食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
这道菜是上次和小蒙蒙去湘菜馆吃的时候无意当中点的一道菜，居然超级好吃，还打包了回家，后来拿来炒饭吃太爽，回家后自己也做了好几次，第一次鸡胗和蒜薹都切得太大块了，后来做法和切法都改良了下，更好吃了....参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
鸡胗七八个，蒜薹一小把，小米辣七八个，大蒜四瓣，生姜3g，生粉适量，胡椒粉1g，料酒半勺，豆瓣酱半勺，鸡粉适量，盐适量，，
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下
步骤2，上上次炒的时候切得太大块了，，上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢，那今天就切丝儿吧
步骤3，切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油
步骤4，用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
步骤5，这个点我们来准备配料，蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
步骤6，大蒜生姜切沫备用
步骤7，小米辣切小段备用
步骤8，锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出
步骤9，锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香
步骤10，再放入小米辣段儿
步骤11，最后放入豆瓣酱儿炒出红油，这个不一定的，其他任何你喜欢的酱都可以
步骤12，放入切好的蒜薹小粒儿，炒约两分钟左右
步骤13，再放入滑熟的鸡胗
步骤14，放入少许生抽
步骤15，少许盐，和少许糖调味儿
步骤16，放入少许鸡粉炒匀
步骤17，最后淋入少许水淀粉勾芡即可
步骤18，真的超级下米饭，因为我放的是超辣的小米辣，本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦
步骤19，人生，无需繁华，生活的安乐在于平淡。一路走来，免不了会携带岁月的尘埃.
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鸡胗炒蒜薹的做法
材料：
蒜薹一把，卤鸡胗150克，蒜2-3瓣，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，青红椒五个，豆瓣酱两勺，料酒两勺，
鸡胗炒蒜薹的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗清洗干净切小片，用料酒蚝油腌制。
步骤2，蒜薹以及青红椒切丁，蒜姜切末…
步骤3，蒜姜末爆香。
步骤4，放入蒜薹青红椒，加一点盐炒熟。
步骤5，倒入鸡胗，放酱油豆瓣酱以及蚝油继续翻炒。
步骤6，加入少许水煮5分钟即可。
步骤7，超级下饭的一道菜，没想到会这么好吃。
步骤8，喜欢吃辣可以多下点豆瓣酱，应该会更好吃…
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法
吃不下饭胃口不好时可以来一份剁椒炒鸡胗，爽口下饭！
材料：
鸡胗300g，剁椒4大勺，蒜苔100g，姜末10g，蒜末5g，酱油1大勺，白糖1小勺，白酒10ml，盐1小半勺，，
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗用盐、面粉抓洗干净重复两次直至水变清，然后切细块花纹，放入一大勺白酒和一小半勺盐腌制半小时（不喜欢酒味的腌制好后清洗干净）
