生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食赋予了我们快乐的源泉，所以为了更好的生活，多品尝美食吧。你身边人对美食的观点是什么呢？我们的小编特意搜集并整理了沙参山药牛腩汤，希望你更多关注本网站更新。
对于女性同胞们而言，山药本身是一种高营养、低热量备受推崇的美容食品，和含有丰富蛋白质的牛肉搭配在一起，味道融合得也很巧妙
沙参山药牛腩汤
主料：沙参50克，山药50克，牛腩肉250克。
辅料：盐、生姜、陈皮各适量。
沙参山药牛腩汤的做法
1、将牛腩肉切成方块。
2、沙参切段。
3、山药、陈皮清洗干净待用。
4、锅内加水，放入牛腩肉煮沸，使牛腩肉的血水去尽。
5、然后捞出，另烧水，投入牛腩、沙参、山药、陈皮、生姜，煲约2小时。
6、加盐调味，装入汤碗即可。
选购技巧
1、南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
2、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；
3、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
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香菇山药牛腩煲
牛腩有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨，补血养血,比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。当然，山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用，而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用，中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润红。
材料：
750克牛腩，2500毫升牛骨高汤，200克山药，150克香菇，一块豆腐乳，150克泡发黄豆，
香菇山药牛腩煲的做法步骤：
1，牛腩洗净，黄豆提前泡发。
2，所有的配料食材备齐。
3，陈皮香叶和花椒装到调料盒里。
4，牛筒骨放姜片料酒开大火煮开后转小火熬3小时成高汤。
5，锅里放水放牛腩老姜和葱白，开火焯水。
6，香菇洗净后用小刀画出花纹。
7，香菇洗净后用小刀画出花纹。
8，锅里烧热放油，放入姜片和辣椒一起爆炒出香味。
9，倒入牛腩一起翻炒出香味，加放料酒，豆腐乳，生抽和老抽。
10，把所有的配料一起炒匀，炒出香味。
11，倒入牛骨高汤开大火烧开。
12，牛腩到入煲汤的牛骨汤煲里，加入配料盒，盖上盖子用小火煲一个小时。
13，挑去配料，加入去皮切成段的山药，再煲20分钟。
14，再倒香菇盖上盖子煲10分钟，加盐鸡精调味。
15，盛碗撒上香葱，即可上桌享用美食。也可直接端锅上桌。
清炖牛腩汤
清炖牛腩汤
原料：牛腩300克，土豆80克，胡萝卜30克，姜25克。
调料：盐1点点
清炖牛腩汤的做法
1、土豆和胡萝卜去皮后洗净切成滚刀块，牛腩洗净切成约3厘米见方的块，姜切片备用。
2、锅烧热后倒入黑芝麻油，加入姜片，小火把姜片煸到颜色金黄，表面变皱后放入牛腩，快速翻炒几下后加入水。
3、大火煮开后用勺子撇去浮沫，撇沫的时候搅动一牛肉，让底下的血沫可以浮上来。
4、浮沫撇干净之后转中小火煮约一个半小时，加入土豆和胡萝卜，大火煮开后，再转中小火，煮二十分钟左右，盛出后加一点点盐食用即可。
煲汤小贴士
1、牛肉的蛋白质和氨基酸含量比较丰富，特别适合产后妈妈身体的滋补和调养，能够提高抵抗力，尤其是对于气短体虚，贫血目眩的产后妈妈，能很好地补充失血和修复组织，还能帮助消除水肿，改善腰膝酸软，所以用牛肉炖汤也是月子里很好的调养汤之一。
2、牛腩是牛肚皮上的肉，比较适合炖煮。在炖煮的过程一定要把血沫撇干净，吃起来才不会有不好的味道。撇的时候要用勺子搅动一下牛肉，好让底下的血沫浮上来撇掉。
3、这道清炖牛腩汤如果不是做给月子里的新妈妈喝，可以放一些香辛料，比如大料香叶之类的，其实不放味道也非常好，多加点盐给孩子爸爸吃也可以哦。
4、因为加了土豆和胡萝卜，所以只加一点盐味道也不错，建议新妈妈喝完汤之后把肉和菜也吃一点儿，汤水可以帮助发奶，但是菜和肉里也有很多营养哦。
5、月子里的饮食最好是少食多餐，炖好之后放冰箱，每次热一点喝就可以了。
土豆的功效与作用
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
沙参鸡汤
沙参鸡汤
原料：母鸡1只，南沙参根50克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精和酱油各适量。
