只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“凉拌素什锦的做法”，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
绿豆芽适量，冬笋适量，胡萝卜适量，菠菜适量，黄瓜适量，西芹适量，香菇适量，金针菇适量，食用油少许，六月鲜酱油或鲜酱油适量，盐适量，白糖少许，白胡椒少许，麻油少许，
凉拌素什锦的做法的做法步骤：
步骤1，将冬笋、胡萝卜、黄瓜、西芹、香菇都一一切成细丝。
步骤2，香菇放在炒锅里用少许油煸炒熟，盛起备用。
步骤3，除黄瓜外，其他菜将在沸水中焯烫一下。
步骤4，将所有的菜放在一起，加入以上作料拌均匀即可装盘。喜欢吃辣的朋友随意放些辣椒酱就成。
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家常凉拌素什锦
食材明细：
主料：：腐竹适量，胡萝卜适量，芹菜适量，
辅料：：香菇适量，黑木耳适量，花生米适量，干辣椒适量，
配料：：花生油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，酱油适量，花椒适量，香油适量，
家常凉拌素什锦的做法步骤：
1.腐竹、芹菜斜切成条，胡萝卜切片儿（随意）、香菇对半切即可，黑木耳用热水泡过；花生米煮熟，银耳水发，葱姜切丝备用。
2.腐竹、芹菜、胡萝卜、香菇放入开水中断生切段或切片。将所有食材放入盆中。
3.锅中入适量油，油凉时放入花椒和干辣椒，烧至油热且辣椒变焦。
4.把热辣椒油浇在盆中的菜上，并加入盐、鸡精、味精等调料，并淋上几滴香油，加入切好的葱姜搅拌均匀即可。
小贴士：
食材可以根据自己喜好添加，但最好不要选择容易腐烂的食材，影响口感和美观。
爽口素什锦的做法
材料：
蟹味菇两盒，毛豆小半碗，韭苔一小把，红椒半个，蒜两粒，香油适量，米醋适量，盐适量，
爽口素什锦的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材；
步骤2，韭苔去头去尾，蟹味菇去根，新鲜毛豆剥掉外亮，蒜去皮；
步骤3，锅中添水，水开后放几滴食用油，根据食材熟的时间，依次下锅焯水；
步骤4，焯好的食材，过凉水后沥干水份，放入切好的蒜蓉和红椒丝，根据个人口味放入香油、盐、米醋搅拌均匀即可。
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