中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的蒜子黑椒牛仔骨的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
随便做都很美味的宴客佳肴。
材料：
牛仔骨250克，大蒜2个，洋葱半个，鸡蛋1个，葱青1段，头抽3茶匙，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒1~2汤匙，黑胡椒碎适量，橄榄油适量，，
蒜子黑椒牛仔骨的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料备齐；
步骤2，洋葱、葱青切丝，蒜瓣剥好后，大点的蒜瓣切半备用；
步骤3，牛仔骨切成均匀的大小，放入洋葱丝，半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽，一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清；
步骤4，抓匀腌制15分钟；
步骤5，热油锅爆香蒜瓣；
步骤6，接着下腌好的牛仔骨快速翻炒，期间加少许料酒烹煮；
步骤7，接着碾磨适量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分钟，具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定；
步骤8，关火，撒入葱丝拌匀即可。
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芦笋黑椒牛仔骨
食材明细：
主料：：牛排600克，芦笋4根，胡萝卜小半根，
辅料：：盐适量，橄榄油适量，红酒3汤匙，黑椒酱少许，黑胡椒粒少许，鸡粉少许，
芦笋黑椒牛仔骨的做法步骤：
1.食材：牛排、黑椒粒、芦笋。
2. 配料：红酒、黑椒酱。
3.将芦笋根老的部分用刮皮刀去掉皮，洗净、切成小段。胡萝卜切粗条。
4.牛排自然解冻后斩小块。
5.用少许盐、红酒腌制片刻。
6.锅里放水、一勺盐、几滴油烧开，胡萝卜先焯1分钟。
7.再倒下芦笋大火焯2分钟。
8.捞起沥干水。
9.平底锅烧热，放入橄榄油。
10.把牛仔骨放下，整齐平铺中火煎制，两面煎至略有焦黄，表皮有所收缩，锁住肉汁。
11.倒下焯好水的芦笋、胡萝卜、调入黑椒酱、鸡粉拌炒均匀即可。
12.装盆，撒下黑椒粒。
小贴士：
煎牛仔骨时间不可过长，时间长了肉质会老影响口感。芦笋焯水也不能太长时间。
葱香黑椒牛仔骨
食材明细：
主料：：牛仔骨扒500克，
辅料：：洋葱1个，
配料：：油、盐适量，黑胡椒碎10克，洋葱丝小许，香叶3片，蒜泥10克，料酒适量，生粉小许，糖适量，生抽适量，姜丝适量，
葱香黑椒牛仔骨的做法步骤：
1.原材料：牛仔骨扒500克、洋葱1个。、将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、香叶、生抽、生粉、料酒、洋葱丝、姜丝、糖、油、盐拌匀腌2小时以上备用。
2.洋葱去老皮，去头尾，对半切开切片
3.洋葱拆散片备用
4.烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用， (火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
5.将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用， (火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
6.另起炒锅放些油烧热，下洋葱炒断生
7.飞些水炒匀
8.倒入煎好的牛仔骨炒匀
9.倒入煎好的牛仔骨炒匀，最后调味出锅装盘即可
10.葱香黑椒牛仔骨成品
黑椒汁洋葱牛仔骨的做法
材料：
牛仔骨，蚝油适量，油适量，姜片适量，黄油适量，大蒜适量，红椒几颗，洋葱少许，黑椒汁少许，，
黑椒汁洋葱牛仔骨的做法的做法步骤：
步骤1，将牛仔骨切块，加入蚝油，油，姜片，腌制半小时！
步骤2，炒锅放油，或者黄油，会更突出牛肉香味，放入腌好的牛仔骨，煎两面，放入水刚好盖住牛仔骨，小火焖20分钟至30分钟，然后收汁盛出备用！
步骤3，炒锅放油，讲大蒜爆香，放入红椒，洋葱翻炒出洋葱香味，放入牛仔骨，加入超市买的黑椒汁，一起翻炒后，盛出！
鲜嫩多汁の黑椒牛仔骨的做法
牛仔骨的鲜嫩耐嚼搭配茉莉香米的香糯柔滑，味道美得就像听上知名艺人的话剧，一颦一笑都表达得淋漓尽致。
材料：
牛仔骨(牛肋骨、牛小排)，洋葱，美人椒，青椒，红辣椒，青辣椒，大蒜，葱，姜，，
鲜嫩多汁の黑椒牛仔骨的做法的做法步骤：
步骤1，牛仔骨洗净切块，泡水3小时去血水，然后用料酒、黑胡椒、生抽、盐、糖、生姜腌制冷藏一宿。
步骤2，备辅料:洋葱、青红辣椒、彩椒、葱、姜蒜
步骤3，洋葱、彩椒切块
步骤4，牛仔骨腌制好后，加入5g嫩肉粉和适量地瓜粉抓匀，放入油锅煎至两面熟，起锅。
步骤5，煎牛仔骨的余油中放入辣椒、葱姜蒜爆香，先下洋葱翻炒一会，再倒入彩椒继续翻炒至8成熟。
步骤6，倒入煎熟的牛仔骨一起翻炒
步骤7，炒匀后下鸡精起锅装盘，撒点白芝麻点缀。
步骤8，鲜嫩入味的牛仔骨，配一碗白米饭，幸福感爆棚(･ิϖ･ิ)っ
感谢您阅读“97美食网”的《蒜子黑椒牛仔骨的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜蔗黑椒焗牛仔骨专题，希望您能喜欢！
