的下降，而小伙伴们的胃口也在成反比上升，逐渐发现每餐饭都会比上一餐吃的要多...甚是愁人，毕竟肚子上的五花腩也在随之增长，那么既不放弃美味又不让肉肉过多增长的方法，就是做一盘鸳鸯豆腐了。一整碗滑嫩的豆腐和鸭血，再拌入豆瓣酱，在微凉的天气里，不仅带来了温暖，也能带来不错的胃口。这里透露一个小厨娘最爱的吃法：盛一勺鸳鸯豆腐进碗里，再盛一勺香浓微辣的汤汁浇在米饭上，用勺子把鸳鸯豆腐搅碎拌匀，一口滋润的米饭入口，幸福感爆棚。
材料：
嫩豆腐1块，鸭血1块，葱2根，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1茶匙，
鸳鸯豆腐－迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花，姜、蒜切末
步骤2，将鸭血块倒入锅中沸水焯水，盛出沥干备用
步骤3，锅中热油，倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
步骤4，锅中倒入豆瓣酱，小火炒至出红油
步骤5，锅中倒入生抽，再倒入开水大火煮至沸腾
步骤6，接着倒入鸭血块和嫩豆腐块
步骤7，小火煮5分钟
步骤8，锅中倒入水淀粉，轻轻搅拌均匀
步骤9，小火煮至沸腾
步骤10，撒上葱花，开吃啦！
鸳鸯豆腐—迷迭香的做法
热气腾腾的端上来，连周围的空气都变得温暖。筷子都不用，直接用勺连汤带菜一起慢慢放进嘴里了，从心到胃都无比熨贴！
材料：
嫩豆腐1块，鸭血1块，葱2根，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1茶匙，
鸳鸯豆腐—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花，姜、蒜切末
步骤2，将鸭血块倒入锅中沸水焯水，盛出沥干备用
步骤3，锅中热油，倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
步骤4，锅中倒入豆瓣酱，小火炒至出红油
步骤5，锅中倒入生抽，再倒入开水大火煮至沸腾
步骤6，接着倒入鸭血块和嫩豆腐块
步骤7，小火煮5分钟
步骤8，锅中倒入水淀粉，轻轻搅拌均匀
步骤9，小火煮至沸腾
步骤10，撒上葱花，开吃啦！
爆炒鸳鸯豆腐
食材明细：
主料：：羊血400克，豆腐500克，
辅料：：辣椒2个，葱10克，姜10克，
爆炒鸳鸯豆腐的做法步骤：
1.羊血豆腐切片
2.准备调料
3.炒香调料后放鸳鸯块爆炒五分钟
4.关货后加味精即可
麻婆鸳鸯豆腐
食材明细：
主料：：豆腐150克，血豆腐150克，雪菜100克，
辅料：：郫县豆瓣酱一大匙，
配料：：蚝油一大匙，
麻婆鸳鸯豆腐的做法步骤：
1.双色豆腐切成块入锅中焯水过凉。
2.锅炉中放油，炒香雪菜。
3.加入郫县豆瓣酱炒香。
4.加入适量水、双色豆腐、蚝油煮沸收汁出锅即可。
小贴士：
如不喜欢羊血，可换做其它。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法
瞧！动物肝脏和动物血的含铁量比肉更高。但是因为肝脏不好吃，腥味重，很多姐妹不太会做，这次的方法可能会帮到你哟~
材料：
果蔬蝴蝶面25克，猪肝10克，豆腐30克，黄瓜10克，鸡蛋1个，面粉10克，
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：果蔬蝴蝶面25克、猪肝10克、豆腐30克、黄瓜10克、鸡蛋1个、面粉10克。
步骤2，将猪肝切成小片，加入姜片和清水，腌制15分钟，去除腥味。
步骤3，将猪肝和姜片一起加入锅中，再加入清水，开火，将猪肝焯一下，去除猪肝的血水。
步骤4，将猪肝捞出切碎。
步骤5，把猪肝用筛网过滤碾碎成细腻的猪肝泥。
步骤6，锅中烧开水，将豆腐焯一下，去除豆腥味。
步骤7，将黄瓜去皮切碎。
步骤8，把切好的黄瓜和豆腐加入猪肝泥中。
