食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“清炖羊排苏泊尔鲜煮唯快的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
寒冷的冬天捧着一碗热腾腾的羊汤喝到鼻尖沁出细密的汗珠，应该算得上人生最幸福的时刻之一。冬天吃羊肉的好处大家都知道，只是很多人没有办法花上几个小时来守在厨房里慢慢煲汤，这时候就可以让电压力锅来帮我们节省时间了。原本需要炖两三个小时的羊排汤，只需要几十分钟就可以炖到脱骨肉烂，关键是汤味鲜美依然。参与活动:#苏泊尔活动#
材料：
羊肋排2斤，胡萝卜2根，
清炖羊排苏泊尔鲜煮唯快的做法的做法步骤：
步骤1，食材备齐；
步骤2，羊肋排洗净后剁成小块，放冷水中加入花椒和姜片烧开焯水；
步骤3，将焯水后洗净浮沫的羊肋排放入球釜内；
步骤4，将葱切成段姜切片，放入油锅中爆香，加水烧开；
步骤5，加料酒倒入球釜中，没过羊肋排，放入料包（花椒、八角、桂皮、茴香、草果）
步骤6，将球釜放入电压力锅内，锁上开合旋钮。按“中途加菜”键，再按“食材选择”键，选择“牛羊肉类”，“烹饪方式”中选择“煲汤”，再按“开始”即可；
步骤7，胡萝卜洗净后切滚刀块；
步骤8，待中途排气结束提示加菜后开盖，夹出葱段，放入盐和胡萝卜，盖盖后按“开始”键；
步骤9，烹制结束后开盖，羊排和胡萝卜都已炖至软烂，撒入香菜末和白胡椒粉，盛出即可。
步骤10，成品
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枸杞红枣乌鸡汤苏泊尔鲜煮唯快的做法
乌鸡，又名乌骨鸡，是药食同源的保健佳品，食用乌鸡具有延缓衰老、强筋健骨的作用。冬季里，天气干燥又寒气逼人，加入枸杞和红枣的乌鸡汤，具有补血养颜、益精明目的疗效。做出来的汤品，色泽清凉、乌鸡骨烂肉香、汤品因为加了红枣更加甘甜。这样一道好汤，煲起来却是比较费劲的，相比于三黄鸡，乌鸡要想脱骨，传统的煲汤一般都要2个小时以上。这次花儿选用苏泊尔鲜呼吸铁斧快速电压力锅，像乌鸡这样“难啃”的食材，40分钟的时间，不仅是脱骨烂，骨头完全是酥酥的，制作中不放任何调味料，只需要在开锅后加入适量盐，就鲜美无比。参与活动:#苏泊尔活动#
材料：
乌鸡1只，枸杞15克，红枣80克，香菇7朵，姜片适量，盐适量，
枸杞红枣乌鸡汤苏泊尔鲜煮唯快的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的食材，以乌鸡、枸杞和红枣为主。
步骤2，乌鸡一只斩成小段，先做开一锅水，乌鸡入水焯一下，为的是去除鸡肉的血水和浮沫。
步骤3，小枣和枸杞洗净备用，还可以放几个香菇，口味上更鲜，再切点姜片。
步骤4，用苏泊尔鲜呼吸铁斧快速电压力锅来煲汤，传统的乌鸡煲汤可是需要2-3个小时，而这款压力锅，压力可调节，还有快速脱骨按钮，不同食材、多种烹饪方式，随意搭配。
步骤5，所有食材都放入铁斧黑晶内胆，加入没过食材的开水。
步骤6，食材类选择鸡鸭，烹制方法选煲汤，40分钟的烹制开始。之所以没有选择快速脱骨肉，是花儿听朋友介绍，就是普通的这种做法，乌鸡就能脱骨烂，抱着试试看的想法，这次我实际测试一下。
步骤7，不同于以往的电压力锅，这款鲜呼吸，上压特别快，而且再烹制结束后自动排压，这种方式特别安全和贴心，家中老人使用，我也能特别放心。
步骤840，分钟的时间到了，加入适量的盐，尝一口汤，特别鲜美；再吃一块乌鸡，果然是快速脱骨，连骨头都是酥酥的，这样煲汤，省事又省心。
步骤9，有了苏泊尔鲜呼吸铁斧快速电压力锅，煲汤、炖煮、红烧，都轻松搞定；煮粥蒸饭也是轻而易举。
步骤10，开始美美的享受了。
