食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编为大家收集的“烤肉大酱汤｜日食记的做法”供您参考，并请收藏本页！
去年我搬家后，有对夫妇来我家吃饭。那时冬天刚回暖，我拿出了家里的卡式炉和烤盘，架在阳台上烤点肉吃。他们俩全程相当默契的一个负责烤，一个负责吃。肉在烤盘上变色，冒出青烟，当肉熟到微卷的时候，丈夫就会把肉夹出蘸好酱，包在菜叶里递给老婆。可能因为饿了，当时也都没说什么话。一片和谐而安静的气氛里，只有空气中烤肉的香气，还有烤盘上的滋滋声。这对夫妇就是我爸妈。老一辈的人从来不懂秀什么恩爱，也许还觉得矫情，互相嫌弃。但有时，他们之间，连烤肉的滋滋声都听上去很幸福。滋滋的烤物，弥散的香气。好像烈日下的云，夜路中的月光。平凡，却也治愈人心。——《日食记·烤肉》
材料：
牛里脊适量，肋条适量，五花肉适量，辣白菜适量，土豆块适量，年糕适量，西葫芦适量，基围虾适量，豆腐适量，蛤蜊适量，韩式辣酱适量，大酱适量，梨子适量，洋葱适量，香油适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜泥适量，姜泥适量，料酒适量，辣椒酱适量，蜂蜜适量，辣椒面适量，黄油适量，，
烤肉大酱汤｜日食记的做法的做法步骤：
步骤1，＊烤肉做法＊梨子去皮，洋葱丝一起放入料理界打成泥。加入香油、生抽、盐、胡椒粉、蒜泥、姜泥、料酒、辣椒酱、蜂蜜、辣椒面等调味料搅拌均匀，做成腌肉酱。
步骤2，牛里脊切薄片、肋条切块、五花肉切成厚度约1cm的厚片和薄片两种。
步骤3，涂上腌肉酱分别腌制（五花薄片、牛肉各半小时，肋排、厚五花一小时）
步骤4，烤盘涂黄油，烤！
步骤5，完成！
步骤6，＊大酱汤做法＊五花肉放入热锅中煎香出油，冒烟后加入辣白菜和切块的洋葱翻炒一分钟。
步骤7，倒入淘米水继续煮五分钟。
步骤8，另起一锅放入土豆块、年糕、西葫芦、基围虾、豆腐、蛤蜊、韩式辣酱和大酱，倒入步骤7中的汤汁，大火烧开。
步骤9，完成！
97mSw.com相关阅读
骨汤火锅 | 日食记的做法
天越来越冷了，想吃暖暖的东西又不想动时，火锅简直是最好最方便的选择。买来喜欢的食材涮一涮，就能解决丰盛的一顿。不仅吃不腻，不同的锅底可以让一个冬天都不重样。所以我决定干脆做个火锅特辑，连发几个适合宅在家里吃的火锅。其中做法最简单的，大概就是骨汤火锅了。买来筒骨炖了用来做底，放玉米香菇大虾让它更鲜甜，除了加一点盐，不再需要任何调味料。醇香的一大锅，重口的需求则用蘸料来满足。看着汤水咕嘟冒烟变的浓白，窗外的凉意也变的柔和起来。
材料：
筒子骨适量，厚百叶适量，菌菇适量，鲜虾适量，牛肉丸适量，鱼丸适量，香菇适量，玉米适量，葱适量，姜适量，料酒适量，牛奶适量，盐适量，耗油适量，香油适量，蒜适量，小米椒适量，芝麻适量，
骨汤火锅 | 日食记的做法的做法步骤：
步骤1，剁好的筒子骨洗净焯水，重新放入冷水锅中加葱姜、料酒大火煮开，转中火再煮一小时左右。
步骤2，汤底中可加入两小勺牛奶使其更浓稠。适量盐调味，放入厚百叶和各种菌菇继续煮至食材变熟。
步骤3，得到鲜香骨头汤一份！（富含骨髓）
步骤4，锅内继续放入鲜虾、牛肉丸、鱼丸、香菇、玉米等任意食材，即煮即吃。
酸汤肥牛｜日食记的做法
最近不知怎么老想吃酸的，连做梦都梦到酸汤肥牛，于是就做一个吃。
材料：
金针菇280g，黄椒170g，红剁椒少许，肥牛卷400g，盐、糖适量，胡椒适量，白醋4勺，麻椒适量，青红辣椒一把，姜蒜少许，
