儿子最喜欢吃的,辣的才好吃呢
材料:
鸡胗250g,葱花4个,料酒1勺,花椒10个,干辣椒5个,泡椒20个,泡姜1个,朝天椒20个,豆瓣1勺,生抽1勺,
爆炒菌肝,爆炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,姜蒜切碎
步骤2,泡姜泡椒切碎
步骤3,朝天椒,也可以用小米辣
步骤4,葱切段
步骤5,菌肝切片
步骤6,油7成热,下姜蒜炒香后,放花椒,泡姜泡椒,干辣椒,朝天椒,一起炒香,放鸡胗
步骤7,放葱段,炒匀,不能炒久了,容易老,变色就可以了
步骤8,放生抽,味精,起锅,好辣好辣啊!哈哈!!
爆炒鸡胗,口感脆嫩、口味咸鲜,急火快速烹制而成。享受此菜的美味先要去净鸡胗的腥味,我把鸡胗改刀后用白酒和葱姜水泡去了鸡胗的腥味,然后再上浆,味道特鲜参与活动:#橄露橄榄油试吃活动#
材料:
鸡胗300克,油20克,料酒20克,盐3克,白酒5克,小葱7克,生姜10克,生粉2汤匙,青蒜3根,泡椒3个,红烧酱油10克,,
爆炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,青蒜洗净后切段,准备泡椒和生姜丝,葱段和姜丝加入清水浸泡
步骤2,鸡胗洗净
步骤3,把鸡胗切十字刀后再切长条
步骤4,放入碗里,先倒入葱姜水和白酒浸泡十分钟后逼出水分再加入盐,料酒和生粉抓匀腌制20分钟
步骤5,热锅倒油
步骤6,油温5分热把鸡胗捞起加入迅速划散至变色盛出备用
步骤7,再把姜丝和泡椒倒入煸炒出香味
步骤8,倒入鸡胗烹入10克料酒
步骤9,加入红烧酱油煸炒均匀
步骤10,再把青蒜倒入煸炒断生出锅
步骤11,上桌
原料:鸡胗300克,西芹3~4课,香菜段少许。
调料:盐,植物油,料酒,老抽酱油,老干妈,干红辣椒,大蒜,鸡精,糖,高汤半勺。
做法:
①鸡胗清洗干净,锅中放入能没过鸡胗的水,将鸡胗放入大火烧开撇去浮沫,至鸡胗七成熟捞出。
②将煮好的鸡胗冷水过凉切成片装盘,然后芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用。
③锅中加入少许植物油油温7成热时放入蒜末和干红辣椒炒香,倒入少许老干妈一起炒香后下入鸡胗大火翻炒,然后淋入少许料酒,加入半勺高汤,再放入酱油、少许糖提鲜翻炒2分钟下入芹菜段一起炒香,淋出锅前把香菜段、盐和鸡精一起下入关火即可。
小贴士
炒鸡胗最后一定要放入一些香菜段,特别提味儿。
辣椒可根据自己喜好放多放少,如果没有味道也会稍差些。
感谢您阅读“97美食网”的《爆炒鸡胗鸡肝(爆炒时件)的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爆炒鸡胗专题,希望您能喜欢!