年菜前奏-笋干老鸭汤苏泊尔鲜煮唯快的做法
讲道理，我呢，是一个不土生但是土长的广东人，大家都知道，广东人最能的就是煲汤是吧，天天煲顿顿煲哈。我从我的父辈们那儿学到的知识就是，任何的高科技都没有一只砂锅（我们叫瓦煲）熬出来的汤鲜美。而且，我还是一个不怎么吃鸭子的广东人，因为我觉得鸭子真的很腥也很骚。在杭州的时候吃过一次老鸭煲，觉得此生无憾，但是依然心有余悸，因为毕竟不是饭店的师傅，这很难做到不骚又不腥。所以，这个菜谱真的对我来说是个考验吧，我真的怕会不好吃，一是砸了广东人的招牌，二是怕糟蹋了食材。但是，这个压力锅真的没有让我失望，黑金内胆很厚实，材质摸上去有点像砂锅，保温恒温效果很好，并且球釜底面加热使得热力均匀，跟砂锅烧是一个道理。在烹饪过程中钛金属探头会根据锅内的压力和温度自己调节气压，真的是会呼吸的感觉，这样就如同有人在旁边看着火一样，烧出来的汤不腥不膻，还很清亮。下一碗面，就着这汤~真的不要吃太多哦~参与活动:#苏泊尔活动#
材料：
水鸭1只，咸肉300g，燕笋干200g，生姜适量，大葱一段，蜜枣1个，党参1根，料酒1汤匙，
年菜前奏-笋干老鸭汤苏泊尔鲜煮唯快的做法的做法步骤：
步骤1，燕笋干先淘洗干净后清水浸泡隔夜。泡好后比较粗的就从根部撕成两半或四半。
步骤2，鸭子买回来先用海盐反复搓洗外皮，最后用清水洗净。老鸭炖出来的汤比较香，但油会比较多，可以买稍微嫩一点的麻鸭
步骤3，把鸭子的屁屁和脖子的外皮都不要，注意脖子根部周围的淋巴组织和屁屁周围的大油也都去掉。如果你是看见动物的头不大舒服的人可以把头也不要。
步骤4，锅里放凉水和一个兵乓球大小的生姜，放入鸭子，大火烧开让鸭子汆一下水。
步骤5，咸肉切成厚片。
步骤6，在苏泊尔鲜呼吸100压力锅的黑金球釜内胆中先铺入泡好的笋干，然后排入咸肉。
步骤7，生姜拍破放入锅中
步骤8，大葱成段放入锅中，也可以用2-3棵小葱代替
步骤9，因为是冬日进补，我还放了一棵党参活活血，你也可以加入白胡椒粒，枸杞，红枣等。
步骤10，水烧开后出现大量浮沫，撇走。加一次凉水，待再开锅时出现少量雪白的浮沫就可以捞出鸭子了。冲洗干净
步骤11，把冲洗好的鸭子放入铺好了其他食材的球釜中
步骤12，放入蜜枣
步骤13，加入清水和料酒，不需要淹没，大约淹没鸭子的一半就好
步骤14，除了压力阀和防阻塞滤嘴外，压力锅顶盖上的钛金探测器能够精确地探测锅内压强及温度，从而及时调整温度及压强，在保证安全的同时给食材带来最合适的烹调方法。
步骤15，盖上盖子，锁好，选择“鸡鸭类-煲汤”
步骤16，点开始，呼吸灯变成蓝色就表示开始烹饪啦~剩下的就是等吃啦~
步骤17，本来我还在想如何用照片表达这个脱骨的效果，但是当我揭开锅盖的一瞬间，我放心了。你们自己看吧，不需要我多说了吧，我发誓我真的没有戳过它，是它自己就散架了~画面太美~短短的30分钟就已经酥烂脱骨了！怕油如我的同学可以那吸油纸吸走表面的油。我跟你说，真的不用再加盐了，真的已经很鲜很鲜了，而且一点都不腥一点也不骚。
大俗即大雅-小鸡儿炖蘑菇苏泊尔鲜煮唯快的做法
这次用苏泊尔鲜呼吸100快速电压力锅来炖东北名菜小鸡炖蘑菇，苏泊尔的这款压力锅简直就是内外兼修，有目前最新的黑金球釜内胆，除了受热更加均匀以外，还有更好的保温恒温效果，内部的钻石底面也有良好的不沾效果，新型钛金能够更加精准的控制温度和压力，使得食材得到适合的烹调难怪能做到20分钟轻松肉脱骨~参与活动:#苏泊尔活动#
材料：
1斤半至2斤的小鸡崽儿1只，干榛蘑100g，粉条适量，食用油2勺，葱手指长的一段，姜拇指粗的一块，八角1个，料酒2勺，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖少许，水适量，干辣椒1个，大蒜4瓣，
