好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编整理了鸭肉冬瓜煲的做法，请收藏好，以便下次再读！
夏天怕中暑，多吃瓜类，准没事
材料：
鸭肉半只，冬瓜一斤，生姜老姜一块，，
鸭肉冬瓜煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉洗干净备用
步骤2，冬瓜斜切，要大块一点，因为，冬瓜易熟
步骤3，姜，切片，备用
步骤4，放入锅中，依次是：鸭肉，冬瓜，姜，适当可以放的泡好的香菇，味道更好
步骤5，时间到，开锅，放入盐，鸡精或味精
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鸭肉煲的做法
出去外面吃过一次，回来后老公做了一次吃，觉得比外面的好吃，没那么咸，吃了也不渴（可能是因为自己没下味精吧）今天自己也做了，最后还没照个靓照，老公女儿就开吃了……参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭肉500g，蒜苗2条，桂皮适量，八角适量，陈皮1块，姜3片，生粉适量，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺，
鸭肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉清洗干净（我把肥的扔了）放入生粉，盐，酱油，蠔油，配料一同放入搅拌，腌一个小时以上
步骤2，锅里加入适量油加热，倒入鸭肉、蒜苗、姜，炒至鸭肉变色，再倒入水，满过鸭肉就好，盖上大火闷5分钟
步骤3，再倒入沙锅里小火闷15分钟，搞定，，香
咖喱冬瓜鸭肉的做法
材料：
鸭肉350克，冬瓜200克，姜少许，盐少许，咖喱少许，料酒少许，
咖喱冬瓜鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜切小块，姜切片，鸭肉剁块。
步骤2，鸭肉要先煮开过冷水。
步骤3，爆香姜片，放入煮好的鸭肉加入料酒炒一会。
步骤4，放入冬瓜加盐炒软。
步骤5，加入咖喱继续翻炒。
步骤6，加水沫过冬瓜，中火煮熟，中间要偶尔翻一次，不然会粘锅。
步骤7，不仅清热解毒又下饭的一道菜。
步骤8，好吃连汁都不放过…
鸭肉粉丝煲的做法
天凉晚上吃饭总想吃点有味的，鸭血粉丝不用出去小吃店吃，买鸭腿回家褒汤自己做！
材料：
鸭腿2只，鸭血100g，豆腐果8个，青菜香菜，粉丝，盐白胡椒粉香油，
鸭肉粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿切块洗净用开水烫煮焯水再洗干净，加葱段、姜片、料酒，冷水没过鸭肉大火煮开后转中小火炖煮30分钟左右，放少许盐调味
步骤2，鸭血开水煮沸切块，粉丝温水泡软，洗净青菜，香菜切段
步骤3，鸭肉汤倒入小砂锅加热
步骤4，先放入豆腐果、鸭血煮沸
步骤5，汤沸腾后放入粉丝，加青菜，最后放香菜，根据各人口味加盐调淡咸，滴香油。如吃辣可加1勺辣油，小半勺醋。
鸭肉苦瓜煲的做法
材料：
鸭肉500G，苦瓜一条，姜两片，葱四根，
鸭肉苦瓜煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切块洗干净备用
步骤2，姜切丝
步骤3，砂锅热油下姜丝和葱白
步骤4，葱姜炒几下放鸭肉
步骤5，鸭肉炒出油，放两勺酱油一勺沙茶酱一茶匙盐
步骤6，加水没过鸭肉，煮十分钟
步骤7，十分钟后下苦瓜（苦瓜切小块），煮20分钟（中间得翻炒，不然会糊底）
步骤8，二十分钟后关火，下葱段和辣椒（因为是砂锅，所以关火后，还会继续滚）
步骤9，产品图，这样煮。苦瓜不会苦，鸭肉不会腥。两者中和，很好吃，很适合夏天吃
笋干鸭肉煲的做法
老家人都觉得鸭子喜欢水，好在水里游玩，所以性凉，适合夏天食补，不上火。鸭肉比较肥，单独煲汤会比较腻，而笋干高纤维，特别吸油，两者搭配，清爽不油腻，是这锅汤好喝的关键，鸭肉鲜嫩，笋干脆爽开胃助消化。汤汁浇饭，儿子都能吃两大碗。适合夏天没胃口，清热滋补不会上火。只是现在老鸭不多见了，嫩鸭多，倒也省去了煲的时间，很快就软嫩入味了。接着把做法分享给大家
材料：
鸭子半只，笋干200克，大葱1段，小葱2颗，生姜3片，料洒1勺，食盐适量，，
笋干鸭肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，先抓取一两把笋干，冲洗去表面的灰尘，再泡入清水中，泡发沥干水分备用。咸的泡久一点，淡的就只要泡开就好了。
