食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编经过搜集和处理，为你提供黑椒牛排（烤箱版）的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
心心念念好久的牛排，今天终于自己做了。对于我这样的超级吃货来说，店里的牛排实在是满足不了我的胃！自己在家做牛排，既实惠又放心，而且真的是非常简单。
材料：
牛排200g，黑椒风味料10g，
黑椒牛排（烤箱版）的做法的做法步骤：
步骤1，牛排买回来洗干净，用厨房纸吸干水分，用刀背在牛排的两面各敲一分钟（就像剁肉那样的操作）
步骤2，取出黑椒风味腌料
步骤3，剁好的牛排放入一个大碗中，均匀地抹上黑椒风味腌料，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜腌制入味
步骤4，牛排腌好之后从冰箱取出，准备一个烤盘，在里面垫上一层锡纸
步骤5，将牛排放在锡纸中间
步骤6，放入预热好的烤箱进行烤制，我用的ACA北美电器的烤箱，设定上下火220℃烘烤8分钟后取出翻面
步骤7，翻面后将锡纸包起来，再烘烤5分钟
步骤8，取出就可以享用了，味道美美的
97Msw.com相关知识
家庭版黑椒牛排的做法
外面牛排卖的都挺贵，关键带娃想出去吃个饭都难，自己买一块牛排在家里做，简单美味~
材料：
速冻黑椒牛排一块，西兰花适量，螺旋意面适量，鸡蛋一个，西红柿一个，盐适量，黑胡椒适量，罗勒碎适量，
家庭版黑椒牛排的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，牛排买半成品的，里面调料包都有比较方便
步骤2，我用的电陶炉和烤盘，非常方便。烤盘烧热，加入牛排里面的油包，没有可以用黄油或者植物油都可以
步骤3，加入牛排中火煎熟
步骤4，一面煎的差不多的时候翻面煎一下，喜欢几成熟自己随意
步骤5，煎差不多了，加入黑椒汁煎一下就可以出锅了
步骤6，西兰花切小朵
步骤7，放入热水锅里烫熟，锅里加适量盐巴
步骤8，再烧一锅水，水开后把螺旋意面放进去煮
步骤9，意面煮熟捞出沥干水分
步骤10，西红柿切小丁，虾去壳留虾仁备用
步骤11，锅烧热倒适量油炒西红柿
步骤12，用锅铲压一下炒出西红柿汁
步骤13，加入虾仁一起翻炒
步骤14，加入意面，适量盐、黑胡椒、罗勒碎翻炒出锅
步骤15，再煎一个鸡蛋
步骤16，全部弄好摆盘就可以享用了
步骤17，再来一张成品图~
黑椒牛排（自制黑椒汁）的做法
自制黑椒汁～老人吃所以我煎的稍微熟些
材料：
速冻牛排1份，洋葱半个，胡萝卜半根，黄油10克，橄榄油1大勺，盐1小勺，鸡蛋1颗，西兰花，大蒜，耗油，老抽，糖，黑胡椒，红酒，
黑椒牛排（自制黑椒汁）的做法的做法步骤：
步骤1，自制黑椒汁食材：黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐
步骤2，①大蒜切碎备用②洋葱切碎备用
步骤3，锅内放入黄油
步骤4，黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒
步骤5，放入黑胡椒粉（黑胡椒粒更佳），翻炒香
步骤6，加入耗油、盐、糖、生抽、适量水！自制酱紫完成。
步骤7，牛排食材（图片内蔬果食材都可以用于摆盘，自由发挥，脑洞大开）
步骤8，冰冻牛排放入冷藏自然解冻，用厨房纸吸血水（切勿用清水冲洗）
步骤9，用刀背将牛排敲散，避免煎的过程中牛排蜷缩
步骤10，瓦楞锅内放入橄榄油
步骤11，放入牛排：双面各煎3分钟
步骤12，后放入红酒和黄油体味，双面煎10秒
步骤13，摆盘用煎蛋（煎成糖心蛋），煎蛋单面撒上适量黑胡椒和盐巴
步骤14，摆盘完成
步骤15，糖心煎蛋
步骤16，由于老人吃，所以没煎生！但是配合自制黑椒汁，味道极好！
黑糊椒牛排的做法
材料：
牛排(超市袋装的)1块，黄油(里面有)，黑糊椒酱汁(里面有)，洋葱，鸡蛋1个，，
黑糊椒牛排的做法的做法步骤：
步骤1，将洋葱冼、切好，炒熟，放至盘内垫底。
步骤2，将黄油放入锅内，牛排再放入，两面煎熟。
步骤3，蛋煎好。
步骤4，酱汁在锅中热好，浇在牛排上。
步骤5，刀叉摆好，用餐具将成品摆好。
法式黑椒牛排的做法
