食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“最下饭的家常菜酸菜血旺的做法”，欢迎大家参考阅读。
每年吃掉一坛酸菜，其中一大半都做了酸菜血旺，简直好评如潮！大家感兴趣的可以尝试一下，非常简单实用
材料：
血旺（猪血、鸭血等均可）400克，老坛酸菜200克，泡姜适量，泡椒适量，姜2片，蒜2瓣，盐适量，糖1/2小匙，鸡精少量，豆瓣酱适量，生抽1勺，菜籽油45ml，肉汤（或者清水）适量，花椒面1勺，辣椒面1勺，，
最下饭的家常菜酸菜血旺的做法的做法步骤：
步骤1，血旺、酸菜切小块，泡姜、泡椒、蒜剁碎，豆瓣酱备用
步骤2，热锅热油转中火，放剁碎的泡姜泡椒，蒜和切小块的酸菜爆炒一下。
步骤3，酸菜炒出香味，调入糖和生抽，加肉汤（或者清水）转大火煮汤。水可以适当多加些，多煮一会儿，把酸菜的味道煮进汤里。
步骤4，倒事先准备好的豆瓣酱进汤里，煮出辣味，然后将血旺倒进汤中，转中火，煮7-8分钟后盛出（如果汤剩太多，就开大火把汤汁收些。汤汁没过血旺2/3就行。如果血旺切得比较大，就多煮会儿，用锅铲切开看颜色，中间和表面颜色差不多基本就熟了）
步骤5，撒上辣椒面、花椒面，由于每家泡的酸菜味道不一，如果汤味偏淡，可以在这步加盐调味
步骤6，锅烧热，倒菜籽油，油烧至冒青烟时，浇至花椒面、辣椒面上
步骤7，完成
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家常菜：酸菜粉条
食材明细：
主料：：粉条50g，酸菜60g，芹菜10g，青椒10g，肉末40g，
辅料：：泡椒适量，泡姜适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
家常菜：酸菜粉条的做法步骤：
1.将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；
2.酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；
3.猪肉提前剁碎；
4.切点青椒，备好芹菜叶；
5.泡椒、泡姜切碎；
6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；
7.热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；
8.放入酸菜，炒香；
9.倒入适量清水大火烧开；
10.将粉条放进锅里煮熟；
11.将青椒、炒好的肉末放进锅里；
12.放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。
小贴士：
1、酸菜、泡椒、泡姜都有咸味，所以最后盐要少放点，或者不放。
家常菜——韭菜鸭血
食材明细：
主料：：鸭血1块，红椒2个，平菇适量，韭菜适量，
辅料：：盐适量，蚝油1勺，生抽1勺，水淀粉适量，料酒适量，
家常菜——韭菜鸭血的做法步骤：
1.原料图：鸭血1块，红椒2个，平菇2个，韭菜1小把
2.鸭血飞水切片
3.平菇撕片，红椒切段
4.姜蒜小红椒
5.锅里倒油，煸香姜蒜辣椒
6.放入平菇，辣椒大火炒制1分钟
7.放入鸭血，然后加烹入料酒翻炒，加盐少许，蚝油1勺，生抽1勺，翻炒均匀，再加少许水中火炖煮2分钟，使鸭血入味，再下入韭菜大火翻炒，出锅前勾芡
8.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《最下饭的家常菜酸菜血旺的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱家常菜做法专题，希望您能喜欢！