步骤2，准备好剁椒、蒜苔切一厘米小段、蒜末、姜末
步骤3，油锅烧热爆香姜蒜末
步骤4，接着放入四大勺剁椒，翻炒出香味
步骤5，将鸡胗倒入一起翻炒至鸡胗变白色
步骤6，然后放入一大勺酱油
步骤7，一小勺白糖
步骤8，翻炒均匀后将蒜苔倒入锅中炒一分钟
步骤9，起锅装盘
步骤10，味道正，多吃两碗饭！
蒜薹爆鸡胗的做法
蒜薹喜与荤菜搭配，增香解腻。比如蒜苔炒鸡胗，几乎是这段时间我家出现频率很高的一道菜。炒这道菜的关键在于火候的把握，大火爆炒，不要将鸡胗炒老了，如果你觉得不好控制火候，就学我这样将蒜薹和鸡胗先分开炒，提前准备好碗汁，这菜就成功了一半了。最后将它们混炒在一起，鸡胗特别脆嫩，吃起来口感超级惹人爱，蒜薹又给了这道菜浓郁的香气，当真是色香味俱全的下饭菜啊。
材料：
鸡胗5个，蒜薹1小把，红椒1个，葱姜蒜1小蝶，生抽2勺，料酒2勺，淀粉1大勺，油盐适量，
蒜薹爆鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下；
步骤3，热锅凉油，放入腌制好的鸡胗进去爆炒；
步骤4，翻炒至鸡胗变色后盛出备用；
步骤5，调制好碗汁：葱姜蒜、生抽、料酒、盐和水淀粉，拌均匀；
步骤6，锅中放入少许油，将蒜薹放入里面翻炒；
步骤7，蒜薹翻炒至八成熟后放入鸡胗进去翻炒；
步骤8，倒入准备好的碗汁；
步骤9，大火收汁，加入红辣椒进去翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤10，可以开吃了。
下饭菜_辣炒鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，豆瓣酱适量，料酒适量，
下饭菜_辣炒鸡胗的做法步骤：
1.线辣椒切碎
2.鸡胗切块，别太大，容易炒不熟
3.锅里放油，倒入豆瓣酱炒
4.倒入鸡胗继续爆炒
5.倒入料酒，盐，继续翻炒后倒入辣椒
6.炒到辣椒断生就好了。配上煎饼，真叫一个爽
火到不行的奶酪包
食材明细：
主料：：牛奶120g，高筋面粉300g，酵母4g，细砂糖30g，奶油奶酪170g，椰浆20g，糖粉10g，
辅料：：淡奶油50g，鸡蛋液30g，盐2g，黄油30g，糖粉25g，奶粉40g，
火到不行的奶酪包的做法步骤：
1.面包材料中，除黄油以外的材料放入面包机，选择和面功能先和20分钟。
2.面团和到扩展阶段.
3.加入黄油，继续和20分钟。
4.面团和到可以拉出手套膜，就代表和好了。
5.接下来进行第一次发酵；将面团放进打蛋盆里，先用保鲜膜盖上，再盖上一个湿毛巾，然后放进烤箱中，启动发酵功能，同时在烤箱中放入一碗温水。
6.发酵至2倍大，手指上沾高筋面粉，在面团中心戳洞，面团不回弹不回缩，就代表发好了。
7.、用手揉面团，进行排气！然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.面团松弛好，将面团放入8寸不粘活底蛋糕模具中，烤箱开发酵功能，放一碗温水，然后进行第二次发酵。
9.面团发至约2.5倍大，高于蛋糕模具就可以烤了,烤箱180度预热5分钟，将蛋糕模具放入烤箱中下层烘烤20分钟。
10.在烤面包时，我们来制作奶酪馅和装饰。先制作奶酪馅，将奶油奶酪，糖粉，椰浆倒入打蛋盆内。另取一个打蛋盆，接一些热水。将材料隔水加热，一边加热，一边用手动打蛋器搅拌，直至奶酪馅非常顺滑。这样奶酪馅就做好了。
11.接着制作装饰部分，将奶粉和糖粉倒在面粉筛内，把粉类过筛到金色烤盘中即可。
12.面包烤好后取出放凉并脱模，用锯齿刀将面包平均分成4份。
13.用锯齿刀，在每一块小面包中间横切2道。
14.用小勺子挖一些奶酪馅，抹在面包里面。
15.中间抹好后，把侧面也抹上奶酪馅。
16.最后粘上奶粉，奶酪包就做好了。
