食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了白菜圆子汤的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
小白菜150g，生抽1勺，盐巴适量，肉馅250g，葱姜蒜适量，淀粉适量，鸡蛋清一个，，
白菜圆子汤的做法的做法步骤：
步骤1，我在超市上买的肉馅是2：8，拌肉馅我用了，生抽，料酒，鸡蛋清，味精和盐一个方向搅拌，感觉粘稠后加了淀粉，是淀粉不是水淀粉呦，然后继续搅拌，直至搅拌不动
步骤2，用手搓的丸子，嗯攥一点肉馅，两只手交替传递肉馅拍打，成丸子状
步骤3，嗯水热了但是还没有开锅我就把丸子下了，这样可以防止丸子散落，丸子快熟时，即飘在表面放入小白菜
步骤4，加入盐和鸡精出锅
97mSw.com相关阅读
清淡圆子汤的做法
适合自己一个人在家又冷做来吃，简单，可以温暖你的胃哦！(⊙o⊙)哦
材料：
瘦肉400，豌豆尖适量，水淀粉适量，生姜一小块，花椒适量，盐适量，味精少许，鸡蛋一个，葱末少许，，
清淡圆子汤的做法的做法步骤：
步骤11，:讲瘦肉，生姜，洗尽，剁碎备用。2:剁好的肉末加入盐，水淀粉和鸡蛋拌匀3:取适量水，加入花椒煮开，调小火，开始做圆子下锅。（可以用大小合适的勺子做模具，一次一个）4:待锅里的水再次煮开可加入洗净的豌豆尖煮两分钟5:起锅，加入葱末和味精即可
冬瓜圆子汤的做法
材料：
冬瓜，肉末，干贝、虾皮，枸杞，
冬瓜圆子汤的做法的做法步骤：
步骤1，肉末加适量淀粉、生抽、蒸鱼豉油、香油、花椒粉、胡椒顺时针搅拌上劲。切适量姜末、大葱末、干贝末、虾皮末，把这些末都放入肉末中一起搅拌上劲。
步骤2，冬瓜去瓤去皮，切成片，片不要太薄，大概一厘米的厚度。
步骤3，锅中倒冷水，把冬瓜丢进去一起煮。煮开以后，用小勺一勺一勺的把肉末放进去煮，一勺就是一个圆子。再往汤里放一些干贝虾皮和鸡精。等圆子全都浮起来后，往汤里撒一把枸杞，加适量盐，煮一分钟就可以起锅了。
番茄圆子汤
食材明细：
主料：：番茄1个，前腿肉500克，
辅料：：姜5克，蒜5克，葱5克，盐5克，味精3克，鸡精3克，胡椒粉3克，花椒5克，鸡蛋清1个，郫县豆瓣酱3克，红薯淀粉10克，
番茄圆子汤的做法步骤：
1.小碗里放入适量盐，味精，鸡精，胡椒粉，花椒，姜葱蒜沫，并用凉白开将其和匀待用
2.准备????的前腿肉
3.番茄一个，
4.一个鸡蛋的蛋清，记住，只用蛋清，蛋黄不用
5.将肉皮剔除，可留着做肉皮冻或煮肉皮稀油油稀饭
6.先将肥瘦肉切片
7.再用刀剁碎
8.加入事先泡好的味水，只要水，姜葱蒜那些料不用，因为味道全进到水里了，并继续剁至水被肉完全吸收
9.再加入蛋清剁匀
10.最后加入一丁点郫县豆瓣酱，一定得少，因为就起个增色增香的作用，同时撒上一层红薯淀粉一起剁至肉碎完全吸收
11.记住，所有的调料都是被剁进去的，而不是装在碗里加调料搅匀的，比起那样，把调料剁进入更能均匀入味一些
12.锅里烧水，加姜丝
13.番茄切片
14.用勺子将肉糜一个个地团成圆子
15.水开放入番茄先煮，让番茄红素先释放，这样出来的汤色才漂亮
16.水再开变将火关至中小火，保持汤微开即可，然后一个个地用勺子团圆子并小心地放到锅里，不要搅它，等下下再搅，不然很容易浑汤
17.等把圆子全下锅煮个七八分钟就可以关火了，撒入葱花，滴入芝麻油
18.齐活盛碗开吃啰
小贴士：
选肉非常重要，一定得选用????的前腿肉，因为这个部位的肉吸水性强，肉质又嫩，适合做陷汆圆子，肥瘦比例3比7，另外，煮圆子的时候一定得用中小火，保持汤微开即可，总之记住一句话，圆子是被养熟的，火大了，圆子就被冲散了，且圆子口感就不好了，还有就是，调料一定要剁进肉糜里，这样比直接将调料搅入肉糜更入味且入味也更均匀一些
豆腐圆子汤
食材明细：
主料：：豆腐1块，肉末150克，排骨5段，
辅料：：姜1块，盐1勺，
豆腐圆子汤的做法步骤：
1.豆腐切片，姜切片
2.肉末放芡粉两勺，一小勺盐，加入适量的水搅拌均匀
3.排骨是我做糖醋排骨剩的，已经过水，直接放入排骨姜，煮开后煮十五分钟
4.放入豆腐煮开
5.用勺子把肉末弄成球状放入锅中煮两分钟即可
6.转盘两菜一汤吃饭咯
小贴士：
可以不用排骨，不要排骨水烧开直接放豆腐即可！
感谢您阅读“97美食网”的《白菜圆子汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酒酿圆子的做法专题，希望您能喜欢！