酸汤肥牛｜日食记的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2280，g金针菇在盐水中煮熟，控水后铺在碗底。
步骤3，油锅爆香姜蒜，加170g黄椒炒软，加少许红剁椒、盐和糖炒匀，加水加盖小火煮至汤汁变黄。
步骤4，加400g肥牛卷煮熟捞出铺在金针菇上，汤汁关火去浮沫，加胡椒粉和4勺白醋。
步骤5，拌匀后滤出汤水浇在肥牛上。
步骤6，撒麻椒、青红尖椒，再浇一层滚油，完成！
冬阴功汤 | 日食记的做法
冬阴功汤，其中“冬阴”意思是酸辣，“功”是虾。小胖把它评价为“喝前不知是什么鬼，喝后会上瘾的一道汤”。上瘾到什么地步？就是每当身心低迷，吃饭如嚼蜡的时候，一碗红红的冬阴功汤，没端上桌就隔空闻着香味流口水，等喝下几口，鲜香酸辣从味蕾直击胃底，全身开始渗出汗，每个细胞都颤抖。虾蟹蛤蜊的鲜美就不用说了，冬阴功酱的浓郁，各种香料和调料构成有层次的香气，干辣椒的刺激，还有青柠的酸爽，让人完全不会腻。我最喜欢的吃法，是把汤里的虾蟹肉都拆出来，浇上汤汁大口吃。吃完再看世界，眼前都仿佛更明亮。从味蕾出发，直到渗出汗水，一碗浓烈的红汤，把初冬的寒冷全都驱散。——《日食记·冬阴功汤》
材料：
基围虾适量，冬阴功酱适量，蘑菇适量，青膏蟹适量，蛤蜊适量，虾尾适量，香茅梗适量，葱白段适量，柠檬片适量，南姜适量，干辣椒适量，香茅叶适量，鱼露适量，椰浆适量，
冬阴功汤 | 日食记的做法的做法步骤：
步骤1，香茅梗、葱白段入油锅炒香后，加入基围虾头，炒出虾膏。
步骤2，倒入开水，大火煮开。倒入柠檬片、南姜、干辣椒、香茅叶，中火煮15分钟。
步骤3，放入蘑菇，继续中火10分钟，加冬阴功酱、青膏蟹、蛤蜊、虾尾、转大火煮约3分钟至食材变熟。
步骤4，起锅前淋鱼露和椰浆。
步骤5，完成！
日食记 | 酱爆猪肝面的做法
猪肝入口，舌尖上是沙沙的触感，如果是肝片火候刚好，咬下一口嫩嫩的还带着一丝嚼劲。胆固醇的暴力美味加上浓郁的酱香，刺激着大脑，是我熟悉的滋味。参与活动:#暖冬宴幸福面#
材料：
猪肝半块，青灯笼椒适量，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，料酒1勺，老抽1勺，白砂糖少许，淀粉少许，白胡椒粉少许，猪油半勺，，
日食记 | 酱爆猪肝面的做法的做法步骤：
步骤1，半块猪肝洗净切片，起锅烧沸水，放入葱结和姜片，下猪肝片焯熟，捞出放入冷水碗中浸泡出血水（反复多次换水浸泡，去除腥味）。
步骤2，起锅烧油至八成热，下青椒块过油后捞出备用。
步骤3，接着放入几颗蒜片爆香，加1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱炒出香味。锅内倒入猪肝片翻炒片刻，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和少许糖调味，最后倒入青椒翻炒至入味。
步骤4，加一小碗水淀粉勾薄芡，撒点葱段炒匀后盛出，撒上少许白胡椒粉，酱爆猪肝完成。
步骤5，另起锅烧沸水，下面条大火煮2分钟。取空碗，碗底放入半勺猪油、1勺生抽和少许盐，倒入半碗开水融化，将煮好的面捞出装碗，最后铺上炒好的猪肝，完成！
食材大全《烤肉大酱汤｜日食记的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了大酱汤专题，希望您能喜欢！
