只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“素炒百合的做法”欢迎你参考，希望对你有所助益！
最近遇到卖百合便宜的狠狠的买了两斤！各种吃啊！今天分享个素炒百合，加上西芹，胡萝卜，青黄豆，都是小孩子最喜欢的了！用金龙鱼花生油炒，素菜也可以很好吃。
材料：
百合100克，西芹两根菜帮子，青黄豆50克，胡萝卜半根，盐2克，生抽5克，蚝油5克，金龙鱼花生油适量，
素炒百合的做法的做法步骤：
步骤11，，准备食材
步骤22，，把除青黄豆外的食材洗净切好。
步骤33，，青黄豆用开水焯五分钟。
步骤44，，在炒菜机里倒入金龙鱼花生油。
步骤55，，把所有食材倒进去，加盐，蚝油生抽。
步骤66，，启动大类蔬菜，模式炒菜，口感标准。
步骤77，，等待烹饪完成。
步骤8，花生油香浓，素菜也可以很好吃。
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素炒芹菜百合
食材明细：
主料：：芹菜200G，干百合15G，
辅料：：盐适量，油适量，葱1段，姜1片，蒜3瓣，小红尖辣椒2个，淀粉适量，花椒适量，香油适量，胡椒粉适量，
素炒芹菜百合的做法步骤：
1.干百合洗净泡水两小时左右
2.葱姜蒜
3.葱、蒜、红辣椒切粒、姜切片
4.淀粉用水调和
5.芹菜洗净
6.把芹菜的筋剥去
7.很多筋丝呢
8.放油，炒一下芹菜
9.放葱姜蒜、小尖辣椒、盐、花椒、百合。爆炒
10.最后淀粉勾芡，放香油、胡椒粉等。
11.出锅装盘
小贴士：
我做这道菜一般不放酱油
素炒百合花
菜名为何叫素炒百合花，却又不见传统意义上的百合花呢，其实也没那么复杂了，就是鲜百合与西兰花的组合，起名字的时候，就想着把两者融合在一起，所以就有了这个名字。
轻食，猫的理解是指简单容易、不用花太多时间就能吃饱的食物。只有在最少的热量下吃饱，才是真正迈出了减肥的第一步。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。首先让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉，再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐。
极简轻食----素炒百合花
用料：西兰花200克，鲜百合120克，姜5克。
调味料：油适量，盐0.5茶匙，糖0.3茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙。
素炒百合花的做法
1.西兰花切小朵，鲜百合洗净，姜切小片。
2.小锅水开，入西兰花焯烫。
3.断生后冲凉水备用。
4.碗汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，食用油）
5.起锅，爆香姜片。
6.入焯烫好的西兰花与鲜百合翻炒。
7.当百合略见透明时，倒入碗汁。
8.快速炒匀，即可出锅。
美食小贴士
1.本菜肴不适宜用颜色过深的调味料，以免影响菜品色泽。
2.食材入锅后，不宜久炒，动作要快速一点。
素炒西芹百合
素炒西芹百合，非常经典的一款素菜，在湛江人的婚宴中占有着重要地位。百合，寓意百年好合；芹；寓意情；而搭配的白果则有大胖子孙之意；点缀的枸杞也有着红火的意思。在大喜这日，这样一道超级好意头的菜肴是绝不能少的。
百合具有养心安神，润肺止咳的功效；西芹具有平肝清热，祛风利湿，降压等功效；白果有祛痰，止咳、润肺、定喘等功效；枸杞具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。这四者相结合，经过简单的烹饪与调味，便成了一道美味的健康素菜。
西芹富含粗纤维，对促进肠胃蠕动极有帮助，但也因此口感较为粗糙，会有嚼不掉的渣，很多人不喜欢它的原因便在于此。今天教大家小小的处理方法，可以提升西芹的口感。
美味健康的湛江婚宴经典素菜素炒西芹百合
材料：西芹200克，百合90克，白果40克，枸杞10余粒。（我做的2人份量）
素炒西芹百合的做法
1、准备好所有材料
2、摘除百合外层的烂衣老衣。
3、将百合剥散，中间的黄心不要。
4、去壳后的白果放入热水中泡2分钟。
5、剥去外衣，清洗干净。
6、用菜刨从西芹表面刨去一层外衣。
7、在根部轻轻掰断一小截，可以看到连着的那些粗丝。
8、轻轻往下扯，便会带掉粗丝。如果不小心扯断了，就重复掰一截。
9、粗丝处理干净后，西芹表面是有纹路的。
