食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的孜然爆鸭胗的做法，欢迎你的品鉴！
材料：
鸭胗，青尖椒1/2个，红尖椒1/2个，葱1/2根，蒜2瓣，香菜2根，橄榄油2茶匙，海鲜酱油1勺，孜然粉1茶匙，，
孜然爆鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胗用清水洗净；
步骤2，锅中烧水，水开后放入鸭胗；
步骤3，焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫；
步骤4，洗净的鸭胗切片；
步骤5，青、红尖椒、葱、姜切丝；
步骤6，锅烧热，放少许橄榄油；
步骤7，待油烧热，放入葱、姜丝爆香；
步骤8，放入鸭胗；
步骤9，翻炒均匀，放入青、红椒丝；
步骤10，翻炒均匀，加入海鲜酱油；
步骤11，准备孜然粉；
步骤12，炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可。
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孜然青椒炒鸭胗的做法
NN家人都是重口味'都喜欢吃这种香嘴巴的'自己研究的这个菜'
材料：
鸭胗5个二荆条适量姜片大蒜葱，盐味精料酒酱油花椒孜然粉干辣椒八角三奈，
孜然青椒炒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胗切片'加入料酒适量
步骤2，青椒切成小段'老姜切片'大蒜适量'干辣椒适量
步骤3，油适量加入花椒，姜，蒜，干辣椒，八角三奈爆香。再加入鸭胗翻炒。
步骤4，鸭胗变色后加入酱油少许，一勺孜然粉
步骤5，加入青椒翻炒，加入盐，味精，葱。
步骤6，喜欢干香一点就多煸炒一下！
孜然鸡胗的做法
材料：
鸡胗，尖椒3个，葱姜适量，孜然适量，食用油，盐，生抽，，
孜然鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，尖椒洗净切成长条备用
步骤2，鸡胗洗净用开水抄一下，变色后迅速放入冷水中，然后切片
步骤3，锅内放油，油热放入鸡胗，变色后捞出备用
步骤4，另起锅，放油，放葱姜，喜欢吃辣的可以放些豆豉，爆香，放入尖椒，撒盐适量，尖椒变软时放入鸡胗，继续翻炒，滴入生抽调味，出锅撒孜然
步骤5，可以啦
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