想吃一道不辣的牛蛙,且鲜美无比。于是创作了这道菜。
材料:
牛蛙2大只,腌牛蛙:料酒2大匙,腌牛蛙:盐5g+3g,腌牛蛙:白胡椒粉1/2小匙+1/4小匙,腌牛蛙:玉米淀粉1大匙,腌牛蛙:葵花籽油10ml,腌牛蛙:生姜6片,葵花籽油30ml,大葱半根,大蒜2个,茭白2根,生抽2小匙,豆瓣酱2小匙,柱侯酱2小匙,青椒1个,红椒1个,白砂糖2小匙,鸡精1/4小匙,
酱爆牛蛙茭白彩椒-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤:
步骤1,【处理食材】牛蛙洗净,剁成块。
步骤2,碗里放入料酒1大匙、盐5g、白胡椒粉1/2小匙、生姜6片,腌制15分钟去腥。然后冲洗掉,控干。
步骤3,腌牛蛙时,我们准备配菜。茭白滚刀切,青椒红椒切丁。生姜切片,蒜切片,大葱斜切段、小葱切葱末。
步骤4,腌制冲洗后的牛蛙,控干,去掉生姜。放料酒1大匙、盐3g、白胡椒粉1/4g,抓匀。再放入淀粉,抓匀。
步骤5,淀粉抓匀了,放油,抓匀。备用
步骤6,豆瓣酱,柱侯酱。准备好
步骤7,热油锅,放入姜片,炸透。
步骤8,放入牛蛙。捞出生姜
步骤9,翻面煎牛蛙,两面都金黄了,就出锅,备用。
步骤10,留底油,放入大葱,爆香。
步骤11,放蒜片,爆更香
步骤12,翻放入茭白,炒。
步骤13,放一半青椒红椒下去,炒
步骤14,放生抽,调味。翻炒
步骤15,炒匀后的样子。
步骤16,放入牛蛙
步骤17,炒匀牛蛙的样子
步骤18,放入豆瓣酱和柱侯酱。
步骤19,放糖调味,放入剩下的青椒红椒
步骤20,出锅,装盘。
步骤21,太美了
步骤22,一大碗牛蛙啊
步骤23,不辣的一盆牛蛙鲜美无比
今天没出门买菜,冰箱有啥呢?泡菜+五花肉。超级简单。
材料:
五花肉220g,宗家府泡菜160g,蒜瓣6瓣,料酒2大匙,生抽1小匙,盐1小匙,白砂糖2小匙,干贝素一点点,
韩国泡菜五花肉-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤:
步骤1,【准备食材】速冻的五花肉,微波炉解冻一下。2袋80g宗家府泡菜。
步骤2,五花肉洗净,控干,切片。蒜头拍碎,剥去外衣,用蒜瓣。泡菜提前从袋内取出,放在碗里(以免炒菜时,总有一些不乖的泡菜,泡菜卡在包装袋里不出来)。
步骤3,热锅,放入油,少一些10ml,足够
步骤4,放入五花肉,改中小火,煸炒五花肉。
步骤5,五花肉熟了,颜色不再红润时,放入蒜瓣,继续翻炒。逼出五花肉的油脂。(后放蒜是因为五花肉逼出油时间比较久,怕蒜炒焦了)
步骤6,放入料酒、生抽、盐。继续煸炒五花肉。(为什么放那么多料酒?因为煸炒的五花肉,会硬硬的,嚼起来像回锅肉,不适合配泡菜,所以要软软的五花肉,又有嚼劲的)
步骤7,煸炒到水分变少,只剩下油。几乎油开始爆水了。五花肉终于炼成了。
步骤8,倒入韩国泡菜,颠勺翻炒,直到火焰到锅里燃烧,出现肉的焦香味。这叫锅气。我一只手颠勺,一只手抓拍不到,照片略微能看到一些火焰,在隔油挡板上的火光。
步骤9,撒2小匙糖,翻炒,嘴里数7秒,关火。Ok,再放入干贝素(代替鸡精的调鲜味的),翻伴均匀。即可出锅。
步骤10,盘子大爱,第一次拿出来拍照。点缀一下,完美。
步骤11,韩国唔里泡菜呦!