沙参鸡汤的做法：
1．将南沙参根去杂洗净：母鸡宰杀，去毛杂，洗净后投入沸水锅中汆一下，捞出后用清水洗去血污。
2．锅置火上，放入适量的水和鸡煮沸，撇去浮沫，加入南沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段和姜片，改用小火炖至鸡肉熟烂，出锅盛入汤盆内即成。
特点：鸡肉酥嫩，汤鲜味美，营养丰富，养阴清肺，温中益气，补髓添精，补脾益胃。
母鸡的营养价值
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨...[更多]
小提示
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
杂蔬牛腩汤
秋享滋补汤品----杂蔬牛腩汤
送上今天的这款杂蔬牛腩汤。极适合这个季节，看着汤色就让人感觉它暖暖滴哦！
今天处理汤底的时候，我先把四蔬分半切丁榨汁调配汤底，然后牛腩压制熟烂后，再将其它的四蔬丁下锅，煮至入味熟透。这样子汤底里有四蔬味儿，而口感上又是那么丰富。
呵呵！！！送上先今天的这款杂蔬牛腩汤，希望大家的冬天不会冷。
杂蔬牛腩汤原料：胡萝卜，土豆，番茄，洋葱，牛腩。
杂蔬牛腩汤的做法
1．备好所用的材料，四蔬去皮切丁，分一半出来，榨成汁水备用。
2．将榨好果蔬汁下锅，并加适量清水中和，再将牛腩泡洗好切块下锅，锅上盖先大火压煮开，再转小火压25分钟。
3．减压开盖，再将剩下来的四蔬丁下锅，加适量黄油及细盐，大火煮制。
4．煮至四蔬出味熟透，即可关火饮用。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
西红柿牛腩杂蔬汤
一道拯救食欲的杂蔬汤西红柿牛腩杂蔬汤
今年的高考终于结束了，有多少家长替孩子捏把汗，提着心，不管考的好与坏，总算结束了。在分数出来以前，当下的首要任务就是，可以先放松一下紧张的神经，好好的补补觉，和同学一起出去玩玩。由于备考好多孩子可能胃口不好，不想吃，现在已经考完，吃一些开胃的菜肴。今天这个西红柿金针菇牛腩杂蔬汤，会让你胃口大开，还可以补脑安神，是个不错的菜肴。
西红柿牛腩杂蔬汤原料：牛腩、西红柿、金针菇、红黄彩椒、洋葱、青豆、油、葱花、牛肉汤。
西红柿牛腩杂蔬汤的做法1．土豆洗净，去皮，切滚刀块；红黄彩椒洗净，去帝去籽，切块；洋葱洗净，切块。
2．炖好的牛腩切块；西红柿洗净，去皮，切块；金针菇去根，洗净。
3．炒锅置火上，放油，烧至5成热，放葱花爆香，放西红柿，翻炒，超出番茄素。
4．放牛腩，土豆块，翻炒后，加入牛肉清汤，大火烧开，转小火炖10分钟。
5．加入生抽、盐、白糖、洋葱块、红黄彩椒块和青豆，炖5分钟。
6．最后放入金针菇，即可出锅。
山药肉片汤
山药肉片汤
材料：山药、瘦肉各75克，玉米须、枸杞各少许
调料：清汤适量，盐6克，葱花、姜片各2克
山药肉片汤的做法
1、山药去皮洗净切片；瘦肉洗净切片；玉米须泡发；枸杞洗净备用。
2、净锅上火倒入清汤，调入盐、葱花、姜片，下入肉片烧开，打去浮沫，再下入玉米须、枸杞、山药至熟即可。
此汤功效：排毒瘦身
特别提示：一般人都可食用，尤其适合女性食用。
常吃糯米最排毒
糯米有补中益气、养胃健脾、止泻、解毒疗疮等功效，可用于虚寒性胃痛、胃十二指肠溃疡、气虚自汗等病。但因其不好消化，不宜食之过量，老年人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
山药鸡翅汤
山药鸡翅汤
材料：山药180克，鸡翅150克，胡萝卜100克
调味料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉3克，料酒适量，姜片、葱花各少许
山药鸡翅汤的做法
1、将山药、胡萝卜分别去皮洗净，切块；鸡翅洗净，切块。
2、锅中注入适量清水，倒入鸡翅，淋入少许料酒，煮沸，撇去浮沫，再放入胡萝卜、山药、姜片，转小火煮1小时。
3、放入盐、鸡粉、胡椒粉调味，撒入葱花即可。
营养功效：健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，有利于提升脾胃的消化、吸收功能。此汤对慢性胃炎有较好食疗效果。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
桂圆沙参玉竹糖水
桂圆沙参玉竹糖水
材料：桂圆10克，沙参8克，玉竹7克
调料：冰糖20克
桂圆沙参玉竹糖水的做法
1、锅置旺火上，倒入约1000毫升的清水。
2、放入洗好的沙参段。
3、放入洗净的桂圆
4、再倒入洗好的玉竹。
5、盖上锅盖，用大火烧开，转慢火再煮约30分钟至熟软。
6、揭开锅盖，放入冰糖，用汤勺搅拌均匀
7、再盖上锅盖，继续煮5分钟左右。
8、待冰糖全部溶化，盛入碗中即可。
特别提示
制作糖水时要一次性加足清水。
