中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面的内容是小编为大家整理的土豆烧鸡腿根的做法，希望你更多关注本网站更新。
前几天买的鸡腿根，晚上烧了一点土豆给娃娃吃
材料：
鸡腿根300克，土豆2个，料酒6克，生抽4克，盐3克，，
土豆烧鸡腿根的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿根准备好
步骤2，锅里加入油加入水加入鸡腿根
步骤3，然后加入料酒
步骤4，煮三分钟
步骤5，锅里加入油加入清洗干净的鸡腿根
步骤6，小火慢慢煎
步骤7，煎至鸡腿金黄在加入生抽
步骤8，炒至均匀上色
步骤9，然后加入半锅水
步骤10，大火煮开转中火炖半小时
步骤11，土豆去皮切刀块
步骤12，半小时后加入土豆在加入盐接着炖
步骤13，大火炖至收汁土豆炖
步骤14，炖至收汁
步骤15，然后装盘里
97mSw.com相关阅读
家常土豆烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿1只，土豆1个，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒少许，八角少许，
辅料：：盐少许，生抽适量，老抽适量，菜籽油适量，料酒少许，
家常土豆烧鸡腿的做法步骤：
1.准备材料。
2.葱姜蒜切片。
3.土豆切滚刀块，然后用水洗一下，备用。
4.鸡腿斩成小块。
5.锅中加冷水放入鸡腿，中小火，慢慢就煮出杂质和骨头中的血水了，三四分钟吧，水开就可以捞出鸡腿，洗净浮末。带骨头的鸡腿不可以用热水焯水呦。
6.热锅凉油放入花椒、八角爆出香味。
7.再加入姜、蒜、葱爆香。
8.加鸡腿翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽。
9.然后加适量水，不用没过食材，至少到三分之二处即可，鸡腿比较容易成熟。大火烧开，中小火炖四五分钟。
10.加入土豆中小火炖七分钟左右，酥烂即可。按照鸡块和土豆的大小来灵活掌握时间，不可以炖的时间太长，鸡肉会被炖老。
11.鸡腿土豆炖熟就可以大火收汁，出锅了。如果加入生抽、老抽后觉得不够咸，可以加少许盐，我是没加的。
12.咸鲜软糯，色泽金黄。
13.配上一碗米饭开吃了。
土豆甜椒烧鸡腿
食材明细：
主料：：琵琶腿5个，土豆1个，八角一个，桂皮一个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：甜椒2个，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，
土豆甜椒烧鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿放姜先焯水，主要是去掉血水，洗尽晾干。土豆和甜椒切小块准备好，葱姜蒜切碎、八角和桂皮备用
2.热油放姜丝、八角、桂皮煸炒出香味放入鸡腿
3.鸡腿爆炒成金黄色放料酒
4.放入老抽，生抽，蒜末，煸炒出颜色。放入水大火炖开
5.大火炖开后加入土豆块放一勺糖进入大火炖开，小火炖20分钟
6.20分钟后放入甜椒，盐小火炖3分钟
7.放入葱末，鸡精翻炒几下可以出锅啦！
8.铛铛上菜，色香味俱全！
小贴士：
喜欢吃辣的人可以将甜椒换成其他的辣椒，还可以放点香菇进入味道一定会更好
黑椒土豆烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3个，土豆1个，胡萝卜半个，葱头5个，
辅料：：盐适量，油适量，生抽2汤匙，鲍鱼汁2汤匙，甜面酱1汤匙，米酒3汤匙，黑椒粒适量，鸡粉少许，
黑椒土豆烧鸡腿的做法步骤：
1.土豆和胡萝卜分别去皮洗净，切成块状
2.鸡腿洗净沥干水，斩块
3.用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀
4.加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右
5.锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色
6.翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻
7.倒下切好的土豆、胡萝卜块
8.保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收，香味开始弥漫整个厨房
9.加上适量清水
10.水量和食材持平就行，用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮10分钟左右
11.焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀（切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底）
小贴士：
鸡腿提前腌制20分钟以上比较入味。鸡腿先煎炒香后再加土豆焖煮，土豆焖煮的时间不可太长，大概10分钟就够了，以免烂透不成型粘锅底。腌制鸡腿时放米酒或料酒都行，去腥提鲜非常不错的。
【小土豆烧鸡腿】
食材明细：
主料：：鸡腿5只，小土豆12个，
辅料：：葱姜适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，白糖适量，料酒1勺，老抽1勺，黑胡椒粉适量，
【小土豆烧鸡腿】的做法步骤：
1.准备材料。
2.鸡腿斩块。
3.切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，洗净血沫。
4.平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油份。
5.热锅下油，下一勺白糖熬化。
6.下鸡腿裹上糖色。
7.加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒。
8.加入一勺老抽，继续翻炒。
9.加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。
10.小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，洗干净。
11.洗好的土豆，太大的可以对半切。
12.鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。
13.煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味。
14.再加点胡椒粉提味即可。
小贴士：
小土豆洗干净后可以不去皮，口感还不错。
鸡腿先煎一下可以不那么油腻，皮煎香后口感也比较好。
板栗烧鸡翅根的做法
今天开始，天气骤然变冷，马上就进入零下的温度了，明天是雨夹雪，今天开始就感受到瑟瑟的寒意，北方的冬天是真的来了。天气冷了，饮食上就偏爱热乎乎的汤菜。
材料：
鸡翅根6个，板栗10个，虫草花50克，烤肉料20克，姜2片，大葱1段，大蒜5粒，八角1个，香菜1小棵，，
板栗烧鸡翅根的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，板栗先略微煮一下，再凉水里泡一下，这样会比较容易去皮。虽然会容易点，但是没有传说的那么灵验，还是要借助刀子。
步骤3，炒锅里加入一点点油润锅，不要多，因为待会鸡皮还会析出一些油来。
步骤4，把鸡翅根煎一会，表面变焦香后退到一边，再下入葱姜蒜炒出香味。
步骤5，加入烤肉料炒匀。
步骤6，再加入适量水，能没过鸡翅，家里好多烤肉料，最近做菜都刻意的多用，省事又好吃。
步骤7，烧开后，先炖一会，再加入板栗，再炖半小时，至板栗软糯的程度。
步骤8，这时候加入虫草花，再炖5分钟即可。香香糯糯滑滑的板栗烧鸡翅根就做好了，下饭一流。
步骤9，最后加入香菜段，翻匀了就可以出锅了。超级下饭，汤鲜味美。
步骤10，美味
步骤11，好吃极了
相信《土豆烧鸡腿根的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了土豆烧鸡腿专题，希望您能喜欢！