步骤12,口感,酸酸的泡菜味,微微的辣,咸甜适中。Good。
步骤13,美美哒
吃不完,存放水果的办法,就是做成果酱。黑布林的果酱居然呈现漂亮的红色,太美了。
材料:
黑布林李子1500g,白砂糖1000g,柠檬2汁,杏仁碎适量,
黑布林杏仁李子酱-自制果酱-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤:
步骤1,黑布林洗净,擦干
步骤2,把黑布林去核
步骤3,每个黑布林果肉,切成均匀的6-8份
步骤4,撒糖1000g
步骤52,个柠檬,压汁
步骤6,挤入柠檬汁
步骤7,搅拌均匀,静置1小时
步骤8,静置1小时后的样子,李子出水了
步骤9,热锅,倒入,中火加热
步骤10,慢慢搅拌,逐渐变红
步骤11,去除浮沫
步骤12,熬煮30分钟后,黑布林完全浸入果酱汁水里
步骤13,倒入杏仁碎,煮5分钟
步骤14,即可,关火
步骤15,所有瓶子开水烫过,除菌,干燥后使用。把果酱放入瓶子里,盖盖,倒扣会形成真空,就不会变质。放冰箱冷藏吧。抹在吐司上,或加水,做成水果茶,都很好吃!
前几天,亲手做了花生酱,昨晚做了土司。今天下午茶,就是这道西多士了。
材料:
土司面包(面包机做的)3片,花生酱(自己做的)适量,鸡蛋2个,牛奶40g,细砂糖20g,花生油20ml,
西多士 亲研花生酱 蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤:
步骤1,烤好的土司,放凉,切片。
步骤2,取3片土司,切边。
步骤32,片土司重叠,沿着对角线,切成4份三角形。这样3片土司,可以切出6组三角形。图中多切了一些……
步骤4,放上,自制的花生酱
步骤5,涂抹开
步骤6,鸡蛋打成全蛋液,加入牛奶和细砂糖,搅打均匀
步骤7,把花生酱夹在中间。
步骤8,裹蛋液。
步骤9,热锅热油,小火,煎一下
步骤10,翻身煎
步骤11,侧面也要煎
步骤12,出锅,如此的完美,配个咖啡,下午茶了。
步骤13,拍出了两座山呵呵
步骤14,满意的作品
步骤15,吃一口
第一次尝试做果醋,要等一个月尚未。做法和做水果酵(jiào)素差不多。
材料:
石榴2个,冰糖300g,醯官醋300ml,密封罐1L,沸水1壶,,
自制果醋石榴果醋-养生健康-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤:
步骤1,用沸水,把刀、砧板、密封罐,都烫一边,消毒杀菌。石榴洗净,擦干表皮水分。一切解除的物品,都要无油无水。包括双手,最好戴一次性手套。石榴一颗颗剥出来(木铲敲打法,见我之前的菜谱:石榴汁)。
步骤2,在密封罐里,铺一层石榴,再铺一层冰糖,这样铺3-4层。
步骤3,最上面一层必须是冰糖。倒入醯官醋,与冰糖齐平。
步骤4,差不多用掉300ml醋。
步骤5,盖上密封盖。静候1个月,方可赏味。一个月后,继续这个菜谱。
都说我皮肤好,从小爱吃鱼膘,滑溜溜、Q弹弹。鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质,其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖,并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。它以水溶液的形式贮存于人体组织中,从而改善组织的营养状况和新陈代谢。
材料:
青鱼鱼头3个,青鱼鱼膘十几个,生姜片十几片,大葱6段,料酒适量,盐适量,葵花籽油50ml,热水一锅,小葱段适量,小葱葱花适量,枸杞30粒,白菜5片叶,粉皮2张,,
胶原蛋白美容圣品:鱼头鱼胶浓汤-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤:
步骤1,【处理鱼头】把鱼腮剪开,取出扔掉,鱼头一劈为二。放入料酒,盐,生姜,表面按摩,腌制15-20分钟去腥。
步骤2,腌鱼头
步骤3,鱼泡,也叫鱼膘,因为胶原蛋白丰富,也称鱼胶。
步骤4,把鱼泡,剪破,憋掉,冲洗干净
步骤5,放料酒,生姜,葱段,腌制10分钟
步骤6,大火起油锅,放入生姜2片,
步骤7,放入鱼头,注意慢慢滑入,以免油溅出。煎熟鱼头
步骤8,翻面再煎。
步骤9,再翻面,看一下色泽金黄。出锅,放入汤锅里
步骤10,三个煎好的鱼头。放在汤锅里。