桂圆富畲碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素，其中尤以维生素P含量为多，对中老年入而言，有保护血管、防止血管硬化的作用。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
沙参玉竹鹌鹑煲
鹌鹑入肴，既可整只烹制，又可剁成大块，采用烧、卤、炸、煮、焖、蒸等烹调方法。鹌鹑脯肉细嫩鲜香，可切成片、丝、丁或剞上花纹，采用爆、炒、炸、煎等方法制作菜肴。
沙参玉竹鹌鹑煲
材料：鹌鹑500克，沙参40克，玉竹15克。
调味料：老姜15克，精盐适量，清汤1000克。
沙参玉竹鹌鹑煲的做法
1、鹌鹑收拾干净，用清水洗净血污，每只鹌鹑剁成4块，放入沸水锅内焯烫2分钟，捞出鹌鹑块，换清水洗净浮沫和杂质，沥净水分。
2、玉竹用温水浸泡至涨发，捞出，切成片：沙参用清水浸泡，再换清水洗净：老姜去皮，切成片。
3、将鹌鹑块、玉竹、沙参、姜片放入汤煲内，加入适量清汤烧沸，改用小火炖1小时，加入精盐调好口味即成。
本汤清嫩爽滑，味道鲜香。
煲汤小贴士：本款靓汤具有消除眩晕、健忘症状，提高智力，健脑养神等功效，适宜肝肾不足、精血亏虚、腰膝酸软、眩晕健忘者食用。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
沙参玉竹鸡汤
沙参玉竹鸡汤
材料：仔鸡半只，沙参、玉竹、红枣各20克。
调味料：姜块15克，精盐2小匙，胡椒粉1/2小匙，料酒1大匙。
沙参玉竹鸡汤的做法
1、将仔鸡收拾干净，去掉鸡头、内脏和鸡尖，剁成大小均匀的块，放入沸水锅中焯烫5分钟，捞出仔鸡块，用冷水过凉并漂洗干净，沥净水分。
2、将沙参、玉竹分别洗净：红枣洗净，去掉枣核，取净枣肉：姜块去皮，洗净，切成小片。
3、净锅置火上，放入冷水，加入仔鸡块，先用旺火煮沸，转小火，再稍煮10分钟，撇净表面浮沫。
4、烹入料酒，放入洗净的玉竹、沙参、姜片和红枣调匀，再用小火煲约2小时至熟烂，加入精盐、胡椒粉调好口味，出锅装碗即可。
本汤色泽淡雅，清香适口。
煲汤小贴士：本款靓汤具有清心安神，滋阴润燥、养阴、除烦、止渴、清肺的效果，用于防治气虚久咳、肺燥干咳、痰少不利、体弱少食、口干口渴等。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
萝卜牛腩汤怎么做
萝卜牛腩汤
材料：
牛腩1000克，白萝卜500克，
泡椒15克，姜1块，
蒜4瓣，香菜段10克。
调料：
郫县豆瓣20克，干辣椒段少许，
花椒15粒，大料1个，草果1个。
萝卜牛腩汤的做法
1、牛腩洗净，切块；白萝卜去皮洗净，切块；泡椒剁碎；蒜、姜切片；备好其他食材。
2、油锅烧至七成热，放入蒜片、姜片、泡椒碎、干辣椒段、郫县豆瓣、花椒爆出香味，放入牛腩块与大料、草果一起翻炒。
3、待肉块变色后加入热水，以没过肉为宜，盖上锅盖，大火烧开，调小火焖1小时。
4、放入白萝卜块煮半小时即可出锅，出锅后撒上香菜段即可。
功效：强筯健骨，益气生津。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
山药桂圆汤
接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会出汗，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦鳖肉所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，还含脂肪、B族维生素等，自古视为滋补佳品。鳖肉还有润肤健肤、明目的作用。三者相配功在补脾胃、益心肺、滋肝肾。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
山药桂圆汤
材料：红枣10枚，山药100克，桂圆肉20克。
调料：白糖少许。
山药桂圆汤的做法
1、红枣洗净，去掉核；
2、山药去皮，洗净，切成块状。
3、汤锅置火上，放入红枣、山药、桂圆肉，加适量清水，用大火烧开后转小火继续煮20分钟，加白糖调味即可。
做法小技巧
1、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
2、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
3、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
该汤功效：养心促眠
本品能健脾养心，适合神经衰弱所致的失眠、多梦、胸中烦闷者食用。
小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
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