食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下冬菇菜心的做法，请阅读后分享你的朋友！
材料：
蒜蓉适量，菜心（上海青，小白菜）适量，香菇（最好用干香菇，更香）适量，耗油适量，
冬菇菜心的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇用凉水洗净，再用温水泡发。泡过香菇的水不要倒掉，后面会用到。
步骤2，上海青（小白菜）洗净备用，大棵的可以切成两半。
步骤3，水烧开，加入适量盐，鸡精，油。菜心入锅烫至断生，捞出沥干水分摆盘。
步骤4，锅子烧热放油，倒入蒜蓉香菇煸炒片刻，再倒入泡过香菇的水（有条件可以把香菇水换成高汤，这样更加清爽，鲜味更浓），大火煮至收汤的时候加入适量生粉（淀粉）水，再加适量入盐，鸡精，耗油（家里没有耗油，放了一点生抽。放了耗油可以不用放鸡精），炒至收汁，装盘。
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蒜蓉菜心的做法
菜和财谐音，春节期间必有意头美的素菜，什么生菜啊，菜心啦。每餐总是变换着吃，蒜蓉菜心是粤菜里面最常见的素菜。寓意财源广进，恭喜发财，财源亨通。。。冬季的菜心特别清甜，鲜嫩。
材料：
菜心1把，大蒜3瓣，油适量，生抽3汤匙，鸡粉少许，盐1勺，
蒜蓉菜心的做法的做法步骤：
步骤1，准备菜心一把。
步骤2，去掉老叶。
步骤3，泡洗干净、沥干水。
步骤4，锅里加足量的清水烧开，放1汤匙盐，2汤匙油。把菜心放进锅里焯1分钟。
步骤5，捞起沥干水、装盆。
步骤6，大蒜去皮拍碎。
步骤7，热锅、放适量油、爆香蒜蓉。
步骤8，加适量酱油、鸡粉拌匀。
步骤9，铲起淋在菜心上面即可。
步骤10，也可以做成蘸料放在边上，吃时再蘸。
步骤11，各种菜心都可以用这种做法
香菇菜心的做法
材料：
香菇4个，青菜一小捆，干红辣椒，葱，蒜，盐，糖，鸡精，
香菇菜心的做法的做法步骤：
步骤1，青菜香菇洗净后在清水泡20分钟，这样会更干净。
步骤2，葱，蒜，红辣椒切好
步骤3，香菇切片，不要切的太厚。
步骤4，锅中到油，少许，先把香菇到入锅中煸一下，盛出待用，这样炒出来比较香。
步骤5，再次倒入油，放入葱、蒜、辣椒爆香，到入青菜快速翻炒，放入盐，稍微放一点白糖（会提鲜的哦），接着把香菇到入。
步骤6，出锅前放入鸡精，就可以装盘了。
冬菇蒸肉的做法
材料：
香菇六颗，前腿猪肉适量，上海青适量，淀粉，姜末，蒜末，小红辣椒，，
冬菇蒸肉的做法的做法步骤：
步骤11，.猪肉洗净剁碎，放入料酒，生抽，老抽，淀粉，油，蒜末，姜末，小红辣椒末腌制片刻。
步骤22，.冬菇洗干净去掉蒂，蒂可以剁碎放入肉末里面一起拌均匀，这样肉末会有香菇味道，而且不浪费香菇蒂喔。3.摆好去掉蒂的香菇
步骤3，将肉末放进香菇凹肚内，开水蒸五分钟。4.蒸好的香菇肉末拿出来放一边，开始洗锅，倒入油，炒香蒜末，放入上海青翻炒，倒入少量生抽跟盐，炒熟就围着香菇肉末摆一圈〈如图〉
步骤45，.洗干净锅，锅内倒入少量油，放入蒜末跟小红辣椒翻炒香，倒入清水调好的淀粉，加生抽一起，用锅铲不停的划动，直到酱汁变得粘稠，淋到蒸好冬菇肉末上即可。6.一个是有上海青装饰的香菇蒸肉，一个是用西红柿皮弄的花装饰的香菇蒸肉，肉末加了香菜，其他做法是一样的。
冬菇肉饼的做法
材料：
瘦肉适量，冬菇适量，马蹄适量，油，盐，抽油适量，
冬菇肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇浸泡开，洗净。瘦猪肉剁碎，马蹄剁碎，蒜头少许剁碎。盐、抽油，蒜头碎猪肉碎，马蹄碎加一起搅拌均匀，搅拌好的肉饼加到每个冬菇上面。（用了枸杞子装饰
步骤2，加油，上锅蒸熟。（我是煮饭时一起放到电饭锅蒸熟的，感觉这样的冬菇味更香）
冬菇焖饭的做法
材料：
冬菇200g，胡萝卜100g，
冬菇焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，先煮饭，用淘米水将冬菇跟香菜浸泡
步骤2，洗净后香菜切碎，冬菇、胡萝卜切块
步骤3，待米饭有蜂窝孔后，将冬菇香菜胡萝卜一起放入，加入鸡精盐酱油香油，盖上电饭锅至调档
肉松冬菇的做法
很爱吃冬菇，特别是新鲜的冬菇，肉质厚实，鲜甜可口，酿冬菇味道非常受家人喜欢。简简单单的一道菜，就算宴客或家庭聚餐，也能上大场面一道美味！
材料：
冬菇8个，猪肉100克，干葱头3个，胡椒粉少许，盐少许，油少许，鸡粉少许，鲍鱼汁2汤匙，蚝油1汤匙，生粉少许，
肉松冬菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材：新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。
步骤2，冬菇用剪刀剪去臂（梗），洗净沥干水
步骤3，猪肉、葱头、分别洗净剁碎。
步骤4，加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会
步骤5，每个冬菇填上肉馅（如图）
步骤6，用一个碗调好酱汁放在一旁备用：倒鲍鱼汁。
步骤7，再加蚝油、生粉、
步骤8，加少许清水搅拌均匀
步骤9，平底锅放油加热，把酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎一会。
步骤10，反过来再煎至焦黄色
步骤11，倒下调好的酱汁，遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干。
步骤12，铲起，装饰摆好，剩余的酱汁淋在上面即可。
菜心肉片的做法
有菜有肉，妥妥的(︶^︶)
材料：
瘦肉200g，青菜一把，酱油10g，料酒10g，盐3g，白糖3g，鸡精少许，水淀粉适量，葱，姜末少许，香油少许，
菜心肉片的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切片，肉冻2小时会更好切哦
步骤2，青菜洗净，葱姜切末
步骤3，肉片用料酒，盐，生抽，水淀粉腌20分钟
步骤4，锅里烧水，水开后放盐，第几滴油，将青菜焯熟，摆盘
步骤5，锅里烧油滑散肉片
步骤6，加入，葱姜末，酱油，鸡精炒匀，浇在青菜上
步骤7，OK
冬菇鸡汤的做法
咋们广东人都很爱喝汤，我也一样，特别喜欢喝妈妈炖的，现在自己住也经常学着做，可惜没有妈妈的味道
材料：
三黄鸡半只，冬菇，红枣，，盐巴，以及一些汤料适量，，
冬菇鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，首先呢把鸡肉去水，捞起待用
步骤2，把汤料泡浸20-30后，备用
步骤3，把冬菇洗净切好，（本人喜欢切开，觉得容易吃）
步骤4，依次放入锅里，大火煲30分钟，转小火煲一个半小时，（一个人住就用电磁炉比较方便啦，不过相对于炖盅味道差很远呢）
步骤5，成品。（油了一点）
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