食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出轻脂无油鸡肉沙拉的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
鸡胸肉1块，西兰花（小）半个，胡萝卜1根，蒜1个，油（汆水用）少量，黑胡椒酱汁适量，
轻脂无油鸡肉沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，材料集合
步骤2，放一点油，为了保证西兰花和胡萝卜的颜色
步骤3，汆好水之后，用凉水去油，这样也能保持颜色
步骤4，汆水后的蔬菜
步骤5，在不粘锅里，放少量的水，将蒜放在下面，鸡胸放上面，小火各4分钟即可
步骤6，翻面再煎四分钟就可以取出来切块，摆盘，淋上黑胡椒酱即可。
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风情无油鸡肉卷
食材明细：
主料：：鸡腿肉200g（去皮切条），高筋面粉50g，面包糠80g，低筋面粉50g，玉米淀粉30g，水60g，鸡蛋1个，
辅料：：青瓜适量，红萝卜适量，沙拉酱适量，黄豆酱适量，
风情无油鸡肉卷的做法步骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、水放入面包桶内，用东菱面包机BM1352AE-3C进行和面，选择和面菜单，设置10分钟。
2.将和好的面团拿出，静止30分钟。
3.平均分成两份，揉圆。
4.将面团擀薄。
5.放入平底锅煎黄，备用。
6.此时准备制作鸡肉，预先切成条状的鸡肉，鸡蛋，面包糠，玉米淀粉准备妥当即可。（鸡肉提前用盐腌好）
7.将鸡肉放在玉米淀粉中混合。
8.接下来是放入鸡蛋液中混合。
9.最后裹上一层面包糠。
10.放入烤盘。
11.使用东菱烤箱DL-K38B进行烘烤，上火190度，下火170度，时间为15分钟。
12.在鸡肉烘烤的过程中，准备青瓜和红萝卜，切条备用。
13.等鸡肉烘烤完成后，开始制作鸡肉卷，在薄饼皮上依次铺上沙拉酱，青瓜丝，萝卜丝和鸡肉。
14.这是第二种口味，放黄豆酱的，顺序一样哦。
15.自上往下卷起即可。
16.用牙签插住以固定。
17.可以开吃！味道真的很赞，可以当下午茶呐~
小贴士：
1.建议面包机、烤箱、平底锅配合使用；
2.可以根据个人口味和爱好适当调整配料和酱料；
3.青瓜和红萝卜可以直接食用，也可以先用沸水煮3分钟哦；
4.鸡腿肉需要去皮切条。
无奶油鸡肉蘑菇浓汤的做法
一般的蘑菇浓汤都会加奶油，还有牛奶面粉等，材料复杂步骤多，今天这道没有奶油的蘑菇浓汤同样也可以浓郁丝滑，秘诀是什么呢？
材料：
蘑菇8个左右，中等大小土豆1个，鸡胸肉适量，黄油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，葱&蒜适量，，
无奶油鸡肉蘑菇浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇切片，土豆和鸡胸肉切丁，鸡肉用适量淀粉稍微腌一下。
步骤2，取几片蘑菇，少油，小火，煎至两面焦黄，盛出备用。
步骤3，热锅放黄油融化，下葱蒜炒香。
步骤4，下鸡丁炒到发白断生。
步骤5，加入蘑菇和土豆翻炒到稍微变软。
步骤6，加入淹过食材的高汤或水，盖上盖子，中小火煮至土豆软烂，加盐调味，喜欢浓浓胡椒味的，再加适量黑胡椒粉。
步骤7，连汤汁一起转移到料理机中。
步骤8，搅拌成细腻的浓汤。
步骤9，将浓汤盛入碗中，将之前煎好的蘑菇片放在表面装饰，再撒上一些黑胡椒粉。
无油鸡米花的做法
鸡胸肉这样做一样很好吃今天跟大家分享的是无油低脂的鸡米花，☘️用烤箱烤的做法很简单跟着我一起动手吧
材料：
鸡胸肉一块，料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，胡椒粉半勺，盐半小勺，淀粉1勺，鸡蛋2个，淀粉1勺，生姜一块，淀粉适量，面包糠适量，，
无油鸡米花的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉切成块，准备腌料1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，半勺胡椒粉，1勺蜂蜜，一勺淀粉，半小勺盐抓匀
步骤2，加入一颗蛋清
步骤3，加入生姜丝
步骤4，加入一小勺盐腌制10分钟左右
步骤5，准备好鸡蛋打散，淀粉和面包糠放入碗中
步骤6，把腌制好的鸡胸肉放淀粉中滚一滚，再蛋液中滚一滚，
步骤7，放入烤盘中，烤箱提起预热170度
步骤8，入烤箱170度20分钟左右，外酥里嫩的鸡米花就做好了
步骤9，看剧小零食
步骤10，可以沾番茄酱吃
牛肉肠芦笋沙拉，减脂轻食餐的做法
超好吃又健康的轻食餐现在越来越多人喜欢吃轻食餐不仅是为了减肥，偶尔吃吃轻食对身体也非常好对于我这种天天喊着减肥但又迈不开腿只能管住嘴牛肉肠是我搭配沙拉最好的选择即解馋了又吃不胖
材料：
牛肉肠2根，芦笋5-6根，生菜几片，水果自己喜欢的，
牛肉肠芦笋沙拉，减脂轻食餐的做法的做法步骤：
步骤1，解冻好的牛肉肠，平底锅倒少许油，小火煎至金黄
步骤2，芦笋水煮捞出备用
步骤3，然后把生菜，自己喜欢的水果洗洗切好，一拌，非常简单有木有？牛肉肠真的超级好吃，超级多汁。
步骤4，成品图
步骤5，成品图
鸡肉沙拉的做法
这个本来叫做东方鸡肉沙拉，是个韩国人写的，估计是来中国学的凉拌鸡什么的，不过味道的确不错的，很值得推荐。很中国风的沙拉。
材料：
鸡胸1块，荷兰豆10个，西芹1根，红辣椒1个，生菜3片，蒜沫1大勺，辣椒面2小勺，盐1小勺，米醋1大勺，糖2小勺，葡萄籽油1大勺，，
鸡肉沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，把辅料的混合在一起拌匀
步骤2，荷兰豆洗干净焯水30秒，西芹洗干净把粗纤维刮去切段，红辣椒切开
步骤3，生菜洗干净撕开，晾干水分
步骤4，鸡胸煮熟，然后用手撕成鸡丝
步骤5，把所有材料包括辅料的倒进一个大碗里拌匀，放10分钟入味。
步骤6，装盘就OK了
轻食沙拉
食材明细：
主料：：圆生菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，沙拉酱适量，奶酪适量，洋葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
轻食沙拉的做法步骤：
1.准备爱吃的蔬菜食材。
2.准备沙拉酱和奶酪。
3.把所有食材都切成自己喜欢的形状。
4.挤好沙拉酱，开动吧?
