任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供炒泡椒鸡肝的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
想吃面又想吃鸡肝于是买了四副鸡肝一部分炒好晚上做下饭菜一部分作为中午下面的苕子
材料：
鸡肝四副，泡椒一根，泡姜一小坨，油适量，盐少许，料酒适量，淀粉适量，，
炒泡椒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料鸡肝切片蒜切片泡椒切马耳形泡姜切丝
步骤2，鸡肝切好加料酒拌匀3分钟左右加入淀粉
步骤3，将鸡肝和淀粉料酒一起拌匀
步骤4，开大火起油锅油热放入泡椒泡姜蒜煸炒五分钟左右倒入鸡肝调中大火将鸡肝煸炒到八九分熟
步骤5，放入盐翻炒均匀即可关火装盘
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杭椒炒鸡肝的做法
肝脏内铁含量比较高，要偶尔吃一吃哦！
材料：
杭椒，鸡肝，红萝卜，油个适量，盐适量，酱油，料酒，蒜，姜，，
杭椒炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，鸡肝洗净，锅里加水放入鸡肝料酒盐姜片煮熟，捞出鸡肝过一下凉水
步骤2，杭椒切好，鸡肝切薄片红萝卜切片
步骤3，锅烧热放油，加姜片蒜炒香到入杭椒红萝卜炒两下倒入鸡肝翻炒，这时加盐料酒酱油快速翻炒出锅
步骤4，好了哦！很下饭的菜
彩椒鸡肝的做法
甜甜脆脆的彩椒很好吃。
材料：
鸡肝250克，红椒黄椒各1个，盐1茶匙（5克），蔬菜粉1茶匙（5克），油适量，一品鲜一勺，白糖一勺，，
彩椒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，水沸腾后加入鸡肝煮到水再次沸腾关火。
步骤2，捞出来沥水备用。
步骤3，彩椒切块备用。
步骤4，不粘锅加热无水后少许油。
步骤5，加入彩椒翻炒。
步骤6，然后加入鸡肝轻轻的翻炒。
步骤7，加入准备的所有调料。
步骤8，炒到颜色变深就可以了，喜欢葱花的可以撒点。
步骤9，装盘就好了。
泡椒炒猪心的做法
秋分已经有半个月，天气也是逐渐变凉。立秋以后有道菜要多吃——泡椒炒猪心，可以补血安神，让你远离失眠。泡椒炒猪心口味香辣，不仅不上火还可以辅助治疗心虚出盗汗，越吃越健康。喜欢吃辣的朋友注意了！这道菜你必须学会！参与活动:
材料：
猪心1个，泡椒30g，泡姜15g，砂糖5g，料酒3g，生抽3g，白胡椒粉1g，蚝油2g，淀粉5g，食用油适量，青椒150g，胡萝卜50g，洋葱50g，，
泡椒炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，猪心洗净切片，加入料酒3g，生抽3g，白胡椒粉1g，蚝油2g，淀粉5g腌制20分钟
步骤2，胡萝卜切片，青椒切块，洋葱切块
步骤3，炒锅烧热，加入食用油，转小火，翻炒泡椒和泡姜，到食材释放出香味，油的颜色变红
步骤4，转大火放入腌制好的猪心，翻炒到猪心变色
步骤5，依次下入胡萝卜，洋葱和青椒，炒熟，最后放入砂糖调味即可
炒鸡肝的做法
参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
鸡肝500克，洋葱100克，青辣椒100克，油适量，盐适量，味精少许，料酒适量，生抽适量，
炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，主辅料：鸡肝、洋葱、辣椒调味料：油、盐、味精、料酒、生抽
步骤2，把洋葱、辣椒切块。
步骤3，把鸡肝洗净、切条。
步骤4，锅烧开水，放入鸡肝汆烫。
步骤5，烫至鸡肝变色，捞出冲洗干净。
步骤6，热油，放入辣椒煸炒。再放入洋葱炒匀。
步骤7，放入鸡肝。加适量料酒、生抽。
步骤8，加少许水稍稍烧制1分钟。加盐、味精调味。炒匀即可关火。
步骤9，出锅装盘，即可上桌。
泡椒炒腊鸭胗的做法
又是一年的冬季，冬季少不腊肉、腊肠、腊鸭、腊鸭胗等，腊味特香、下饭。还伴随着过年的喜庆。今天就用泡椒炒腊鸭胗吧。非常好吃哦，客家做法参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
腊鸭胗4个，泡椒50克，酸笋50克，盐1勺，料酒1勺，酱油1勺，
泡椒炒腊鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，腊鸭胗，准备好，
步骤2，切小块，（因为亲戚家给的，很赶紧，不需要洗）
步骤3，泡椒
步骤4，泡椒切小
步骤5，热锅，倒油，爆炒酸笋，
步骤6，煎腊鸭胗，
步骤7，在煎鸭胗六成熟的时候，加入泡椒，酸笋，加盐、酱油、料酒
步骤8，香喷喷的出锅了。
泡椒炒鸡胗的做法
材料：
鲜鸡胗适量，泡椒适量，干红辣椒适量，麻椒适量，大蒜适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，