步骤11,用煎鱼头的剩油,把鱼泡炒一炒。
步骤12,炒好的鱼泡放入汤锅
步骤13,开大火,加入一锅热水,放大葱和生姜。
步骤14,沸腾后,盖盖,转中小火,蛮炖。
步骤15,炖30-45分钟,中间不要开盖。
步骤16,准备白菜帮和白菜叶。
步骤17,准备两张粉皮,切块
步骤18,开盖,一锅浓汤。
步骤19,开大火,先放菜帮,煮。
步骤20,再放入粉皮,粉皮易熟易碎,放了就不要去翻。
步骤21,最后放入白菜叶。
步骤22,炖好了,很丰富
步骤23,撒上葱段和枸杞,焖2分钟。
步骤24,看鱼胶,胶原蛋白极其丰富
步骤25,鱼头和粉皮
步骤26,一碗补充胶原蛋白的美容浓汤
营养师就是吃的均衡一些每天吃够25种食材,确非易事炒什锦,有时候搭配不当,口感也糟糕的今天推荐这四种食材的搭配,很好吃营养搭配也均衡
材料:
白黄瓜(海阳)2根,胡萝卜1根,虾仁100g,鸭蛋2枚,玉米油8+8ml,葱花少许,腌制虾仁:料酒浸20ml,腌制虾仁:生姜片6片,腌制虾仁:粗盐2g,腌制虾仁:生姜丝少许,腌制虾仁:料酒5ml,腌制虾仁:白胡椒粉一点点,腌制虾仁:盐1/4小匙,腌制虾仁:糖1/2小时,腌制虾仁:淀粉2小匙,腌制虾仁:玉米油5ml,盐1g,糖2g,
黄瓜炒鸭蛋胡萝卜虾仁-蜜桃爱营养师私厨-健康抗癌瘦身菜的做法的做法步骤:
步骤1,洗净虾仁,去虾线料酒、粗盐、生姜片,浸泡去腥浸泡10分钟,再次捏洗、冲洗干净、沥干
步骤2,虾仁里放入料酒、生姜丝、葱花、白胡椒粉、盐、糖。白黄瓜2根(海阳的朋友送我的特产)胡萝卜1根
步骤3,鸭蛋两枚
步骤4,打成蛋液,放入料酒3ml+1g盐+2g糖,打散均匀,放葱花黄瓜和胡萝卜切片
步骤5,虾仁里放淀粉,入锅前马上抓匀
步骤6,热锅,冷油,放姜片
步骤7,煸炒至生姜四周,焦黄,取出扔掉
步骤8,炒虾仁
步骤9,炒好,盛出备用
步骤10,锅内,留底油,放入蛋液
步骤11,炒鸡蛋,盛出备用
步骤12,放一点玉米油,炒胡萝卜片
步骤13,放葱花,炒香胡萝卜
步骤14,放白黄瓜片翻炒
步骤15,放15ml热水
步骤16,放入鸡蛋和虾仁
步骤17,翻炒均匀,加盐+糖,炒匀即可
步骤18,出锅,装盘,简单好吃的美味。
作为一名营养师:我搭配出这个冬季的一道营养炒什锦。只需5种食材。清淡少盐、少油少脂,营养素全面。【荸荠】水生,长在地下。特有的荸荠英,对一些治病菌(如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌)有抑制作用;荸荠英对降血压也有一定作用;还能断碍亚硝胺在体内的合成,起到抗癌作用。【杏鲍菇】菌类类:有杏仁味、吃起来像鲍鱼口感。富含蛋白质、维生素及铁、钙、碳水化合物、铜、镁、锌等矿物质,不仅可以提高人体免疫功能,而且还具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容、提高人体免疫力;杏鲍菇多糖可以降低血糖,适合糖尿病人食用。【胡萝卜】含有丰富的蛋白质、木质素、胡萝卜素、维生素C和B族维生素。β-胡萝卜素,进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成。胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇。【黄瓜】富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。酶,能促进人体的新陈代谢,排出毒素,其中的维生素C,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。【猪肉片】补充动物蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
材料:
瘦肉带皮250g,荸荠=地梨=马蹄20个,胡萝卜1根,黄瓜1根,杏鲍菇1根,腌肉片1:料酒2小匙,腌肉片1:葱姜粉1/4小匙,腌肉片1:白胡椒粉1/4小匙,腌肉片2:盐1/2小匙,腌肉片2:白砂糖1/2小匙,腌肉片2:干贝素一点点,腌肉片2:生抽1小匙,腌肉片3:玉米淀粉2小匙,腌肉片4:小香葱末2大匙,腌肉片5:玉米油2小匙,玉米油10ml,菜籽油15ml,盐1小匙,糖(糖尿病不许放糖)1小匙,干贝素一点点,
