【番茄山药牛腩汤】
1.材料:牛腩,蕃茄,山药,姜。(800g的牛腩加了四个蕃茄,汤的味道
很浓郁)
调料:料酒,生抽,老抽,盐和冰糖。
2.3.牛腩切几大块,加姜片入冷水锅煮开后煮10分钟左右去尽血水。
4.煮好的牛腩用温水洗净,切成小块。
5.蕃茄切片或切块都可以。
6.山药去皮切滚刀块。(山药去皮时可以用保鲜膜包好刨皮,如果手上沾到汁液,在火上烘烤一下就不痒了)
7.8.油锅入姜片爆香,倒入牛腩翻炒至变色。(怕油腻这一步可以省略,油锅炒一下更香。)
9.牛腩转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,冰糖和适量水煮开。(水不要加的太多,这样汤的味道才会浓郁)
10.继续放入蕃茄煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂。(蕃茄早一些加,煮软煮化,把味道都煮进汤里)
11.牛腩软烂后加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂。
12.最后大火收一下汁。(并不是要把汁收干,只是让味道更浓郁。)
材料:
牛腩300g,青萝卜300g,洋葱100g,姜3片,冰糖5块,八角1个,桂皮1小块,香叶2片,味极鲜1勺,玉米糖浆1勺,鱼露1勺,盐少许,葱少许,,
牛腩萝卜汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材牛腩切块萝卜切块洋葱切块姜切片
步骤2,锅中放入少许油烧热
步骤3,放入冰糖炒熟融化.
步骤4,放入牛腩翻炒
步骤5,将牛肉炒至断生.
步骤6,放入姜片八角桂皮香叶翻炒几下
步骤7,放入洋葱翻炒片刻.
步骤8,放入味极鲜一勺鱼露一勺.
步骤9,倒入800g清水
步骤10,大火煮开撇去浮沫,转小火慢煮60分钟.
步骤11,放入萝卜块,煮15分钟.
步骤12,放入少许盐调味
步骤13,完成
步骤14,完成
食材明细:
主料::牛腩1斤,白萝卜半根,山药半根,
辅料::葱姜蒜适量,炖肉包1个,香菜2根,老抽生抽适量,食用油适量,
白萝卜山药炖牛腩的做法步骤:
1.牛腩切大块,加入锅中轻煮去血末
2.加入葱姜蒜,老抽,十三香,腌制半个小时左右
3.白萝卜处理干净,切成滚刀块
4.山药处理干净切成段备用
5.牛腩加入高压锅,加入炖肉包,炖煮20分钟左右,备用
6.烧热锅,炒香葱姜蒜,加入白萝卜山药,加入炖牛腩的汤,并加入炖好的牛腩,根据颜色,可以再加入适量老抽,炖煮半个小时左右,即可出锅
7.加入适量香菜,装盘出锅?
家里做了萝卜牛腩,还剩下一些汤,不舍得丢,那就直接用来煮米粉或者面条来吃吧,简单又快速,味道还很不错哦。
主料
萝卜牛腩汤
500克
干米粉
200克
辅料
菜心
100克
步骤
1.萝卜牛腩汤从冰箱取出来,加热烧开
2.加入过的萝卜牛腩汤放一边待用
3.青菜洗好,干米粉提前一晚泡软,早上捞出来就可以了
4.锅中放入适量水烧开
5.烧开倒入菜心,重新烧开
6.菜心烧开后,再放入泡过的米粉,重新烧开即可装碗
7.把煮好的青菜和米粉装到碗里,加入两大勺的萝卜牛腩汤
小编有话说:以上就是小编教大家做的萝卜牛腩汤米粉,如果你更喜欢面条的话也可以做面条来吃。
材料:
牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根
姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片,八角3枚、陈皮1片
做法:
1,将牛腩洗净,切成3cm大小的块,用沸水烫过洗净
2,胡萝卜洗净去皮切滚刀块,山药去皮洗净切滚刀块
3,煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)
4,加入胡萝卜、山药同炖,直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可
因为是清炖,所以牛腩要选用较瘦的。
山药:是营养很丰富的食物,具有很高的药用价值,味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
在制作山药时,需要注意:
1,山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2,新鲜山药切开时会有黏液,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
3,山药皮容易导致皮肤过敏,所以在削皮时要带上手套
在市场买了一根大白萝卜,一来想着萝卜禁放,两三天内不吃也不会打蔫;二来打算多吃应季菜,冬吃萝卜夏吃姜,正是吃萝卜的好时候不能错过~不过带回来的萝卜进屋还没暖热,就有了出路~冰箱里还有牛腩,清炖牛腩白萝卜~白萝卜皮脆、肉嫩、多汁,能理气助消化,增强免疫力;牛肉脂肪含量低,补血长劲儿。白萝卜和牛肉恰恰又是相宜的黄金组合,健脾消食~清炖出来的牛腩还能煮面、配青菜,一举若干得
材料:
新鲜牛腩1000—1500克,白萝卜1根,大葱,姜片,黄酒,八角,盐,,
清炖白萝卜牛腩汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出。
步骤2,焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮。
步骤3,放入葱段、姜片。
步骤4,倒入适量黄酒。
步骤5,放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。
步骤6,取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。
步骤7,将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。
步骤8,加盐焖煮10分钟左右即可。
食材明细:
萝卜640克,牛腩(腰窝)640克,姜5克,盐5克
耙子萝卜牛腩汤的做法步骤:
1. 牛腩放入滚水中煮5分钟,捞起,洗净。
2. 耙子萝卜去皮,洗净,切厚件。
3. 加适量水,猛火煲至水滚。
4. 放入全部材料,用中火煲约3小时。
5. 加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤有健脾开胃,护肤养颜的作用。耙子萝卜可以减少高血压和冠心病的发生,能消除积垢,清除多余脂肪,润泽皮肤,颜面清秀。2. 日常用此汤佐膳,可以令人肌肤细润白净。如果饮食积滞,痰热盛,皮肤干燥,却双体虚,面上起黑斑,可用此汤佐膳作食疗。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
食材明细:
主料::牛腩半斤,萝卜1个,
辅料::葱少许,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,花椒适量,料酒适量,油适量,
萝卜牛腩大补汤的做法步骤:
1.牛腩
2.萝卜
3.牛腩
4.先炒一下牛腩
5.然后把萝卜放进去
6.爆炒后,放入砂锅内,放水。小火慢炖。。。。。2个小时就可以吃了。。。很香哦。。。。
小贴士:
根据自己的喜好,放辣椒。。。。
食材明细:
主料::牛腩1000g,萝卜500g,
辅料::盐2勺,鸡精1勺,姜1块,当归适量,黄芪适量,党参适量,葱1颗,
萝卜牛腩汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.牛腩改刀
3.萝卜改刀
4.放入汤里的药材
5.将所有食材一起放入锅里顿上一小时
喜欢《山药萝卜牛腩汤的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了耙齿萝卜牛腩汤专题,希望您能喜欢!