泡椒炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，（中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡）
步骤2，锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用
步骤3，等鸡胗放凉后切片
步骤4，锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒
步骤5，放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。
泡椒炒鸡杂
食材明细：
主料：：鸡杂适量，
辅料：：大葱适量，芹菜适量，竹笋适量，泡辣椒适量，泡老姜适量，青辣椒适量，香菜适量，蒜苗适量，泡豇豆适量，泡萝卜适量，老姜适量，大蒜适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，白胡椒适量，
泡椒炒鸡杂的做法步骤：
1.鸡杂洗净，切好，用盐、鸡精、料酒、白胡椒、淀粉码味15分钟。
2.泡辣椒、泡老姜、泡萝卜、泡豇豆、青辣椒洗净，切好。
3.泡辣椒、泡老姜、泡萝卜、泡豇豆、青辣椒洗净，切好。
4.芹菜、竹笋洗净，切好。竹笋可用开水汆一下。
5.蒜苗、大葱、香菜、老姜、大蒜洗净，切好。
6.开大火，炒锅加热，放油，加入泡菜、老姜、大蒜、青辣椒炒出香味。
7.加入鸡杂继续翻炒。
8.加入竹笋、芹菜、大葱、蒜苗继续翻炒。
9.鸡杂断生后，再炒1分钟关火。
10.装盘，撒上香菜即可。
泡椒炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉150g，茭白1个，泡椒适量，
辅料：：大蒜叶3根，料酒1勺，芝麻油1勺，生抽1勺，盐适量，老抽适量，白醋1勺，生粉1勺，姜适量，
泡椒炒牛肉的做法步骤：
1.准备好食材如图
2.茭白切丝
3.牛肉切丝
4.大蒜叶切2－2.5厘米左右的小段，杆和叶分开
5.姜切丝
6.泡椒斜切小段
7.将牛肉丝中加入泡椒，1勺生粉，1勺芝麻油，1勺料酒，腌制10-15分钟
8.锅烧热放油
9.油热之后，放入大蒜叶的杆子部分
10.炒香放入茭白丝翻炒
11.茭白丝快熟的时候放入牛肉丝快速翻炒
12.牛肉丝基本都变热的时候，放入大蒜叶，1勺生抽，适量盐和老抽，1勺醋，快速翻炒
13.炒匀就可以关火出锅了
14.香气扑鼻，牛肉酱香浓郁，鲜嫩爽口，与茭白绵软细韧的口感交织在一起，妙不可言
小贴士：
1. 茭白可以用胡萝卜，洋葱，或者蒜苔代替，但是经过尝试，用茭白炒出来的是最好吃的
2. 牛肉别放水洗，会破坏味道
3. 牛肉不能腌制过久，否则会变老，酱汁也会大大减少
4.牛肉不可以久炒，不然会干，口感变差
泡椒炒鸭肉
主料：鸭脯肉；
配料：泡椒，泡菜（只要是自己喜欢的任何泡菜都行哈）
调料：大蒜，生姜，葱，花椒，蚝油，酱油，胡椒粉，料酒，水淀粉，少许白糖；
做法：
1.鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟；
2.泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生姜切片，葱切段；
3.热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色；
4.下入泡椒泡菜，翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱段，炒匀后即可出锅。
小贴士：
1.鸭肉在腌制的时候放了盐，泡椒与泡菜中含有盐分，所以在炒的时候不需要另外再放盐了；
2.白糖的用量一点点即可，不需太多；
泡椒炒香干
用料：香干150克，五花肉80克，泡椒4个（泡椒的做法看这里），蒜苗一条，大蒜两瓣，白糖三分之一小匙，酱油一小匙，盐适量；
做法：
1～2.香干切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片；
3.起油锅，下入五花肉，炒至出油；
4.下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄；
5.下入泡椒、盐、糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干可放入少许水焖一下）；
6.下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。
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意想不到辣椒治病功效
1、可改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成保健品，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
（辣椒的辣可谓五花八门，吃起来也各有一番滋味。辣的特点不同，程度也有很大的区别。点击此处了解小辣椒大效果对人体6大好处）