步骤2，接着取半只鸭子处理干净，剁成方便夹取的小块，跟凉水一起入锅中，小火焯去血水，再清洗干净后，重新入锅，加入足量的水，把切好的葱段，姜片一起放入，大火烧开。
步骤3，待锅开后清理去浮沫，盖上盖子，中小火炖煮鸭子约20分钟，再开锅放入适量泡好的笋干。
步骤4，转大火再次烧开，转小火，盖上盖子，慢慢炖煮，半小时到1小时便可。
步骤5，出锅这前加入盐等调料调味，看自己喜欢，我煲汤后般只加盐，喜欢这食材原有的味道多一些
步骤6，成品1
步骤7，成品2
步骤8，成品3
春江鸭肉煲的做法
材料：
鸭肉，香菇鲜，大芥菜，红彩椒，葱姜蒜，八角，花椒，小辣椒，葱姜蒜，八角，花椒，，
春江鸭肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切块，大芥菜切块、红彩椒切块，鲜香菇切上花刀。
步骤2，锅中放凉水加切好的蒜片一点醋，放入鸭块，焯熟去掉血沫。（妙招）
步骤3，锅中放油煸香葱姜蒜、八角、花椒放入鸭块煸炒，烹入料酒加少许酱油加水炖25分钟，加盐、糖、胡椒粉调味放入芥菜、鲜香菇红椒块，大火收汁即可出锅装盘。
冬瓜鸭肉消暑汤的做法
鸭肉寒凉，冬瓜消暑。地面温度38的广州，活在此，想起广视新闻一则，黑人兄弟接受电视台采访都会说“我本来不黑，是来到广州才晒黑的。”朋友们一定要多喝这道汤啊。
材料：
鸭半只，18元，冬瓜2元，盐适量，鸡精适量，油适量，，
冬瓜鸭肉消暑汤的做法的做法步骤：
步骤1，老习惯，鸭肉用水去祛洗污垢。
步骤2，去皮。带皮煲汤会腻起很多油花，个人觉得
步骤3，放入凉水，慢火煮开。觉肉熟，微带血丝也可以，即捞起。
步骤4，冬瓜去皮切片，白雪雪的冬瓜君
步骤5，顺便准备姜片，拍扁的葱段，蒜片，香菜(盐茜)。
步骤6，油锅起，放入姜片蒜片，闻香气后，煸炒鸭肉，充分混入姜蒜香气，撒半勺盐，喜欢味重的还可以放半勺鸡精。
步骤7，倒入水(注意不要是自来水，凉开水即可)，小火慢炖15分钟。最后5分钟放入葱段。出锅时搁上香菜。(ikea小钟好鬼污糟了)
步骤8，啦啦啦~好了汤清甜，冬瓜是不需要额外调味已足够鲜美。口刁的喝汤就够了
鸭肉冬瓜土豆汤的做法
材料：
冬瓜，土豆，鸭肉，葱，大蒜，姜，干辣椒，，
鸭肉冬瓜土豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切块用开水焯下放进电饭煲，冬瓜土豆切块一起放入，加盐姜干辣椒大蒜煲半小时就ok
冬瓜鸭肉汤的做法
炎热的夏天，喝碗冬瓜鸭肉汤。降降火，是夏季的首选汤之一!冬瓜清热祛暑，鸭肉营养丰富，尤其适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。两者结合，可不就是这个季节的首选汤了！
材料：
鸭肉350克，冬瓜200克，人参一条，枸杞十多粒，盐少许，，
冬瓜鸭肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉在开水中焯一下，去掉血水。
步骤2，冬瓜冼净去籽，连皮切成约1.5厘米厚的大块，人参切片。
步骤3，鸭肉、冬瓜、人参片放入炖锅，加入1.5L开水，慢炖2小时。
步骤4，满屋香气四溢，鲜美的鸭肉冬瓜汤炖好了，加入十多粒枸杞，少许盐。
步骤5，盛一碗!好喝!甘甜清香!
当归鸭肉煲的做法
吃惯了平常的那些滋补汤，试试这道味道很浓郁的，又滋补的鸭肉汤吧，汤头超赞
材料：
鸭肉三斤，枸杞适量，红枣适量，当归一片，蒜头一颗，姜一小块，葱两棵，料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，，
当归鸭肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉用姜葱水氽过.然后用水冲冼干净
步骤2，砂锅下油爆香姜片跟蒜头.
步骤3，然后把鸭肉进砂锅翻炒，一定要翻炒均匀
步骤4，再加入酱油，料酒，枸杞，红枣，在加入适量的水，喜欢喝汤的也可以把水加多点，喜欢颜色深些也可以加老抽，我就不喜欢，嘻嘻，罗嗦了
步骤5，待到水开后再把当归放进去，熬个20—30分钟左右，这视乎你想吃的嫩度，最近，再加盐跟鸡精调味，再把香菜放上去调它的香味出来就OK啦
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