步骤9，另烧一锅开水，将蝴蝶面煮大约4分钟，熟透后捞出。
步骤10，一起倒入猪肝泥中。
步骤11，加上一些面粉用小勺将豆腐压碎，搅拌均匀。
步骤12，在豆腐泥中直接打入一个鸡蛋。
步骤13，将所有食材搅拌均匀。
步骤14，不粘锅烧热后刷少许植物油，取一勺豆腐泥放入锅中，用小勺轻轻压扁，随意的摊成小饼即可。
步骤15，等到小饼成型，翻个面继续小火煎至两面金黄熟透，即可出锅啦~
步骤16，小饼有面、有菜还有蛋，所以可以直接作为宝宝的一餐饭来吃了，这样的做法能把猪肝很好的藏起来，宝宝一点猪肝的味道也吃不出来哟！豆腐补钙猪肝补铁，小饼软软嫩嫩的非常香呢！
儿童补铁补血家常猪血烩豆腐的做法
小孩子容易贫血，易多吃猪肝，猪血。这样烩出来豆腐和猪血都很嫩，宝宝爱吃，我也爱吃
材料：
南豆腐1块，猪血1块，红泡椒1个，葱5根，蒜2粒，姜1块，生抽些许，白糖些许，盐适量，，
儿童补铁补血家常猪血烩豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，豆腐我用的是南豆腐，也有人叫水豆腐，孩子吃着比较嫩一点，将豆腐和猪血切块，分开装，葱切段，蒜姜切末，辣椒切小块。备用
步骤2，放油炒香葱白，姜蒜，辣椒，全部下锅翻炒片刻
步骤3，加入猪血翻炒片刻
步骤4，再加入豆腐
步骤5，加入生抽，少许白糖（只要一点点提味即可），加一小碗水煮片刻，最后撒入盐，葱花即可
步骤6，留了一点汤汁，给孩子拌饭吃
用平民食材打造顶级滋补粥【养肾黑八宝】
食材明细：
主料：：黑米适量，黑豆适量，黑芝麻适量，白果适量，栗子适量，山药适量，茯苓适量，江米适量，燕麦米适量，麦仁适量，
用平民食材打造顶级滋补粥【养肾黑八宝】的做法步骤：
1.准备原料
2.栗子和白果剥开
3.黑芝麻碾碎和枸杞备用
4.各样食材加入电压力锅中
5.山药切块后立即加入水
6.压力锅时间调到最长不管了
7.出锅钱加入黑芝麻和枸杞拌匀即可
小贴士：
提示：1、栗子可以多些，白果不宜过多，没人每天不超过十个
2、黑芝麻碾碎以利于吸收
3、关于水和食材的比例这个我也不精确，我都是用家里的碗量的，做了几次就掌握了
鸳鸯冒菜的做法
四川冒菜都是辣的！只是我家一个喜辣，一个吃的清淡。做菜的时候可难为了厨子。只要方便时，还是尽量做出两种味道：一种放辣点的材料，一种就稍微清淡一点
材料：
猪里脊肉片适量，藕片适量，京葱1根，豆瓣酱2勺，辣椒油适量，花椒粒少许，花椒油适量，食用油适量，黄喉适量，毛肚适量，鹌鹑蛋7个，豆腐一块，平菇适量，西兰花适量，肥牛适量，草果半个，大料一个，茴香一个，八角半个，生抽适量，香醋适量，白糖适量，干辣椒适量，，
鸳鸯冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，洗净材料。准备好：黄喉，毛肚，里脊肉片，肥牛片，藕片，平菇，西兰花。葱。姜片。豆腐片，鹌鹑蛋。照片没显示完全。
步骤2，豆腐片在放盐的开水里煮熟捞出。
步骤3，西兰花，藕片，平菇，依易煮熟的顺序后放进开水锅里煮熟。记得放盐。捞出摆放在碗里。
步骤4，热锅热油，姜片下锅炒香。放部分葱。葱如果胡了捞出弃之。
步骤5，火关小，放花椒，干辣椒炒香。
步骤6，豆瓣酱放进锅里放草果半个，大料一个，八角半个。茴香一个。炒香。放辣椒油混合。
步骤7，倒入高汤（没有就倒入水）。放生抽，香醋。白糖。各适量。再放盐。看个人口味，放多少盐。
步骤8，倒进煮熟的豆腐片，放完葱段。
步骤9，猪肉片先煮，再放黄喉，毛肚，最后放肥牛。
步骤10，将入味的食材捞出放进碗里。（早已将煮好的食材分放进两个碗里。）
步骤11，先倒出一部分原汤在一个碗里。余下的汤里加入特辣级别的辣椒油。烧开。倒进另一个碗里。
步骤12，鸳鸯冒菜初成。
步骤13，撒上葱花。完成。
感谢您阅读“97美食网”的《鸳鸯豆腐—平民食物补铁补钙的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧鸳鸯豆腐专题，希望您能喜欢！
