“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？小编花时间特意编辑了黑椒牛仔骨的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
牛仔骨1条，黑胡椒少许，油适量，青椒一个，洋葱1/2个，洋葱1/2个，黑胡椒碎5g，煎制牛肉的油10g，生抽10ml，耗油少许，糖一小勺，蒜瓣几个，
黑椒牛仔骨的做法的做法步骤：
步骤1，泡出血水
步骤2，用少许的盐和胡椒腌制30分钟
步骤3，放入锅中煎制出油出锅
步骤4，煎出的油用来做黑椒酱，倒入洋葱末和蒜末
步骤5，加入黑椒酱的调料，再加入半碗水煮沸盛出
步骤6，锅中倒油下入洋葱和青椒翻炒
步骤7，倒入牛仔骨
步骤8，倒入酱料翻炒，小火熬煮至肉烂（我是将其倒入高压锅焖煮10分钟）
步骤9，美味就完成啦！
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菠萝黑椒牛仔骨
食材明细：
牛仔骨4件，菠萝半个，洋葱，香草料1小匙，黑胡椒1汤勺，蒜2瓣，盐，生抽，糖
菠萝黑椒牛仔骨的做法步骤：
1.主料：牛仔骨四件，菠萝1/4个，这道菜共用半个菠萝。腌料：菠萝1/4个，洋葱四分之一个，意式综合香草料一小捏（可不用），黑胡椒一大勺，蒜两瓣，盐、生抽若干，糖少许(如果加少许红酒会更好哈)。
2.将牛仔骨轻轻用刀拍松，要看肉的厚薄程度用力。
3.将四分之一菠萝和洋葱切小块，黑胡椒稍碾碎，和香料一起混合在一起，菠萝碎应该是洋葱的两倍数量。蒜不喜欢吃的不要一起打，只是切片拿来当腌料用。
4.在料理机里打碎打匀，把打碎后调料加盐和生抽、糖混合均匀后给牛仔骨按摩并腌渍半小时。
5.拂去表面的大多数腌料，油烧热，将牛仔骨两面略煎，因为吸了很多腌料的水分，所以会出汁水，用叉按下肉没有血水就熟了，不是很厚，顶多一分半钟，肉很嫩。
6.剩下的那1/4菠萝切片垫在盘子里，将煎好的牛仔骨盖在上面，浇上汁，最后把腌料也可以炒熟浇上去就可以了。还烫了点甜豆做蔬菜。
小贴士：
还有种做法也可以不用煎的，把腌好的牛仔骨按上面骨头分裂处切开成小块点，和菠萝一起快速翻炒，再稍许调味一下也很好吃。 菠萝碎应该是洋葱的两倍数量，总之不要让其他味盖过菠萝的香气。这道菜应该是酸甜口，带着点黑胡椒的微辣。
铁板黑椒牛仔骨
食材明细：
黄油20g，洋葱1个，牛仔骨半成品半包，原配酱汁适量
铁板黑椒牛仔骨的做法步骤：
第1步葱洗净切成条，黄油切块；铁板放在煤气灶上烧热后，放入黄油融化将洋葱先放入铁盘中炒香，捞出备用；继续加热铁盘，均匀的铺上牛仔骨，中小火两面各煎3分钟左右至熟，放入酱汁最后加入洋葱一起翻炒均匀即可。
小贴士：
1，家中没有铁盘，可用普通的不煎锅代替；2，黄油也可用普通食用油代替；3，牛仔骨已事先调好味，若嫌味道不够，可自行增加喜欢的调料。
感谢您阅读“97美食网”的《黑椒牛仔骨的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜蔗黑椒焗牛仔骨专题，希望您能喜欢！