大俗即大雅-小鸡儿炖蘑菇苏泊尔鲜煮唯快的做法的做法步骤：
步骤1，用粗海盐反复揉搓鸡身，再用清水洗净
步骤2，去除鸡屁屁和周围的厚鸡油，鸡头和脖子，注意脖子的根部的淋巴组织也要去掉不要。鸡爪砍下来，但是要留着哦
步骤3，沿着关节的方向把鸡翅和鸡腿断下来
步骤4，我知道我知道，我懂你们的啦～好多mm怕弄鸡就是不会剁是吧，血肉模糊有没有。现在骨科女博士教大家“做鸡”！哈哈哈哈哈～不要误会。把鸡腿反过来，看见这道油脂分界了吗，从这里断开就是大腿和小腿的分界，不用剁，切一下就开了
步骤5，你看，开了吧，关节都是完整的
步骤6，同样躯干两侧也有这样的油脂线，顺着切开就分开前胸和后背咯～剩下的就依照喜好稍微剁小一点就好
步骤7，榛蘑淘洗干净后用清水浸泡20分钟至半个小时。鸡肉用一汤匙料酒抓匀。葱姜切片，大蒜拍破，准备好大料和干辣椒
步骤8，热锅热油煸炒鸡肉
步骤9，煸炒至收汁后下入葱姜蒜大料和干辣椒翻炒出香味
步骤10，下入榛蘑翻炒
步骤11，加入剩下的料酒，生抽和老抽翻炒均匀
步骤12，整锅倒入压力锅中
步骤13，球型的球釜地面使得锅体受热更均匀，热力循环产生对流，使食材更好地进行加热
步骤14，黑金材料厚实，与砂锅陶瓷一样起到了加热均匀且保温能力强的特点
步骤15，底部的钻石菱形表面也使清洁变得更加的容易
步骤16，釜底加热有别与传统电饭锅电焖锅的环形加热，以模拟燃气的形式，做到热力由下至上均匀加热
步骤17，将泡过榛蘑的水用纱布过滤后倒入
步骤18，再加清水至基本没过所有食材
步骤19，将内胆放入压力锅中
步骤20，盖上锅盖，记得要先所好盖子。
步骤21，选择“鸡鸭类”和“焖炖”烹饪方式，默认烹饪时间为20分钟，也可以根据需要修改“压力调节”或者烹饪时间
步骤22，确认开始后呼吸灯就变成蓝色的啦~现在就等着就好啦。上汽非常迅速，机器运行时有运行的声音，但是没有那种传统压力锅很吓人的气压声。从开始到结束一共20分钟，结束后机器会自己快速分阶段放气
步骤23，放气结束后气压阀（红色）落下，呼吸灯变绿，也有提示音提示烹饪结束。这个时候就可以打开锅盖咯~
步骤24，香到炸~别急，还没完。接下来就要使用我最期待的两个新功能之一：开盖收汁功能。这小功能真的让我心头一暖啊~没错，由于电压力锅不像传统炖煮，在炖煮的过程中水分蒸发的不多，所以一锅汤炖完基本还是一锅汤，以前每次都要再倒会炒锅里再收一下汁，这次就一次搞定
步骤25，打开锅盖，选择“开始”键的“开盖收汁”功能。默认是8分钟。
步骤26，我是粉条控，这种炖菜怎么少的了宽粉！开始收汁后放入宽粉和糖，一边收汁一边煮粉，收好汁粉也好啦~可以开吃咯~
步骤27，轻轻用筷子一夹就脱骨，真的是，心都化了。会呼吸的压力锅，做出来的菜比放了味精还要鲜还要嫩~老板！坐下一起吃！
清炖羊排的做法
慢工出细活，这个就得小火炖。炖的时候不要轻易打开锅盖，打开会不香了，把水添足就行。炖上俩小时。
材料：
羊排1000g，白萝卜500g，葱姜蒜花椒大料香叶随意，步骤里有用量，，
清炖羊排的做法的做法步骤：
步骤1，羊排热水烫一下。去腥去沫。捞出来，锅里从新放水。煮。
步骤2，葱姜蒜，姜拍一下，这样进味儿。
步骤3，大料香叶
步骤4，放少许白酒。
步骤5，放一把花椒，羊排放花椒提香。
步骤6，现在可以准备白萝卜。
步骤7，羊排煮一个半小时后。用筷子插一下。软了放白萝卜。
步骤8，临出锅放点香菜
步骤9，放盐，其他的什么都不要放了。
步骤10，出锅╭(╯ε╰)╮
清炖羊排(1)
食材明细：
主料：：羊肋排1斤半，
辅料：：生姜2片，八角1个，桂皮1小块，白蔻3粒，香叶2片，小茴香1小撮，花椒10粒，当归1段，陈皮1小块，干辣椒1个，现磨白胡椒适量，香葱1根，香菜1跟，盐适量，白糖半勺，
