好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“香辣牛肚面的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
我很喜欢吃一切动物内脏，特别是牛杂之类。如果这个时候在国内，约三五好友相约牛杂火锅店，点上一个牛杂火锅，一瓶白酒和好基友们吹牛谈天，美哉美哉！，可惜到了袋鼠国，很少见到牛杂一类卖了。那天无意在CHINATOWN的一家超市看到有牛板肚，于是便买了一个回家
材料：
牛板肚一个，花椒适量，干辣椒适量，八角适量，生抽适量，老抽适量，
香辣牛肚面的做法的做法步骤：
步骤1，牛板肚买回来，先泡水泡10分钟，然后仔细的洗干净
步骤2，丢入汤锅中，水漫过牛板肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、八角。大火煮开，然后转小火煮半个小时
步骤3，牛板肚主道筷子能轻易插进去就好了，不能煮太烂。牛板肚还是有点较劲比较好
步骤4，汤锅煮面，水开了后，放入面条，煮大概2分钟捞起。
步骤5，牛板肚切成丝，粗细大小自己喜好。炒锅放油，油烧到六成熟，放入干辣椒，加入牛肚丝。爆炒。
步骤6，捞起牛肚丝，放在面条上，搞定！
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香辣牛肚萝卜的做法
材料：
牛肚一斤，白萝卜半个，干辣椒几个，红辣椒三个，大蒜少许，姜一大块，葱少许，油少许，盐少许，鸡精少许，沙茶酱少许，，
香辣牛肚萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，牛肚洗净焯过水，放入炒锅炒干，放入姜片，白酒，去掉味道
步骤2，放入油翻炒
步骤3，放入大蒜爆，沙茶酱，干辣椒
步骤4，放入萝卜
步骤5，倒入水适量
步骤6，煮开后加入盐鸡精
步骤7，装到砂锅上小火炖30分钟
步骤8，放入葱
步骤9，好了
牛肚意面的做法
周末快速早午餐
材料：
意面30根左右，牛肉酱5g，胡椒2克，盐2克至三^_^克，牛肚10条，，
牛肚意面的做法的做法步骤：
步骤1，意面煮熟，有点难煮哦！沸水煮8分钟左右，面的中间没有白色的，应该就是煮熟了，然后捞出，给牛肚，牛肉酱，还有胡椒和盐，然后搅拌均匀，即可食用。材料都可以自己更改的，有什么就用什么，酸奶给葡萄干还有蔓越梅干，还有巧克力碎，冷冻，想吃就拿出来，放一会搅拌，就是沙冰了。
香辣心肺面的做法
材料：
猪心猪肺刀削面，，
香辣心肺面的做法的做法步骤：
步骤1，先用自来水管插进肺管冲洗干净，再焯水切成块片状，爆炒几分钟，加水煮十几分钟。
小炒香辣鲜牛肚的做法
说到消磨美好时光可做的事情，可是有一大堆，双休日赖在沙发上泡一杯花茶看俊男靓女齐出场的韩剧；假日里漫不经心的逛完超市逛花市；冬日的暖阳下跟阳台上的花朵一起“咬文字”；跟朋友在茶餐厅里一个下午的闲聊；陪父母在家翻看旧象册，一起享受童年的趣事。可惜，想消磨的时光总是觉得那么的短暂，是因为它尤其的珍贵。
材料：
牛肚，干辣椒，辣椒，小尖椒，蒜薹，李锦记风味豆豉，姜丝，陈醋，酱油，麻油，盐，鸡精，
小炒香辣鲜牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，将煮沸去异味后的牛肚切丝和李锦记风味豆豉，姜丝，牛肚，酱油，陈醋（最好镇江的），麻油，盐，鸡精的调味料在一个小碗里拌匀，多少看自己口味掌握了，腌制十分钟更入味哦。
步骤2，锅内倒入油，依次放入蒜薹，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。
