食材是美食味道最原始的来源，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下是由小编为大家整理的“油鸡枞蒸蛋的做法”，或许你能从中找到需要的内容。
油鸡枞系列之蒸鸡蛋，写给我的小伙伴们...
材料：
新鲜鸡蛋4个，味极鲜酱油适量，油鸡枞适量，，
油鸡枞蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋：个头大的（65g左右的）两个，个头小的（40g左右的）用4个。鸡蛋打散，打鸡蛋的时候一个鸡蛋从4分之3的地方打破，留一个较完整的鸡蛋壳用于把握水的比例。
步骤2，用鸡蛋壳装纯净水加入蛋液中，鸡蛋和水的比例为1:1.5。这里用了4个鸡蛋，所以水要加6个蛋壳那么多，加入后尽量调匀。
步骤3，蛋液过筛，装入扁平的容器中，盖上耐高温的保鲜膜。
步骤4，蒸锅水开后蒸15分钟关火后先不揭开盖子，闷3分钟（蒸的时间的长短要看容器深浅和蛋液多少，蛋液多容器深增加时间，蛋液少容器浅减少时间。最好用平底碗或盘子，这样容易蒸熟。）
步骤5，揭开保鲜膜，检查蛋液中心是否还流动，如果还流动可以再蒸几分钟。如图可进行下一步
步骤6，淋入少量鸡枞油晃动盘子使其均匀覆盖表面
步骤7，再淋入少许味极鲜晃动均匀。适量油鸡枞放到蛋羹中间即可。
步骤8，完成
步骤9，如果没有油鸡枞，可以只放芝麻油和味极鲜酱油，也很好吃。
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自制油鸡枞的做法
雨季☔来临，各种菌破土而出，而鸡枞是最为鲜美的，为了留住鸡枞的美味，所以制作了油鸡枞。
材料：
新鲜鸡枞，大蒜，辣椒，花椒，
自制油鸡枞的做法的做法步骤：
步骤1，冒雨进山，十多个人找到了这些宝贝，甚是欢喜，一时吃不完，但是保鲜期太短，所以就决定制作油鸡枞
步骤2，将采栽来的鸡枞用南瓜老叶，轻轻擦洗，这可是个技术活，力度过了会弄坏鸡枞，不够又洗不掉土，所以很累人
步骤3，将清洗好的鸡枞用手撕成适当长度，不可以用刀，。因为刀会有铁味道，会破坏鸡枞原有的鲜味。
步骤4，这步很关键，首先将撕好的鸡枞沥干水分，放入锅内，先将水焙干些，捞出沥好。然后热锅放油，油要多些，先而后将沥干水的鸡枞放入油锅内，放入大蒜，辣椒，花椒少许。因为家里有宝宝，所以我制作时候放的很少也不辣的辣椒，小火慢慢熬，中间要不停的翻抄，以免粘锅。这步很考验耐心，一定不可心急，一定用小火
步骤5，将鸡枞水分炸干的时候，不要太干，因为油温还很高，这时候关火，让油温的来将剩下的炸干，这时候洒点盐，放凉就可以装瓶了。
步骤6，装瓶后就可以随时取吃，装瓶时，油一定要覆盖过鸡枞，不然鸡枞放不长
步骤7，装瓶
步骤8，因为忙炸油鸡枞，没做菜，所以就一碗米饭配鸡枞也是极好的
步骤9，流口水吧
白油鸡枞的做法
鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。今天使用的是黑皮鸡枞，这款真菌菇虽然长得不好看但是它里面含有蛋白质，脂肪，还含有钙，磷跟铁呢，而且对于体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。鸡枞最简单的方法就是和青菜一起炒，只用盐和胡椒就可以激发这种蘑菇的美味了。
材料：
黑皮鸡枞菇200g，彩椒半个，青椒1个，植物油少许，盐适量，白胡椒适量，姜2片，，
白油鸡枞的做法的做法步骤：
步骤1，彩椒青椒清洗干净，切小菱形块
步骤2，黑皮鸡枞洗净切小段
步骤3，热锅凉油下入姜片煸炒
步骤4，带姜片煸出香味放入鸡枞煸炒
步骤5，鸡枞煸炒略微出水分放入彩椒和青椒，炒制断生加入盐和胡椒翻炒均匀就可以出锅了
步骤6，一盘营养美味上桌了
油鸡枞面的做法
油鸡枞系列之煮面，送给我的小伙伴们～
材料：
油鸡枞适量，挂面适量，盐适量，酱油适量，小葱适量，，
油鸡枞面的做法的做法步骤：
步骤1，面碗中放入酱油、鸡枞油、盐、葱花。
步骤2，水烧开放入挂面煮熟，不能煮太软，面条煮熟就刚好。
步骤3，装一些面汤进碗中，不需太多，面条捞入碗中。
步骤4，放入油鸡枞，开吃
步骤5，喜欢辣的可以加油辣椒，还可以加卤蛋、蔬菜等各种喜欢吃的。我最喜欢加什么？当然是滤镜了哈哈哈
网油鸡枞
食材明细：
鸡枞650克，火腿150克，猪网油500克，小麦面粉20克，淀粉(蚕豆)100克，鸡蛋120克，胡椒粉2克，盐15克，味精2克，猪油(炼制)60克
网油鸡枞的做法步骤：
1. 选粗壮的鲜鸡枞，摘掉帽，用白纸包住上端削去泥土，清水洗净；
2. 清洗干净的鸡枞切成0.2 厘米厚、1 厘米宽、1.6 厘米长的40 片；
3. 云腿（火腿）切0.2 厘米厚、0.6 厘米宽、1.3 厘米长的20 片；
4. 猪网油清水洗净，切3.3 厘米长、3.3 厘米宽的20 块，平铺在案板上，用毛巾搌去水分；
5. 鸡蛋打散，掺入面粉、水蚕豆粉调成蛋粉糊；
6. 在每块网油上撒上胡椒粉、盐、味精，将两片鸡枞夹一片云腿，摆在网油上包成20 包，用蛋粉糊封口粘实，即成鸡枞卷；
7. 锅上火，下猪油烧至五成热，投入鸡枞炸至金黄色，捞起码盘即成。
小贴士：
1. 选用完整的网油；2. 炸鸡枞时，必须保持油温的均匀，油温过高，可将锅离火，慢慢炸透；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油鸡枞菌牛肝菌的做法
材料：
鸡枞菌牛肝菌各一斤，蒜瓣花椒辣椒适量，菜籽油一些，盐适量，
油鸡枞菌牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，快递到家
步骤2，洗净晾干
步骤3，牛肝菌切片鸡枞菌手撕
步骤4，调料这些
步骤5，菜籽油这些
步骤6，油热先下鸡枞菌熬出水分
步骤7，鸡枞菌熬制五分钟左右下调料加盐
步骤8，关火捞出鸡枞菌后再开火下牛肝菌
步骤9，二斤出成品这些
步骤10，分装到玻璃瓶中冰箱冷藏随吃随取
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