食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了土豆番茄牛腩汤的做法欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
在这寒冷的天气里温暖的汤水最是滋补人，为大家推荐一款我家冬季常喝的汤——土豆番茄牛腩汤。
材料：
牛腩，胡萝卜，番茄，土豆，香菜，胡椒粉，料酒，生抽，盐，大葱，姜，，
土豆番茄牛腩汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。
步骤2，锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段。
步骤3，锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟（我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间）。
步骤4，这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮（划十字烫过开水后就非常容易去皮了）也切块。
步骤5，半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖。
步骤6，半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了。继续炖10多分钟。加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀。
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番茄牛腩汤的做法
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
材料：
牛腩300g，番茄2个，玉米油适量，盐适量，胡萝卜半个，生姜片几片，香葱段2段，料酒适量，
番茄牛腩汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩冲洗干净切小块。
步骤2，锅中放水，加料酒生姜片，冷水下牛腩煮开，煮好的牛腩冲去血末，控干水备用。
步骤3，锅中放油，下蒜头爆香，下红萝卜炒一会。
步骤4，放入牛腩，加少许蚝油，盐翻炒入味。
步骤5，加入没过牛腩的清水煮开。
步骤6，把煮开的牛腩装入炖盅，加入番茄，送入蒸烤箱中。
步骤7，蒸烤箱调蒸功能，时间1.5小时。
步骤8，蒸烤箱版番茄牛腩完成。
土豆番茄烧牛腩的做法
做这道菜主要是小朋友也可以吃。牛肉含铁量丰富，土豆和番茄都是很好的蔬菜，营养价值高。烧制出来非常鲜，而且简单易做。
材料：
西红柿3-4个，土豆2个（中等），牛腩肉700克，大蒜7-8瓣，胡椒粉适量，番茄酱适量，香菜适量，食用油适量，料酒适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，花椒适量，，
土豆番茄烧牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩肉切块
步骤2，放在冷水里泡半小时。（祛脏血和腥味）
步骤3，锅里烧水，水开下牛肉焯水。焯水洗净后，把大蒜瓣切成两半和花椒一起放在洗净的牛肉上。
步骤4，番茄洗净
步骤5，切成块状。（我用了2个半）
步骤6，土豆削皮
步骤7，切成块状，放在盆里淘洗几次，再用清水浸泡。（别切太大，尽量切小点）
步骤8，坐锅烧油
步骤9，先下番茄翻炒几下，马上下牛肉。
步骤10，然后下番茄酱
步骤11，加一点蚝油、白糖，生抽。炒香之后加适量的水。
步骤12，等水开后倒入电压力锅内胆中。我调了30分钟（看自己电压力锅的脾气）。小孩子吃尽量可以压软一些。
步骤13，压好的牛肉又倒入炒锅中收水。开始收水的时候把土豆加进去。（水收的差不多的时候，土豆也熟了）
步骤14，这时再切一个番茄，在起锅前加入。（摆盘用）
步骤15，收制差不多就起锅装盘。切一点香菜做装饰。
步骤16，成品。孩子爱吃。
步骤17，成品
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