下饭神器～酸辣鸡胗的做法
小时候特别爱吃鸡胗，那时候没有单独的鸡胗卖，每逢吃鸡时，我和哥哥就使劲在碗里找着吃。后来怀着萌萌那会儿，特别想吃酸辣鸡胗，又不想闻油烟，就每逢两三天去附近小店吃一次。喜爱程度可见一斑啊。
材料：
鸡胗6个，酸辣椒10个，姜一小块，蒜3瓣，料酒一小勺，胡椒粉四分之一小勺，盐半小勺，老抽两小勺，
下饭神器～酸辣鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜切末
步骤2，鸡胗切片，调入料酒和胡椒粉抓匀。
步骤3，锅里烧热油，划入鸡胗。
步骤4，快炒至变色立即盛出。
步骤5，留下的油，爆香姜蒜。
步骤6，再加酸辣椒炒香。
步骤7，倒入已经炒过的鸡胗。
步骤8，放入盐和老抽调味，炒匀立即出锅。
爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗
食材明细：
主料：：鸭胗5个，蒜薹适量，木耳适量，
辅料：：青尖椒3根，小米辣5个，洋葱适量，姜适量，干辣椒适量，蒜适量，
爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗的做法步骤：
1.我喜欢吃熟一点的蒜薹，所以下水煮了一下，出锅的时候用冷水过一下
2.依次切好配料
3.切好鸭胗，加入料酒 酱油 少许淀粉苕粉腌制一会儿
4.锅内放油，加入姜蒜，干辣椒，炒香后加入鸭胗
5.加入一勺豆瓣酱后放入事先泡发好的干黑木耳
6.翻炒一分钟后加入事先煮好的蒜薹，加入盐，味精调味
7.好吃
小贴士：
蒜薹也可以不煮，看个人喜好哈
蒜薹鸭胗的做法
材料：
蒜薹以个人口味适量，鸭胗适量，红剁椒适量，辣椒丝适量，
蒜薹鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胗切片。蒜薹切段。依个人喜好。先把鸭胗用热水过一下，可以去腥味。更好吃。
步骤2，锅里加入适量的油，烧热。加入剁椒和辣椒丝。以个人口味。记得炒的时候很呛，要小心。
步骤3，加入鸭胗翻炒。翻炒差不多五六分钟。
步骤4，加入蒜薹翻炒。一不小心拍模糊了，大家凑合着看吧，哈哈。。
步骤5，最后加盐出锅。拍的不太好看，不过味道很好呢。
炒鸡胗的做法
本打算中午不吃饭拉，可休息时，看啦看美食，这可坏啦，馋虫又回来拉，吃货就是这样，（吃饱拉，再减肥吧），宿舍简略，只好简单做做拉！
材料：
鸡胗，青椒1个，盐少许，糖少许，料酒少许，蚝油少许，八角少许，辣椒少许，葱少许，姜少许，蒜少许，，
炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗买的切好的，用水泡泡，去血水，杂质，准备青椒，姜，蒜（葱忘记拍照拉）
步骤2，洗干净后，用少许盐，料酒，耗油腌制十五分钟。（姜我觉得不用油爆拉，直接放在鸡胗里就可以）
步骤3，先将切好的青椒用油煸一下，段生。盛出备用。
步骤4，锅内放油，放八角炒出香味
步骤5，再放入辣椒，鸡胗，翻炒，加入少许老抽（为啦增色）生抽。
步骤6，加入蒜末，葱，少许盐，糖，耗油
步骤7，把开始炒好的青椒加入，倒入水淀粉，勾芡。就可以出锅拉
步骤8，大米饭给我来两碗！
下饭菜-土豆片炒鸡胗
食材明细：
主料：：土豆2个，鸡胗120克，
辅料：：青椒1个，红椒1个，小葱1棵，
下饭菜-土豆片炒鸡胗的做法步骤：
1.土豆切片，我选了新出来的土豆，切片后泡一会儿，脆脆的，容易炒熟
2.备好配料，鸡胗里面有些许洋葱，提鲜去腥，也可以随意加点蒜末或者洋葱末
3.热锅冷油烧热后，土豆片青椒红椒下锅炒几分钟
4.加入鸡胗，鸡胗熟的，所以土豆片先炒一会儿
5.加半勺老干妈，小火盖锅盖焖三分钟，撒点葱花出锅
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