食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“土豆焖鸭肉的做法”，仅供你在工作和学习中参考。
材料：
土豆2至3个，鸭肉适量，花生油适量，豉油适量，盐适量，姜3至6片，辣黄豆酱3勺，，
土豆焖鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把锅底放入花生油，然后放入姜，再放鸭肉。
步骤2，然后再倒入盐、豉油盖上锅盖焖。
步骤3，切好土豆
步骤4，鸭肉焖的差不多的时候再倒入土豆和水继续焖。
步骤5，焖的大概5至10分钟再倒入辣黄豆酱继续焖到收汁即可。
步骤6，美味的土豆焖鸭肉就完成了。
97Msw.com相关知识
土豆焖鸭肉
食材明细：
主料：：鸭肉适量，土豆适量，
辅料：：花生油适量，姜适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，米酒适量，
土豆焖鸭肉的做法步骤：
1.土豆削皮切块，鸭肉切块，姜蒜头剁碎备用。
2.开火倒入花生油，姜蒜头放入炒香。再放入鸭肉翻炒。
3.炒至鸭肉发白，再加入盐，生抽，老抽，耗油继续翻炒。
4.加入土豆继续翻炒。
5.然后放水加盖用中火焖十分钟。
6.最后放点米酒，用小火收汁，装碟。
7.色香味俱全！若加点葱花那就更香了！
下饭菜 土豆焖鸭肉的做法
我们家超爱的一道菜，一个周要吃三四次！
材料：
鸭肉我觉得做菜的食材都是根据自己来添加，又不是做糕点一类有特定比例。写具体数据反而不好掂量了，所以我就不写了，聪明的你们一定知道的！嘿嘿，土豆，胡萝卜，青辣椒，花椒，豆瓣酱，蒜，葱，老姜（或泡姜），
下饭菜 土豆焖鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切块洗干净，姜丝切好备用。最好用生姜，去腥的效果更好，我家用完了，只能放泡姜咯
步骤2，放入适量水，不用太多，能把鸭肉刚好淹没就行。放入姜丝煮沸
步骤3，水沸腾后倒入鸭肉煮至表面泛白，水面有血泡泡就行了，捞起沥干水分，姜丝可要可不要(原谅我是个懒人不想去挑出来，没事，不影响味道就行，挑了的后面炒的时候再放就行了）。主要用于去腥，没有这部的话味道表示不能接受
步骤4，土豆削皮洗净切块，我切的菱形，其实就是乱切！哈哈，大小差不多就行了
步骤5，青辣椒去把洗净切小片，里面的核不要，影响菜品美观，就沿着边缘切
步骤6，当当当！就是这样，切完了里面还是完整的，这个不能有不能要
步骤7，胡萝卜切丝，这是我切的，够细吧！哈哈！好吧，别打死我，这是刨丝器弄的。切好备用。下面开始下锅啦！
步骤8，油烧热后放入花椒溅香（原谅我不懂油的几成热告诉你们，不过电视上说得几成我也不懂！所以就算了吧，哈哈！）然后放入豆瓣酱
步骤9，翻炒，炒啊炒。对了，豆瓣酱根据情况放哈，我一般就是挑一筷子就够了，我家吃得比较清淡，除了我是重口味
步骤10，放入鸭肉土豆，又翻炒均匀，加水盖上盖子。用的不粘锅可以不加水，但是土豆有淀粉建议加水，不然就糊锅啦！
步骤11，待土豆表面熟了加入胡萝卜丝，后面这些食材是根据容易熟的程度加的，你们都懂哈，胡萝卜在青椒之前，青椒比胡萝卜容易熟嘛。然后翻炒均匀又盖上盖子。途中要翻炒啊，不然糊了不要找我
步骤12，加入青椒又翻炒均匀，再盖上盖子焖三分钟就好了！（是不是很省事啊！）如果觉得颜色太淡了可以加一点酱油就会很漂亮咯，诱人的色泽啊~一般来说我做的这个量味道刚好，因为之前放了豆瓣酱和酱油，所以就不会放盐了，如果你做的比较多，先尝了味道再决定放不放盐吧！出锅之前加入蒜，我切的是小颗粒，如果是蒜片请和青椒一起放。我家是不吃味精或鸡精的，我觉得反而破坏了食材原本的味道，这就你们看着办吧
步骤13，duang~做好了！看着都好饿啊。。。盘子边缘建议把出锅弄上的酱汁擦了会很好看，撒上葱花啦啦啦！
焖鸭肉的做法
手机没电，过程图没拍
材料：
鸭肉250g，大蒜一根，酱油五香粉玉米淀粉姜丝适量，，
焖鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉洗净，下点五香粉，酱油跟玉米淀粉搅匀，腌五分钟
步骤2，油烧开，下点姜丝，待会可以去除鸭肉的腥味，然后弄匀的鸭肉下去爆炒一下，下点水，大蒜切段放下去，盖上锅盖开中火焖五分钟，就可以起锅了
土豆鸭肉的做法
