食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是由小编为你整理的《卤鸭翅的做法》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
材料：
鸭翅1000g，辅料，
卤鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅过水后，加姜丝放热油中微煎
步骤2，准备辅料
步骤3，鸭翅煎到微黄后，拌入辅料
步骤4，带辅料炒香后，加入卤水汁（生抽，醋，老抽，料酒，糖调配而成）
步骤5，大火烧开煮10分钟，转小火在煮15分钟
步骤6，熄火后，让鸭翅在水中再泡两小时，装盘
97mSw.com相关阅读
凉拌卤鸭翅的做法
材料：
鸭翅1000克，卤料包一包，生姜三片，蒜适量，葱花适量，香菜适量，料酒两勺，生抽三勺，冰糖3克，小米辣，老抽三勺，芝麻油半勺，醋两勺，盐半勺，
凉拌卤鸭翅的做法的做法步骤：
步骤11，.鸭翅冷水下锅焯水2.取一大锅倒入1000ml冷水，放入卤料包，冰糖，老抽，料酒，生姜，盐3.大火烧开，转中火煮四十分钟4.捞起，待凉，5.鸭翅切开，取一大盘，放入切好的鸭翅，放入葱，蒜，香菜末，辣椒，倒入生抽，醋，芝麻油，搅拌均匀装盘
卤鸭翅/锁骨的做法
湖北人，周黑鸭的铁粉，来上海工作了，买过几次周黑鸭，比武汉贵不说，味道也感觉不纯正。突发奇想自己做个看看，味道不错哦，想做的亲们可以试试，绝对不会让你后悔！
材料：
鸭翅4个，生姜5片，八角3个，花椒1小把，干辣椒6个，冰糖5颗，盐适量，老抽3勺，料酒1勺，生抽5勺，蚝油两勺，陈醋2勺，大葱半根，，
卤鸭翅/锁骨的做法的做法步骤：
步骤1，大葱，辣椒切段，姜切片，花椒准备一小把，冰糖4颗，料酒2勺，生抽5勺，老抽3勺，蚝油2勺，陈醋2勺。
步骤2，鸭翅洗净放热水中焯出血沫，拿出放凉水冲洗干净，锅中放入冷水加鸭翅，水没过鸭翅一半就行。然后把步骤一中的调料加入锅中，此时若水还没没过鸭翅再继续加一下凉水直到没过鸭翅。开大火煮15~20分钟，转中火10分钟，最后大火收汁。
步骤3，成品出来就是这样，非常好吃哟！自己做的还健康！
步骤4，我不光做了鸭翅还做了锁骨和卤藕。
卤鸭翅鸭脚的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
腊鸭翅250g，腊鸭脚250g，八角3g，香叶3g，百香果3g，沙姜3g，干橘子皮3g，干朝天椒3g，姜3g，大蒜3g，小米椒酒椒5g，生抽50ml，老抽150ml，耗油20ml，冰糖5g，盐3g，雪花啤酒6罐3000毫升，，
卤鸭翅鸭脚的做法的做法步骤：
步骤1，买来的腊鸭翅鸭脚，洗净后上锅过一遍开水，稍微煮下，去掉些原有的盐分。出锅后沥干水，再上锅大火煸干剩余水分。
步骤2，将香叶、八角、百香果、冰糖、干橘子皮、朝天椒干（剪开口或切半）和沙姜用沙布包起成卤料包。重新起锅，倒入3罐1500毫升雪花，倒入生抽、老抽、耗油，加入卤料包大火煮开。加入腊鸭翅鸭脚，小米椒酒椒、姜切片和大蒜一起放入放入。再大火烧开后放盐。
步骤3，盖上锅盖，大火焖至剩三分之一的啤酒，继续用大火因为可以快速入味。
步骤4，再倒入剩余3罐1500毫升雪花啤酒，开后转小火煨1个小时。关火后盖住锅盖，继续入味一个晚上。
步骤5，可以出锅吃了！
感谢您阅读“97美食网”的《卤鸭翅的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了卤鸭翅鸭掌专题，希望您能喜欢！
