有烤肉味的红烧羊排的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的有烤肉味的红烧羊排的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。

羊排又称羊肋,即连着肋骨肉的部分，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。羊排的营养价值在于羊排含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C含量，其含量较猪肉牛肉高。羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能养阴补虚、强筋健体。北方现在外面已经是冷风阵阵，该吃些暖身的羊排抵御严冬了。参与活动:#维达与你传承年味#

材料：

羊排150g，姜1块，大喜大烤肉酱2勺，黄酒2勺，植物油少许，开水适量，

有烤肉味的红烧羊排的做法的做法步骤：

步骤1，备齐原材料。

步骤2，锅中放入少量植物油，烧到7成热，下入羊排翻炒。

步骤3，炒到羊排变色，淋入黄酒。

步骤4，浇入烤肉酱，继续翻炒。

步骤5，使每一块羊排都沾上烤肉酱。

步骤6，加入开水没过羊排，大火煮开。

步骤7，加入姜片，转小火，煮20分钟。

步骤8，再转中火，收浓汤汁即可。

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红烧莲藕羊排的做法

鲜美营养的羊排，相信很多人都喜欢，莲藕吸收了羊排的鲜味，也是糯中带鲜，一口菜一口肉，非常满足

材料：

羊排500克，料酒1勺，姜3片，莲藕1节，葱段10克，八角1个，蒜瓣3瓣，生抽1汤匙，老抽1勺，白糖1勺，盐适量，香葱1根，

红烧莲藕羊排的做法的做法步骤：

步骤1，羊排剁成小块，洗净血水沥干

步骤2，放入高压锅，加入姜片料酒适量清水，将羊排煮至软烂

步骤3，炖好取出羊排和一碗汤汁备用

步骤4，莲藕洗净，切成滚刀块，泡在水中备用

步骤5，葱切小段，蒜去皮轻拍，八角备好

步骤6，起锅热油，加入葱蒜八角炒出香味

步骤7，加入羊排，生抽，老抽翻炒上色

步骤8，加入莲藕，汤汁，转小火将莲藕炖至软糯

步骤9，炖好开盖加入适量盐和白糖，稍加收汁，出锅撒上香葱花即可。

步骤10，成品

步骤11，成品

步骤12，成品

红烧羊排盛年锦食·忆年味的做法

春节将至，外面已经年味儿很浓郁，到处都有年的气息。家家户户忙着备年货，做美食欢欢喜喜过大年喽。今年你的年菜餐桌上都准备了哪些大菜呢？这里推荐一道经典的红烧羊排，供你红红火火过新年。

材料：

羊排1000克，大葱1根，姜1块，八角3颗，桂皮1小块，香叶3片，冰糖1小把，红烧酱油适量，黄酒1大勺，盐适量，

红烧羊排盛年锦食·忆年味的做法的做法步骤：

步骤1，羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水。

步骤2，大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好。

步骤3，锅中入油，加入冰糖小火炒糖色。

步骤4，炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色。

步骤5，控干水的羊排倒入锅中

步骤6，备好的调料下锅一起翻炒，让葱姜，八角充分爆出香味儿。

步骤7，烹入黄酒。

步骤8，红烧酱油，看颜色情况添加。

步骤9，加入足量的水，因为后面要烧1小时左右，水最好一次加足。

步骤10，大火烧开转中火烧20分钟后加盐。转小火继续烧。

步骤11，转小火再烧40分钟左右，肉质已经很烂了，收汁后享用美味。

快手红烧羊排

冬天吃羊排算是比较补的，可是之前有人吐槽说是羊排熟起来慢，而且要用的厨具多，不方便，这次小编就教大家用电饭煲简单快捷的做出红烧羊排，相当的快捷方便，适合比较忙的人。

主料：羊排500g

辅料：油、盐、冰糖、大料、花椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽适量

做法：

1.羊排冷水下锅，放入姜片与大料，煮至水开。捞出备用。

2.锅里倒入油，放入冰糖、花椒、大料、葱、姜、蒜。

3.翻炒至冰糖融化后，放入羊排。

4.加入料酒、老抽、盐。

5.将羊排移入电饭煲内胆中，加适量水。

6.选择炖煮功能，炖至1小时2小时。然后出锅，撒上香菜点缀下，美味的羊排就好了。

小贴士：

1.大料就是八角，超市有卖。

2.可以用普通锅炖，也可以用压力锅。用电饭煲炖煮，可尝尝肉质是否软烂，没烂就继续再炖会。

3.最后要大火收下汁，味道才更好。

孕妇能吃用羊肉吗，冬季羊肉有奇效

孕妇能吃用羊肉吗，随着天气越来越凉了，羊肉又一次开始爬上人们的餐桌，但是很多人不喜欢或者不习惯羊膻味，觉得不是很好，今天小编就将把羊的用处和禁忌告诉大家。

冬季到了又到了吃羊肉的季节，冬季吃羊肉有哪些好处。

1、冬季吃羊肉补肾

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2、冬季吃羊肉增强免疫力

羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

3、冬季吃羊肉补血

冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

4、冬季吃羊肉补气

气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

5、冬季吃羊肉暖胃

羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

6、冬季吃羊肉健脾

脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

7、冬季吃羊肉理气

气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

8、冬季吃羊肉暖身

冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

9、冬季吃羊肉防癌抗癌

研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

10、冬季吃羊肉不易发胖

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

羊肉和什么搭配最好?

羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。

吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

羊肉不能和什么一起吃

1、羊肉避免和南瓜同吃

易发生脚气，甚至感到胸闷腹胀，有消化不良之感。

2、吃羊肉千万别喝茶

容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。

3、羊肉不能和醋一起吃

吃醋最适合和寒性食物搭配，但是羊肉却截然相反，属于热性食物，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。

4、羊肉不能与柚柑一起吃

羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。

5、羊肉不能与栗子一起吃

羊肉和栗子都不属于易消化的食物，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕吐。

孕妇食用羊肉的注意事项

1.孕妇是可以吃羊肉吗

羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。

2.孕妇吃羊肉有什么好处

羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

3.孕妇吃羊肉注意事项

注意羊肉热量较高，不要突然吃得太多!对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品就可以了。还要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品，进一步增加胎儿的营养。

结语：

通过介绍大家是不是对羊肉更加了解了呢，在冬季这个吃羊肉的季节里好处可是有很多的哟。但是有些特殊人群要如何真确的食用羊肉，对于羊肉的合理搭配我们也要注意。

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