今天少姐忘了买葱花噢，一袋八角回来也找不着了。。。我买的是一个大鸭腿，一个人的量哈。喜欢吃鸭和土豆的朋友可以试试。
材料：
鸭腿1个，土豆1个，姜适量，香叶2片，八角1颗，葱花适量，白糖适量，生抽适量，
土豆鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，用盐放鸭腿腌几分钟。
步骤2，土豆过水准备
步骤3，准备姜和香叶，加上八角会香点。我这今天正好找不见八角了。。
步骤4，热锅翻加油炒两分钟鸭腿，然后放入姜、香叶、生抽、白糖、料酒。盖上闷两分钟以入味。
步骤5，倒入土豆，加水的份里差不多到菜面就好。大火一分钟转小火闷八分钟左右。中间要翻炒以免水干粘锅底。
步骤6，收汁。ok啦。可惜少了葱花！喜欢香香浓味的朋友就把火调最小闷久一点，等鸭和土豆都干一点有点焦黄就很香啦！
鸭肉焖黄豆的做法
鸭肉的营养价值不逊于鸡肉，价格却低廉得多，黄豆是我们生活中最常见的豆类之一，这两种最普通的食材搭配在一起，就是营养和美味。
材料：
鸭子半只，干黄豆100克，生姜一块，大葱一节，八角适量，桂皮适量，香叶适量，冰糖一小块，干辣椒8个，食用油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，
鸭肉焖黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，干黄豆头天晚上清水泡发。
步骤2，处理好的鸭子半只剁小块漂清水里，换几次水，漂尽血水。
步骤3，把鸭块冷水下锅，烧开后洒一勺料酒，敞盖煮几分钟，焯尽血水，捞出，流水下冲洗干净沥水。
步骤4，生姜一块削皮切片，大葱一节切丝。八角桂皮香叶适量，冰糖一小块。
步骤5，干辣椒剪成小段（我的不算辣，喜辣的可酌情添加）。
步骤6，青蒜两根择洗干净，斜切小段，蒜白和蒜叶分开放。
步骤7，锅烧热，放适量油，下入姜片、葱丝、干辣椒炒香。
步骤8，下入鸭块煸炒，加一勺料酒炒匀。
步骤9，把鸭块煸至肥油出，紧缩有香味飘出时加适量老抽上色。
步骤10，加入没过鸭块的清水，丢进八角桂皮香叶冰糖，大火烧开后，倒进电压力锅炖20分钟。
步骤11，揭盖，香味扑鼻而来，鸭块已炖烂。
步骤12，倒回炒锅内，把黄豆沥干水倒入，加适量盐，烧开后转中火加盖焖10分钟左右。
步骤13，揭盖，加适量生抽，焖至汁收大半时下入蒜白煮一分钟，再下蒜叶焖下即成。
步骤14，鸭肉酥烂喷香，黄豆软糯咸鲜入味。下饭佐酒好搭档。
步骤15，成品图。
腐竹焖鸭肉的做法
鸭肉寒凉，夏天容易上火，是夏日消暑的不二之选
材料：
鸭肉全鸭四分之一，腐竹四条，蒜一条，香菇两个，八角一个，生抽，老抽，料酒，冰糖两粒，，
腐竹焖鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备素材
步骤2，鸭肉飞水，皮太厚且带了一层肥油，被处理掉了
步骤3，腐竹稍微炸下会更香，不过为了省油，我用了点点油煎的，煎完再用水泡软
步骤4，香菇泡水。准备姜蒜头，八角，再将泡水的香菇切片，香菇水留着。
步骤5，热油锅爆香
步骤6，鸭肉下锅用香菇水翻炒一会，加料酒，生抽，老抽翻炒一分钟，再将腐竹放下去混炒，炒到香味爆出，并且水干开始粘锅时，差不多两分钟
步骤7，接下来把泡腐竹的水倒进锅里用中小火焖煮大约二十五分钟，并下两颗冰糖。
步骤8，最后加蒜叶，用大火收汁就ok了！
步骤9，搞定！
香焖鸭肉的做法
一道制作简单，味道超棒的菜哦！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭肉，姜，葱，蒜，蒜苗，酱油，芹菜，
香焖鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，鸭肉洗净，葱蒜切末，姜切丝，蒜苗切段
步骤2，锅下油，不用太多因为鸭肉本身会出油，将姜葱蒜放入爆香
步骤3，放入洗净的鸭肉爆炒，炒至肉变色，再加入酱油，酱油没过鸭肉即可
步骤4，再加一勺盐，口味淡点的可以不加。再加点水
步骤5，盖上锅盖大火焖上半小时。中途记得翻炒几下。
步骤6，香味溢满屋阿，香喷喷的鸭肉就要出锅了。
步骤7，装盘，盘低放点芹菜叶，倒出鸭肉，再在鸭肉上放点芹菜末，把汤汁淋上去。
步骤8，大功告成。
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