任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别整理来自网络的黑牛肝菌什锦粥的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
营养丰富，特别适合孕妇食用
材料：
大米250g，黑牛肝菌1个，胡萝卜半条，花菜50g，高山娃娃菜80g，干贝10g，干木鱼10g，瘦肉50g，银鱼50g，盐5g，料酒适量，姜丝5g，
黑牛肝菌什锦粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，将黑牛肝菌，干贝，干木鱼浸泡5分钟左右。
步骤2，量半筒大米（两人量），将胡萝卜、花菜、黑牛肝菌切丁后放入大米，干贝，木鱼碎成丁后一并加入
步骤3，加水淹没食材即可，加入小半勺盐，因为干木鱼本身会有咸味，不宜加太多盐。放入高压锅，选择煮粥模式。
步骤4，粥放入高压锅开煮之后开始腌肉。将瘦肉剁成肉泥，和银鱼活在一起，加入盐，姜丝，料酒，酱油腌制约20分钟。
步骤5，将高山娃娃菜洗净，切成小块，方便煮熟。
步骤6，高压锅粥煮好后开锅，将锅继续调到煮粥或其他加热功能，粥再次沸腾后加入瘦肉银鱼丝，再加入娃娃菜。断电闷制片刻
步骤7，起锅啦！好丰盛鲜美有木有！
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野生菌，黑牛肝菌的做法
材料：
黑牛肝菌500克，盐巴适量，蒜头适量，螺丝辣适量，
野生菌，黑牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的菌子
步骤2，清洗干净
步骤3，材料切好备用
步骤4，如图
步骤5，如图
玉米牛肉碎牛肝菌粥的做法
材料：
熟玉米，剩米饭，牛肝菌，牛肉，盐，料酒，鸡精，食用油，生抽，，
玉米牛肉碎牛肝菌粥的做法的做法步骤：
步骤1，玉米粒，牛肉切碎，牛肝菌切小块
步骤2，牛肉用鸡精，食用油，生抽，料酒，盐腌五分钟
步骤3，锅内热油，下牛肉碎和鹅肝菌翻炒至八成熟盛出备用
步骤4，剩米饭加大量水大火煮，煮开后用小火炖，炖至粘稠，加入玉米碎，文火煮开，煮开后加入炒好的牛肝菌牛肉，煮开后加鸡精和盐调味，即可。
什锦蟹粥的做法
夏天傍晚的菜场小螃蟹已经在折扣出售随便买两只单纯的图它便宜却意想不到的做出了一道美味
材料：
花蟹两只，大米适量，糯米少许，香菇两朵，胡萝卜半根，豌豆粒一小把，玉米粒一小把，盐适量，糖一勺，料酒一杯，十三香少许，生姜四片，大葱一小段，白醋少许，香油少许，，
什锦蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹冲冷水洗净揭盖,清理掉蟹腮，从中间砍成两半。（蟹壳内部的汁水可以保留，因为待会要先炒制，所以不会很腥而且味道更鲜）
步骤2，香菇胡萝卜改刀切小粒和玉米粒豌豆粒装盘待用（可以直接用超市卖的杂菜成品，只是口感会差一点）
步骤3，起火国内入底油，下葱姜十三香粉煸香，处理干净的蟹肉蟹壳联通汁水一块倒入锅中，稍微煸炒几下倒入料酒加盖焖制30秒后揭盖加入之前准备的什锦粒
步骤4，另起压力锅加入淘洗干净的大米和糯米（大米和糯米的比例大概3：1），加热过程中加入适量盐、糖、老抽调好底味（加糖是为了提鲜，一小勺即可），烧滚后尝一下味道缺啥加啥，然后倒入刚才煸炒好的蟹和什锦杂菜粒，盖盖压制10-15分钟
步骤5，成品装碗加香菜末香葱末淋几滴香油即可食用
什锦海鲜粥的做法
身为海边人，其实吃海鲜粥的次数不多。经常在外面吃潮汕美食，有海鲜粥。昨天收到陶瓷煲，第一件事情就想煲粥。没想到在家也能做这么美味的海鲜粥。
材料：
大米100g，虾15，甜玉米粒30g，豌豆30g，黑胡椒粉2g，盐3g，姜适量，干香菇5朵，鱼饼4个，蛏子干8个，芹菜适量，瘦肉适量，
什锦海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的材料，把大米，蛏子干和香菇提前浸泡三小时以上。
步骤2，首先把大米倒入锅中，加入7分满的水，大火烧开。快开的时候，可以用大勺子轻轻撩动锅底，防止粘锅。
步骤3，烧开后，倒入瘦肉和生姜大蒜，还有盐，胡椒粉，烧开。
步骤4，再倒入香菇，虾仁和青豆玉米粒。烧开后关小火煲15分钟。
步骤5，最后倒入鱼饼和芹菜盖上锅盖焖5分钟。
步骤6，再加入适量橄榄油和酱油调配。
步骤7，看的见的美味。
炒黑牛肝菌自己做更健康的做法
黑牛肝菌味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌、止咳、补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。与红牛肝菌味道差不多，有毒，也叫黑见手青。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料：
黑牛肝菌约600g，大蒜适量，辣椒2—3个，油、盐适量，
炒黑牛肝菌自己做更健康的做法的做法步骤：
步骤1，野生牛肝菌。
步骤2，洗菌是个大工程，先用小刀刮去根茎处的泥土，用盐水浸泡，边泡边用牙刷洗。这个部分耗时最长，一般都是两人以上洗，菌不能泡太长时间。
步骤3，牛肝菌切片，刚切开是蛋黄色，秒变青色，接着变黑。这是牛肝菌有微毒，炒熟毒就会消失。不用担心。
步骤4，辣椒切条，青椒放几天会变红，配起来颜色会很好看。
步骤5，大蒜切块。
步骤6，热锅放适量油，菌和大蒜同时下锅。油比平时炒菜要多一些。下锅后青色就慢慢消失了。
步骤7，翻炒至熟，放入辣椒，继续翻炒至辣椒熟，加入少许盐，即可起锅了。
步骤8，美味时刻
牛肝菌的做法
一直是在外面吃菌子，今天买来做给家人朋友吃！
材料：
牛肝菌500g，大蒜200g，干辣椒50g，，
牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤11，、洗净牛肝菌，泡水20分钟。2、准备生姜，大蒜，花椒，干辣椒。3、多油，炸料。4、爆炒牛肝菌15分钟以上，放入适量盐即可。
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