10、切成斜刀状。
11、取一颗大蒜去衣切薄片备用。
12、枸杞用水泡开，几分钟即可。
13、煮一小锅水，水开后入少许油盐。
14、依次焯熟西芹与白果，西芹出锅后要立即放入冰水中，让其保持鲜绿的颜色。
15、百合易熟，入锅后捞起即可。
16、大火，锅中入油爆香蒜片。
17、依次放入西芹、白果、百合翻炒，2分钟后再放入枸杞。
18、入适量盐、糖。
19、少许淀粉加水搅匀，倒入锅中勾芡。
20、翻炒均匀，出锅。
美食小贴士
1、白果带芯，微苦，但为了保留其圆滚滚的完整性，所以不剥开取芯，自家做来吃的时候还是建议去芯，口感会更好。
2、翻炒过程需旺火快速，不要让材料过熟。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
百合素炒荷兰豆
食材明细：
主料：：荷兰豆200g，百合适量火100g，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，五香粉适量，糖适量，蘑菇粉适量，
百合素炒荷兰豆的做法步骤：
1.备齐食材。荷兰豆摘掉筋洗净。百合冷水泡发后清洗干净；
2.摘洗干净的荷兰豆用沸水焯后入冷水降温。焯烫时水中加入少许盐、和几滴食用油，确保荷兰豆的翠绿。然后泡好的百合也同样焯烫一下，迅速捞出过冷水；
3.焯烫好的百合和荷兰豆备用，葱、蒜洗净切碎；
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱和蒜，加入荷兰豆、百合大火煸炒；
5.加入盐、少许生抽、白糖、水和蘑菇粉调味并快速出锅；
6.出锅装盘。
小贴士：
1、食材都已经焯过水，煸炒的速度要快，迅速出锅，否则颜色不好，口感不脆。
2、生抽一定要少加，否则颜色重了不好看。喜欢更清淡的小炒，可以不加生抽。
素炒菠萝蜜百合
食材明细：
主料：：菠萝蜜果肉200克，百合50克，彩椒适量，
素炒菠萝蜜百合的做法步骤：
1.备好食材；
2.热锅放玉米油，放菠萝蜜果肉翻炒均匀约１分钟（玉米油味最小，较适合炒制水果菜哦）；
3.起锅前放入百合，翻炒均匀；
4.放入彩椒，翻炒均匀就可以装盘了哦。（菠萝蜜的果肉炒制后很香甜了，最好不要再放盐和其他的调味料，保持它原有的香气最好。）
百合炒丝瓜的做法
很喜欢丝瓜清甜的口感，加上当季的丝瓜价格便宜又好吃，昨天看见市场里有新鲜的百合卖，买了一点回来，一部分煲汤，剩下一点和丝瓜一起清炒，粤菜里最常见的是百合木耳炒西芹，这道菜很受欢迎的呢，食尚把木耳西芹换成丝瓜，味道也不错哦~参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
丝瓜1根，百合50克，油适量，盐适量，蚝油1汤匙，鸡粉少许，清水适量，，
百合炒丝瓜的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材：丝瓜、百合；
步骤2，丝瓜去皮洗净，百合掰开，用清水浸泡片刻，冲洗干净；
步骤3，烧开适量清水，倒入百合焯煮熟；
步骤4，捞起沥干水；
步骤5，热锅，放适量油，倒入丝瓜大火急炒片刻；
步骤6，加上焯过水的百合，翻炒均匀；
步骤7，调入蚝油；
步骤8，调入盐、鸡粉；
步骤9，翻炒均匀即可。
步骤10，成品
百合炒肉片的做法
百合营养价值高，常常用来煮粥或做银耳百合羹。可我们一旦有百合，喜欢与肉片同炒。
材料：
百合3个，猪肉2两，盐1匙，酱油2匙，淀粉2匙，料酒1匙，
百合炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，肉切片，放酱油和淀粉拌匀。
步骤2，百合洗干净，掰片，控水。
步骤3，热锅凉油，倒入肉翻炒。
步骤4，百合入锅炒熟。
步骤5，肉倒入锅中一起炒，放盐和酱油。
步骤6，出锅上桌
荸荠炒百合的做法
材料：
荸荠，百合，西兰花，圣女果，盐，鸡精，
荸荠炒百合的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花切小朵，西兰花梗切成小片，荸荠切片、鲜百合掰开叶瓣清洗干净备用。
步骤2，锅中座油，先把切好的西兰花梗放进去炒制一分钟左右。
步骤3，接着倒入荸荠和百合一起翻炒，可以加点水一同煨一分钟。
步骤4，调入盐巴和鸡精调味，把菜勾点薄芡即可出锅。
步骤5，焯好水的西兰花围边，圣女果切对半。西兰花围边，中间盛入荸荠炒百合，点缀上圣女果。
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