意想不到辣椒治病功效
2、健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
（大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜，但它所含的营养可是不少。点击此处了解大白菜解酒通便有助消化）
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3、助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
（新疆疏勒县刚刚度过127岁的阿丽米罕老人，现已成为中国第一寿星，也被认为是世界上最长寿的人，只等权威世界纪录授权方的认证。点击此处了解她的长寿经验长寿饮食应少三白多三黑）
意想不到辣椒治病功效
4、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
红苹果红辣椒防治乳癌研究人员发现，红苹果和红辣椒等红皮水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
（研究表明，有喝咖啡习惯的男性胆结石的发病率较低。点击此处了解喝咖啡可预防胆结石）
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5、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
（枸杞(宁夏枸杞)提取物对大鼠有显著而持久的降糖作用，使糖耐量增强。点击此处了解枸杞能降血糖吗?枸杞有降血糖的作用吗？）
意想不到辣椒治病功效
6、缓解皮肤疼痛
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。实际上，确实有药用的辣椒霜，不过不是用来减肥，而是用来止痛！出人意料吧，能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛？原来通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的P物质被释放出去，于是在P物质重新合成积累的这个过程中，人对疼痛就没那么敏感了，起到了止痛的作用。（点击此处了解7大食物改善皮肤抗衰老）
意想不到辣椒治病功效
7、暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
（茶，是中国古代至今的流行饮品。对于现代人来说，茶的养生保健作用更为明显一些。点击此处了解秋季喝红茶对健康大有益处暖胃驱寒防感冒）
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8、可减肥
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
无色无嗅的辣椒素会让哺乳动物有火辣的灼烧感，是因为它可以刺激感受神经上的一种叫做TRPV1的受体，同时释放出一种与痛觉密切相关的P物质。P物质有扩张血管、加速血流的作用，所以被辣椒素刺激的部位会变红发热。这样的反应和运动以后身体的发热很像，可能因此让人误以为能起到和运动一样的减肥作用。殊不知，运动减肥的真正原因是消耗了大量的能量，发热只是伴随产生的现象。
一些研究指出，辣椒素可能具有减肥作用，只不过不是用涂抹辣椒霜的方式，而是直接服用。但要最终确认有效，并作为安全的药品用于减肥，还需要进一步的研究，并通过药物监管部门严格的安全性有效性审批。
（经济发达了，生活质量提高了，鸡鸭鱼肉餐餐都有了，体重也找上门了，完美的身材去哪了。。。点击此处了解四大减肥妙招，魔鬼身材永相伴）
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9、促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能除风发汗，行痰，除湿。用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
10、抗辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。（对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康(健康食品)非常有益。点击此处了解电脑族午后喝酸奶可防辐射）
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11、肌肤美容。
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。（冬季气候干燥，多吃水果可以帮助皮肤补充水分，科学健康的吃还可以美容养颜。点击此处了解冬季美容养颜的水果吃法）
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