食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了紫苏爆炒鸭肉的做法，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
鸭肉500g，紫苏10g，生姜5g，蒜米5颗，料酒2勺，，
紫苏爆炒鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切块
步骤2，蒜米切碎
步骤3，生姜去皮切条
步骤4，将鸭肉焯水，加入些许生姜和料酒
步骤5，把姜和蒜米加入油锅爆炒
步骤6，加入鸭肉不断翻炒
步骤7，加入紫苏，酱油，些许糖提鲜，加水焖一下
步骤8，出锅啦，香喷喷的
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爆炒鸭肉的做法
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材料：
鸭肉500g，姜适量，辣椒酱适量，，
爆炒鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，先热油、然后把鸭肉洗净爆炒至熟（鸭肉我是有先过水）下味精、盐。
步骤2，下姜丝、辣椒酱（自己做的）、再翻炒几下就好了。
爆炒鸭肉
食材明细：
主料：：带骨鸭肉1块，葱1颗，蒜1颗，尖椒5颗，青椒4颗，姜1块，
辅料：：豆瓣酱1勺，花椒20颗，盐1勺，料酒1勺，酱油1勺，生抽1勺，鸡精1勺，十三香1勺，
爆炒鸭肉的做法步骤：
1.已经炒好了的，想学的朋友请看以下步骤了解一下
紫苏焖鸭肉
食材明细：
主料：：鸭肉500克，
辅料：：紫苏适量，米酒适量，盐1汤匙，生抽适量，姜适量，大蒜适量，
紫苏焖鸭肉的做法步骤：
1.紫苏适量，一定要新鲜的，市场有卖
2.将紫苏叶摘下，叶茎分离。就要叶子，不要茎。
3.鸭肉焯下水，我买回来的时候已经切好，主要是清洗干净，焯下水就行。
4.姜，蒜适量。
5.首先将切好的紫苏，下蒜蓉炒香。（待用）
6.鸭肉下油锅下姜炒，炒到差不多就下适量的水，酒炆，（我是刚才炒了紫苏，锅中可见适量紫苏在）炆的时候火候要控制好，不然就会很容易干，火要适中。
7.鸭肉炆到差不多可以的时间，就下已经炒好的紫苏下一起炒。炒几下就行，就可以下配料。
8.味道非常的香，在家做，又干净，又卫生。是一味很好的菜。
紫苏香焖鸭肉
食材明细：
主料：：鸭肉半只，
辅料：：紫苏适量，蒜头适量，小辣椒1个，冰糖1小块，生抽2小匙，蚝油2匙，料油1匙，姜1块，
紫苏香焖鸭肉的做法步骤：
1.准备好食材并清洗干净。半只鸭切块，姜切条、蒜切丁、小辣椒切丁、冰糖、紫苏。
2.锅内热油加入蒜，小辣椒炒香，再加紫苏翻炒一会儿，盛出备用。
3.锅内热油，加入姜，加入鸭肉翻炒一会儿，加入料酒再翻炒一会儿。
4.加入生抽、耗油，翻炒一会儿；等上色后，加入冰糖和适量的水，中火焖煮二十分钟。
5.最后加入刚准备好的紫苏，再中火焖十分钟完成，盛出盘。
6.上菜了。
姜葱爆炒白鸭肉的做法
我个人是非常喜欢吃鸭肉的，鸭肉含有很多身体所需的营养，无论煲汤还是炒，都非常鲜美，家常菜必不可少的一道。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭肉500g，姜葱青椒适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，
姜葱爆炒白鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸭肉洗干净，切块，干水
步骤2，把姜切丝，把葱切条，把青椒切块
步骤3，放进少量油热锅，把洗干净的鸭肉倒进去炒。放适量料酒翻炒1分钟。
步骤4，放入适量的白糖和酱油，加入一碗水。放进姜丝闷煮10分钟