辣爆牛肚的做法
牛板肠是牛肚的一部分，但口感不同于普通牛肚，比较喜欢牛板肠的味道。
材料：
牛板肠一块，小葱适量，小米椒适量，大蒜1头，大葱适量，姜适量，青椒适量，干红椒适量，
辣爆牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料，洗净。
步骤2，材料全都切好，牛板肠片薄片，好入味口感好。
步骤3，锅热油，放些花椒粒炸黑捞出，不然吃的时候吃到花椒影响心情，如果喜欢花椒味的可以不捞。
步骤4，先放入切好的葱姜蒜小米椒爆香。再放入牛板肠，加适量料酒、醋、盐、十三香、味极鲜，口味依据自己的调整。然后加入小葱段，青椒，干红椒，煸炒到葱段青椒变色，加入蚝油。
步骤5，装盘出锅！因为买来的牛板肠是煮熟的，所以不用炒太长时间，炒太长时间太老反而影响口感。
香辣榄菜意面的做法
如果觉得阿球做的东西不错的话可以关注阿球的微博号@阿球吃不停，里面有好多神奇的菜与小tip，欢迎大家有事没事找我吐槽~~~就是偶尔大发雅兴吃意面呐，但是煮的太多，酱吃腻了，换白酱吧又觉得麻烦，找找冰箱里面还有什么材料，一眼就看到了橄榄菜，神一样的辅料啊简直，拿出来用了用，口味惊为天人。你们肯定觉得这个菜能行吗？我要告诉你们哝，香菜冰淇淋卷吃过没？我吃过，感觉还不错。西班牙火腿蜜瓜卷吃过没？甜咸鲜的经典搭配。所以看起来不搭说不定吃起来很搭呢，是不是~容我来唱一首李荣浩的不搭~~~~哦，对了，别怕蒜，熟蒜不会有那么强的味道，这是个吃完都可以和对象亲亲的菜~额，怎么说着说着又跑偏了
材料：
意面，橄榄菜，鸡蛋，王大酱，肉片，油，盐，鸡粉，糖，洋葱末，姜末，大蒜末超多超多，
香辣榄菜意面的做法的做法步骤：
步骤1，老样子，先看看多少调料，这些家里应该都是有的，没有王大酱也没事的呀，我有个从小吃到大的牌子，叫做阿香婆的牛肉酱也是很不错的，比较朴实的味道，或者用老干妈也是牛的呀
步骤2，少一锅水，加入一大撮的盐，然后下面条，大概煮七八分钟，如果有两个灶的话可以在煮面同时炒料，之后直接混合，如果就一个灶的话，捞出后过凉水备用
步骤3，炒锅或者平底锅放入稍多的橄榄油，不用烧热，热锅冷油的状态，直接放入洋葱末姜末和大蒜末，大火的话大蒜末容易焦，炒到出香味后放入肉糜或者小肉片
步骤4，肉片炒到焦黄的时候加入两大勺的橄榄菜
步骤5，加入熟面，搅拌均匀
步骤6，加入喜欢的酱料。
步骤7，搅拌均匀之后加入调味料，整理到自己喜欢的口味上
步骤8，煎太阳蛋有个办法，在不粘锅的锅内很薄地涂一层油，或者倒一点油，在用厨房纸巾擦一圈，不能见油珠。中火，锅子不用很热，放入蛋，稍微烧一会，底部凝固变色了撒一些些水到蛋的旁边，盖上盖子关掉火，闷一会儿就ok了
步骤9，成品就是这样咯
辣炒牛肚丝的做法
材料：
牛肚丝300g，香菇3颗，青椒1个，红椒1个，香菜适量，葱适量，姜适量，红干辣椒适量，辣豆瓣酱一勺，盐适量，鸡精适量，糖适量，白酒适量，，
辣炒牛肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，科尔沁牛肚丝，红干辣椒、葱、姜切好备用
步骤2，锅中倒入适量油放入葱姜红干椒爆香
步骤3，倒入准备的牛肚加入一点白酒去味，放入一勺辣豆瓣酱调味
步骤4，加入适量的水炖煮几分钟
步骤5，炖煮的同时将香菇、红椒、青椒切丝
步骤6，将蘑菇红椒和青椒蘑菇倒入锅中
步骤7，烧开后烧开后加入适量盐适量糖和鸡精调味
步骤8，汤汁略收后盛入碗中就可以享用了
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