牛排在西餐中，一直是以主菜的形式出现的，为什么将牛排放在一个比较重要的位置，这和欧洲人的饮食习惯有很大的关系。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。所以直到如今，虽然有着很多非常名贵和稀有的食材，虽然牛肉已经非常普遍，但牛排却依然在西餐中占据着非常重要的地位。牛排发展到如今，有了多种口味和烹饪方法，各个国家和地方也因饮食习惯的不同，而发展出很多有特色的吃法。美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，带着大骨的T骨牛排，还有将整块腓力牛排烧烤后再切片，都是非常粗犷大气的吃法。罗马风味的牛排刚是用黄油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒烹调，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症。英国人则习惯于将大块的比较厚的牛排叉起来或者用碳炉烤，吃起来更象是烧烤。法式牛排对肉的处理并无特别，但法国人更注重酱汁的调配，用各式的酱汁调配出多变的口味，再配上精美的食材，以凸显牛排的尊贵地位。至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生食牛肉则更是需要拿出勇气尝试的。在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格。在中国，牛排这种泊来品，并没有在本土开放出新的花朵，我们在各式各样的西餐厅吃到的，基本也还是各种西式牛排的做法。所以我一直在想，哪天我也开发一下牛排的中式做法，类似麻辣牛排、水煮牛排、鱼香牛排或者红烧牛排之类的，应该味道也不错的吧？哈哈，以上纯属个人创意，哪天有空一定要实践一下滴！如果有筒子感兴趣，不妨也来试一试，我想这也是一种挑战哈！挑战之前，我们还是来做一做传统的西式牛排吧，今天还是上个大家最常见的，法式黑椒牛排。
材料：
牛里脊肉200克，红酒60克，老抽半小勺，盐半小勺，小苏打1/4小勺，土豆半个，西兰花4小朵，圣女果1个，洋葱1/4个，盐1/3小勺，黑胡椒碎适量，香草碎适量，黄油20克，法式黑椒汁60克，
法式黑椒牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉用松肉锤锤松；
步骤2，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；
步骤3，电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；
步骤4，下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；
步骤5，翻面再煎，即可将牛肉取出；
步骤6，土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；
步骤7，电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；
步骤8，将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
黑椒炒牛排的做法
家里还有一块牛排不想煎了，炒一下当个下饭菜也不错。
材料：
牛排250g，洋葱半颗，黑胡椒酱一勺，黑胡椒粒适量，柠檬少量，青红椒少量，
黑椒炒牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛排一块，室温化冻，切条
步骤2，热锅少量凉油，放肉，注意火候，先大火快速煎肉条四面，然后中小火煎熟，不可煎老，否则口感很差。
步骤3，时间要比煎牛排短哦
步骤4，葱葱太可爱了呀⁄(⁄⁄⁄ω⁄⁄⁄)⁄
步骤5，哭着切完…
步骤6，葱们和辣椒们，下锅炒香
步骤7，放牛肉，放盐，加一勺黑胡椒酱翻炒均匀，黑胡椒研磨瓶均匀转几下，关火。
步骤8，盛盘后淋一点点柠檬汁，很清香。
自制黑椒牛排的做法
周末在家来一顿自制的牛排，再配上意面，绝配
材料：
牛排（两人份）200g，洋葱100g，西兰花150g，黄油少量，黑胡椒少量，盐少量，
自制黑椒牛排的做法的做法步骤：
步骤1，在超市里买已经切好的牛排，用刀背拍打松软，撒上适量酒、盐和黑胡椒（盐和胡椒不用太多），抹匀，密封好放进冰箱1-2小时腌制；也可以在网上直接买腌制好的牛排，酱汁也有配好非常方便，但是个人感觉没有什么牛肉味；
步骤2，西兰花先在加了盐的沸水中过一下水，捞出沥干备用；
步骤3，洋葱一般切成丝，一半切成碎末备用；
步骤4，锅中放入少量黄油，将腌制好的牛排放入锅中两面煎制，生熟依据个人喜好，我是将锅铲压在肉上，感觉肉稍有一点硬了，就可以出锅了；
步骤5，利用锅中煎肉剩余的油，将过了水的西兰花放入翻炒，加少许盐，起锅摆在牛排旁边；
步骤6，在锅中放少量黄油，将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘；
步骤7，炒酱汁，在锅内放少量黄油，将切成碎末的洋葱放入翻炒，炒到半透明状时，加入盐、黑胡椒（味道根据个人喜好加入多少），再加入少量水，煮到稍有浓稠状即可；
步骤8，将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上，就大功告成了。
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