步骤510，分钟后加入老抽增加颜色
步骤6，加入葱和青椒继续翻炒1分钟
步骤7，加入适量盐，收水。上碟即可！
步骤8，完成！
鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法
炎热夏季，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火，但对于肉食主义者来说，没有肉这个夏天怎么能过得安心~~。其实，只要用对方法吃对肉，不但开胃解馋，也能对身体起到调理左右，中医讲究“热者寒之，寒者热之”，夏天首选性质偏凉，或性平的肉，比如猪肉、牛肉、鱼肉、鸭肉等。
材料：
鸭腿1个，新鲜茶树菇150克，红椒1个，姜丝、蒜末各4克，特级一品鲜2茶匙，盐7克，
鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿去皮后剔骨，洗净切丝加料酒、生粉、1茶匙一品鲜、3克盐腌制10分钟，姜、蒜切丝，红椒洗净切块。新鲜茶树菇洗净切段。
步骤2，热锅入油，加入蒜、姜爆香，倒入鸭肉丝滑散。
步骤3，加入茶树菇和红椒块，大火快手翻炒到茶树菇变软后调入剩余的盐、特级一品鲜炒匀起锅即可。
鲜茶树菇爆炒鸭肉
菌类食品本身是我的最爱，如果再配上肉和辣椒，绝对是美味挡不住！天气渐渐变冷了，需要多吃一点来补充体能，作为一个实诚孩子，选个能下饭的菜很重要对吧？！
材料：
主料：鸭腿适量，茶树菇适量，
辅料：姜适量，蒜适量，红椒适量，酱油适量，料酒适量，豆油适量，食盐适量，，
鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法步骤：
1. 鸭腿去皮后剔骨，洗净切丝；
2. 加料酒、生粉、1茶匙一品鲜、3克盐腌制10分钟，姜、蒜切丝，红椒洗净切块。新鲜茶树菇洗净切段。
3. 热锅入油，加入蒜、姜爆香，倒入鸭肉丝滑散。
4. 加入茶树菇和红椒块，大火快手翻炒到茶树菇变软后调入剩余的盐、特级一品鲜炒匀起锅即可。
紫苏鸭的做法
主料：
鸭半只
辅料：
姜10片
蒜8粒
红尖椒4根
绿尖椒4根
紫苏叶20g
调料：
盐适量
生抽1茶匙
豆瓣酱2茶匙
食用油适量
做法：
1.鸭洗净沥干斩小块，姜去皮切片，蒜去皮保留原粒，红、绿尖椒切斜刀，紫苏切碎；
2.冷水锅下鸭块，不盖盖子，开火煮；
3.煮至水沸腾，转小火，继续煮5分钟左右或至鸭肉吐净血水；
4.捞出鸭块，用温水冲洗干净，沥干水分待用；
5.锅中下足够的油烧热，下姜片爆香；
6.将鸭块倒入锅中；
7.适当翻炒鸭块至水分炒干；
8.往锅中调入豆瓣酱、生抽；
9.将鸭块与酱料翻炒均匀；
10.往锅中加入足够量的开水，再次煮滚后，盖上盖子转小火焖煮；
11.焖煮30分钟左右，开盖，视需要调盐，并将红、绿尖椒、蒜粒、紫苏倒入锅中，盖上盖子，再焖5分钟‘
12.焖好后，开盖，适当翻炒均匀即可。
小贴士：
1.豆瓣酱、生抽均有咸度，是否再调盐，看各自口味需要；
2.这里用的豆瓣酱不是四川红油豆瓣酱，而是欣和家的六月香豆瓣酱；
3.红、绿尖椒和紫苏可按自己的口味增减；
4.没有新鲜的紫苏可用干紫苏代替；
5.焖鸭肉的时间，根据食材的分量、所用锅具和火力大小，适当调整。
紫苏田螺的做法
材料：
田螺肉300g，紫苏10g，蒜子10g，姜10克，辣椒2个，老抽10g，盐少许，，
紫苏田螺的做法的做法步骤：
步骤1，锅内倒入少许油，将切好的蒜子，姜末倒入锅中翻炒
步骤2，将辣椒切圈倒入锅内一同翻炒
步骤3，将煸干水的田螺肉一同倒入锅中
步骤4，翻炒片刻倒入老抽盐调味
步骤5，最后放入紫苏即可出锅享用美味啦！
感谢您阅读“97美食网”的《紫苏爆炒鸭肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫苏爆炒花甲专题，希望您能喜欢！