蜜桃爱营养师私厨:荸荠什锦炒肉片【抗癌、糖尿病食谱】的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切片,洗净,控干。
步骤2,放入腌肉片1的辅料,抓匀,去腥。放入腌肉片2的辅料,抓匀,调味。
步骤3,放入玉米淀粉,抓匀。
步骤4,放入香葱末,抓匀
步骤5,放入玉米油,搅拌均匀,腌制15分钟以上。
步骤6,胡萝卜、黄瓜洗净,不去皮,切片。
步骤7,杏鲍菇切片
步骤8,荸荠去皮,切片。
步骤9,坐锅热玉米油10ml,凉油时即可放入肉片。翻炒。
步骤10,炒至8分熟后,盛出备用。
步骤11,不必洗锅,倒入菜籽油15ml。黄黄的菜籽油。
步骤12,油锅大火,6成热,下胡萝卜翻炒
步骤13,放入杏鲍菇翻炒
步骤14,放黄瓜,放盐1小匙,翻炒均匀。放糖1小匙(糖尿病就不要放糖了),干贝素一点点,炒匀。
步骤15,放荸荠,快炒5秒。
步骤16,放入肉片,翻炒均匀。
步骤17,炒匀了,尝尝味道,出锅
步骤18,炒了这样的3盘,够5-6人吃了。
步骤19,营养爆表,鲜美清新的爽口菜。特别好吃。
最近开始咳嗽,决定补一补,又要做一道大菜宴客,于是把汽锅拿出来,炖个极鲜美的滋补汤。
材料:
乌骨鸡1只,生姜20片,大葱半根,小葱适量,党参10g,甘草5片,干贝15粒,一锅沸水鸡肉焯水,煮沸的纯净水一锅,葵花籽油40ml,绍兴花雕酒100ml+30ml+30ml,枸杞少许,盐6g,,
汽锅乌骨鸡 止咳化痰 党参甘草-蜜桃爱营养师私厨煲汤养生的做法的做法步骤:
步骤1,把乌骨鸡,剁成块,浸水,洗净,沥干。
步骤2,绍兴花雕酒100ml,倒入鸡块内,腌15ml去腥。倒掉花雕酒。生姜切片,大葱切段。心肝胗单独放。
步骤3,准备一锅沸水,放几片姜。
步骤4,放入鸡块,焯水。
步骤5,焯好的鸡块
步骤6,热锅,热油,放入姜片。煸炒出香味。
步骤7,放入大葱,煸炒出香味
步骤8,放入乌骨鸡,30ml花雕酒,翻炒一下,出锅备用。
步骤9,准备小葱段,生姜,党参,甘草。
步骤10,汽锅底部铺大葱。
步骤11,再放姜片
步骤12,放入泡好的干贝,提鲜。
步骤13,放入30ml花雕酒,乌骨鸡。
步骤14,放入葱段,党参,甘草。
步骤15,准备一个小锅,锅边纬一圈纱布,防止漏气。里面放入煮沸的净水。
步骤16,把汽锅放在锅上,开大火,煮沸到帽蒸汽,然后变中火。
步骤17,发现盖子也漏气,所以用布围起来。炖3.5小时。防止水煮干,要往不锈钢锅里。加水
步骤18,煮了2.5小时,揭开盖看看水有多少了,然后去掉小葱,放盐,撒匀。继续炖。
步骤19,炖好,宴客啦
步骤20,哇,撒上葱花,枸杞。棒棒的
步骤21,绝对棒,鲜甜,香气肆溢
步骤22,每一滴水都是气孔里释放的蒸馏水,凝聚而成满满一锅,真的营养全在锅里
塔菜,上海人称其:“塌棵菜”,北京人称:“菊花菜”。具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉。菊花菜茎叶性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。塔菜富含蛋白质、铁、钙、锌、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等。大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜。
材料:
塔菜=塌棵菜=菊花菜500g,冬笋2-3小颗,一锅热水(焯冬笋),盐1小匙,葵花籽油20ml,盐1小匙,白砂糖2小匙,干贝素(代替鸡精)一点点,
塌棵菜炒冬笋【素食】吃斋食素减肥抗癌-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤:
步骤1,塔菜洗净,冲洗+浸泡
步骤2,把根切断,叶片就分散开了。洗去泥土等。
步骤3,冬笋切片。
步骤4,煮一锅开水,把冬笋焯水。水沸腾了,就好捞出。
步骤5,焯水好了的冬笋
步骤6,热锅,热油,油到5成熟。
步骤7,倒入沥干的塔菜。翻炒。稍瘪一些,放盐1小匙。翻炒。(注意,会少量出水)
步骤8,放冬笋翻炒。
步骤9,炒匀,让冬笋鲜味炒出来。加入糖2小匙,干贝素提鲜。
步骤10,装盘。
步骤11,塔菜真好吃啊
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