清炖羊排的做法步骤：
1.清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。
2.羊排洗净，切成约5厘米长的大块。
3.烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。
4.另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。
5.盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮一定不能多，桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。
6.将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝一下，味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了，太淡羊肉不香。煮两个小时后还要剩半锅水的量，所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的，用来做酸辣羊汤又是另一道美味。
7.香葱、香菜洗净切碎。
8.将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒（一定是现磨的，胡椒粉不够味，可以去超市买带研磨器的瓶装胡椒粒）。将砂锅中的热羊汤盛出两勺淋在羊排上，靠汤的热度激发出香葱、香菜和胡椒的香味，这是画龙点睛的一笔。清炖羊排，大功告成。
小贴士：
1、清炖的诀窍是把握两点，一是配料种类多总量少，二是汤要足够多，这样才能保证“清”。做好的羊排不能明显吃到某种配料的味道，但却去膻提味。
2、现磨白胡椒是精髓所在，必不可少。
3、做好的羊排必须趁热吃，凉了会腻，如凉了可以填少许水重新加热一下。
4、煮羊排剩下的汤是做酸辣羊汤的好材料，羊汤的做法请查阅我的另一篇菜谱。
清炖羊排汤
食材明细：
主料：：羊排适量，
辅料：：八角适量，桂皮适量，姜适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
清炖羊排汤的做法步骤：
1.羊排清理干净，放进开水里去味，。
2.再用清水冲洗干净放进炖锅里。
3.再放进桂皮，八角，姜，盐。
4.高压30分钟。
5.炖好的排骨。
6.改刀。
7.撒上香葱，鸡精，胡椒粉烧开即成。
清炖羊排白萝卜
食材明细：
主料：：羊排一斤半，白萝卜一大根，
辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，淮山片适量，枸杞适量，盐适量，
清炖羊排白萝卜的做法步骤：
1.羊排切小件
2.焯水
3.调料备好
4.喜欢最后煮出的汤“清静”的话，可以把调料用盒装
5.将羊排放入砂锅，调料除枸杞一并放入，水量约羊排的3倍
6.萝卜快下锅时再切成块
7.中小火炖约一个半小时，达到肉用筷子很容易扎透的程度
8.这时再下萝卜
9.如果肉已明显半脱骨的样子，可以先捞出羊排，只炖萝卜
10.萝卜炖半个多小时后放入羊排
11.最后放枸杞，关火加盐
12.香菜是这道菜比较传统的搭配，家里赶巧没了，改用枸杞效果也不错，清补又悦目
13.羊排和萝卜经过长时间炖煮，基本没有浓重的味道了
14.肉很烂，老少兼宜
白萝卜清炖羊排
原料：羊排500克白萝卜1根姜1小块大葱1根花椒约40粒丁香约20粒大料3颗香菜3根
调料：盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）
做法：
