食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“尖椒炒牛柳的做法”，请继续阅读本文相关内容！
这是道快手小炒，味道咸香辣，属于居家必备的下饭利器。
材料：
牛里脊180g，尖椒（杭椒）2个，姜丝少许，料酒少许，黑胡椒碎少许，鲜酱油少许，盐少许，淀粉少许，白芝麻一小撮，，
尖椒炒牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊洗净切成条状，放盐、黑胡椒粒、料酒，腌制15分钟，然后拿点淀粉抓一抓
步骤2，尖椒去籽洗净切成菱形小块
步骤3，装盘备用
步骤4，平底锅放少许油，入姜丝爆香
步骤5，放入尖椒炒软
步骤6，放入牛柳炒到表面微白，放料酒，酱油，炒至入味
步骤7，起锅装盘，撒点白芝麻，
步骤8，咸！香！辣！
步骤9，能吃三大碗米饭的赶脚……
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尖椒牛柳的做法
贴秋膘进行时，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
材料：
牛里脊300g，尖椒2根，洋葱半颗，盐3g，生抽10ml，黄酒10ml，淀粉5g，黑胡椒适量，
尖椒牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊切成3毫米的片
步骤2，牛肉切好后轻轻拍松
步骤3，加入盐、黄酒、生抽、淀粉、植物油拌匀腌制15分钟，淀粉和油不用太多
步骤4，锅烧热加油，立刻放牛肉，炒至7成熟盛出来
步骤5，剩余的油不用倒出来放入洋葱和青椒翻炒
步骤6，加入糖黑胡椒调味再放入牛柳翻炒熟
青椒炒牛柳的做法
用料： 1、牛柳肉三两。 2、青椒二两。 3、老姜一小块（如果有嫩姜更好）。 4、独蒜一个。 5、甜面酱一咖啡匙。 6、酱油两大匙。 7、淀粉两大匙。 8、盐、味精适量。
做法： 1、将牛肉切丝盛碗里，放盐、淀粉（一匙半）、适量水抓匀码味。
2、青椒、蒜、姜均切丝，取半匙淀粉（牛肉码味时用了一匙半）盛碗里，放入酱油、味精、水调成芡汁
3、锅中放少量油烧至四成热，下青椒炒至断生，盛出待用。
4、将锅洗净置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉丝滑散，放甜面酱翻炒匀推至锅边。
5、下青椒、姜、蒜丝稍炒后再与牛肉丝铲匀。 6、烹入芡汁，铲匀后起锅装盘即可上桌。
芦笋炒牛柳的做法
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。芦笋营养好，怎么做才好吃呢？今天教大家做一道芦笋炒牛柳~
材料：
牛柳150克，芦笋200克，小洋葱3个，酱油1勺，蚝油1勺，黑胡椒碎少许，芝麻油1勺，糖1勺，盐大半勺，淀粉2勺，料酒2勺，，
芦笋炒牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，准备工作：腌制牛肉，加入两勺料酒，一勺酱油（我放的是红烧酱油）一勺蚝油，一勺糖，两勺玉米淀粉，一勺芝麻油，把牛肉抓匀腌制半小时左右。芦笋洗干净切斜刀，小洋葱切条。
步骤2，热锅，倒入三勺油。
步骤3，下牛肉快速翻炒，变色后盛出备用。
步骤4，把刚才炒牛肉多出的油倒回锅中，炒香洋葱，
步骤5，加入芦笋翻炒，
步骤6，加入大半勺盐调味，
步骤7，加入牛柳，
步骤8，翻炒均匀即可。
步骤9，成品图，开吃吧！
牛柳炒洋葱
食材明细：
主料：：牛柳适量，洋葱适量，
牛柳炒洋葱的做法步骤：
1.牛柳切薄片先用生粉腌片刻再放生抽、白糖、芝麻油腌后待用。
2.热锅倒入稍多一些橄榄油后转中慢火炒牛柳。
3.炒至变色盛起待用。
4.倒入洋葱大火翻炒。
5.放少许生抽炒均匀后加入牛柳。
6.翻炒均匀即可熄火上碟。
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