无油鸡米花
油炸食品怎么合理搭配把危害降低无油鸡米花
鸡米花，大人小孩都爱的小吃，通常都是油炸，酥脆咸香可口，确实好吃。但油炸食品毕竟对健康不利，今天咱们分享的是非油炸版的无油鸡米花，口感虽没有油炸的那么酥脆，趁热吃也不错。下厨几年来，从没做过油炸料理，是因为一直不敢尝试，无关其他。也许等以后厨艺更娴熟了，会练练手。
好了，咱们并不是单纯的讲这无油版的鸡米花怎么健康，而是借这道鸡米花，跟大伙聊聊吃油炸食物时，要注意怎么搭配。
1、配什么饮料呢？奶茶？我建议配果汁吧。因为经过油炸，会损失大半的VC、VE等营养物质，而且奶茶之类的本身就热量高，再吃油炸食品，就不用我说了哈。而且油炸食品容易上火、BM，喝果汁更好些。
2、重点要搭配大山楂丸。油炸食物难消化，尤其是脾胃弱的老人或小孩子，更不能多吃，易消化不良。我吃了差不多一个鸡腿量，就感觉胃有点撑了。更何况油炸食品的油脂高、热量高。所以建议再搭配大山楂丸。为什么我建议用大山楂丸，而不是山楂呢？山楂吃多了伤胃，而大山楂丸作为成药，会好些。
大山楂丸主要是由山楂、麦芽、神曲这些组成。山楂化肉食，麦芽化主食（淀粉类），神曲健脾和胃、消食。所以组合起来，就是饭肉一扫光啦！
当然，虽然注意搭配，能把危害降低，但为了健康，咱们还是要少吃油炸食品。
无油鸡米花需要的材料：鸡腿、面粉、鸡蛋、面包糠、料酒、胡椒粉、葱姜
无油鸡米花做法油炸版做法：
第一步、第二步和烤箱一样。最后一步是锅里倒油，烧至五成热时，放入鸡米花，炸至金黄捞出。油加热至八成热时，再复炸一次，控油捞出。
建议搭配：
果汁和大山楂丸
烤箱版的无油鸡米花，口感比油炸版的逊色些。但趁热吃也不错。
无油鸡米花食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
红酒熏鸡肉沙拉丘比轻食厨艺大赛的做法
总听爸爸妈妈说他们小时候特别爱去饭馆吃饭，因为那时候的饭馆很少，吃一顿就特香。几十年过去了，现在的大街小巷到处是经营着各式美味的饭店，在饭馆吃饭成了家常便饭，但伴随着顿顿的酒足饭饱，我们身体的脂肪堆积的越来越多，是时候来顿健康轻食了，今天我就教大家一道既好吃又健康的轻食沙拉--红酒熏鸡肉沙拉，伴着红酒的香气，调上几滴丘比沙拉汁，一定让你回味无穷
材料：
鸡胸脯肉1片，料酒适量，盐适量，罗勒碎适量，柠檬1个，苦菊适量，红酒适量，小番茄适量，橄榄油1茶匙，香芹叶适量，丘比日式沙拉汁1小袋，，
红酒熏鸡肉沙拉丘比轻食厨艺大赛的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡胸脯肉洗净，用纸巾吸干水分，用刀在正反面一边划三刀（为了腌制的时候更入味）
步骤2，加入料酒，盐，罗勒碎，双面都抹匀，腌制1个小时入味
步骤3，热锅倒入一茶匙橄榄油，将腌好的鸡胸脯肉放入煎锅，盖上锅盖双面煎到鸡肉发白
步骤4，接着倒入红酒，盖上锅盖，煎20-30分钟至鸡肉里外变白熟透，用筷子划开看不到血丝，让红酒的香气渗进鸡肉里
步骤5，如图所示，煎制红酒汁附着在鸡肉上，锅内稍剩一点便关火，盖上锅盖焖5分钟
步骤6，将鸡肉凉一些切成小长条，摆盘加入柠檬，苦菊，小番茄，香芹叶，以及一些装饰品（可不加），最后在鸡肉上淋少许丘比沙拉汁
步骤7，这道轻食红酒熏鸡肉沙拉就做好啦，是不是好看又健康，吃一道心情满满的幸福感
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