1）羊排洗净，放入锅中，加入清水，水量要没过羊排至少3cm。大火煮开，边煮边撇去浮沫，再撇的过程中，要用勺子经常从底部翻动羊排，使底部的血污也能翻到水面上来。
2）放入去皮的姜片，切成段的大葱，然后把花椒，丁香和大料装入调料袋中，也放入羊排中。盖上盖子，用小火炖1小时。
3）打开盖子加盐搅匀后，放入去皮切成滚刀块的白萝卜，然后盖上盖子，用中火炖5分钟。
4）调入白胡椒粉搅匀后关火，放入香菜即可。
小贴士：
**每年的秋冬，我妈妈很喜欢做这道菜，春夏吃羊肉太容易上火，秋冬吃既解馋又补养身体。尤其在寒冷的冬天，炖上这样一锅，再撒点白胡椒粉，吃完暖身驱寒。
**羊排在菜市场或超市都可以买到，建议让店家代为切成小块，因为他们大多配有电锯。羊排的骨头很硬，回家自己剁的话，很伤刀，剁不好，刀就很容易坏了，除非家里配有专门的砍刀。
**牛羊肉在炖煮时，出的血沫比猪肉，鸡肉等都多，撇沫要有耐心，一定撇干净，否则会容易有腥膻味儿。在撇沫时，要用勺子经常从底部往上翻动羊排，才能使底部的血污也能翻到水面上来。
**有人不喜欢吃羊肉的膻味，放了姜片，花椒会好很多，尤其放了丁香，除了去膻之外，还会给羊肉增香，吃起来非常美味。
**记得要关火之后再放香菜哦，否则香菜就煮烂啦。
酸奶煮羊排
食材明细：
羊排1000克，洋葱(白皮)100克，鸡蛋黄30克，酸奶500克，桂皮8克，盐5克，八角3克，胡椒粉5克
酸奶煮羊排的做法步骤：
1.原料加工：将羊排剁成10块，用沸水煮烫除去血沫，把葱头洗净切丁，备用。
2.煮制：将羊排放入焖锅内，加入精盐、葱头丁、桂皮粉、胡椒粉、茴香籽粉，倒入适量清汤调匀煮至五成熟时，倒入酸牛奶煮至熟软，加入精盐调好口味后，放入打散的蛋黄即可，不宜再煮沸，起菜时盛上羊排，浇上原汁。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。
苏泊尔巧易旋压力快锅芋艿羊排的做法
羊排是我家大爱，无论怎么做都爱吃的不要不要的，现在羊肉价钱下降了些，更要多多买羊肉吃啦哈哈！羊排如果用普通锅最少要炖一个半小时，今天我用高压锅做的上汽后只需八分钟即可。为了荤素搭配我还放了芋艿和红椒，更加营养健康了，以免总被人说吃肉太多嘿嘿。
材料：
羊排1000g，芋艿500g，盐5g，老抽10g，生抽20g，糖5g，料酒30g，红椒30g，葱30g，姜10g，花椒大料适量，香叶小茴香适量，干辣椒2个，红曲米6g，
苏泊尔巧易旋压力快锅芋艿羊排的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：羊排1000克、芋艿500克、生抽20克、老抽10克、料酒30克、红椒30克、葱30克、姜10克、花椒大料香叶小茴香适量、红曲米6克、干辣椒2个、盐5克、糖5克。
步骤2，羊排剁成块儿、芋艿去皮切滚刀块儿泡在水里、红椒去籽切块儿、葱切段、姜切片、干辣椒洗净、花椒大料香叶小茴香红曲米都装进调料盒里。
步骤3，羊排放入冷水里烧开以后煮2分钟捞出来洗净杂质控干水分备用。
步骤4，先把葱、姜、干辣椒、和调料盒放入锅里。
步骤5，再把焯烫好的羊排放进去。
步骤6，放入30克料酒、20克生抽、10克老抽、白糖5克。
步骤7，再加入400毫升清水
步骤8，盖好高压锅的盖子放在煤气灶上加热，上汽后计时8分钟关火。
步骤9，待锅内的蒸汽排光以后打开盖子放入芋艿开火继续加热。
步骤10，再加入5克盐，这时就不盖盖子了，等芋艿熟了汤汁也收的差不多了。
步骤11，看到汤汁收的差不多了加入红椒块翻炒两下即可。
步骤12，成品图
步骤13，成品图
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