没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理，小编为你呈现“枸杞拌芹菜的做法”，相信能对大家有所帮助。
材料：
枹杞20克，芹菜200克，米醋1小勺，橄榄油半勺，五香粉半小勺，盐适量，白糖1小勺，花生油2大勺，鸡精适量，，
枸杞拌芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜去掉叶子只用茎部，芹菜用哪一个品种的都可以，自己喜欢或者是哪一种方便选择都行。枸杞放在碗里用凉水浸泡上，大概10分钟左右的时间就可以。
步骤2，使用的芹菜有经络的话，就从根部撕去，像我今天的是没有经络的，直接切成4厘米左右的斜条细丝。
步骤3，锅中放入水，烧开，先加入枸杞在里面焯水一分钟捞出，会发现枸杞变得更柔软了，味道更清甜。
步骤4，加入半勺子盐，一勺花生油，放入芹菜焯水1~2分钟左右，加油跟盐的目的是为了让芹菜保持翠绿颜色。
步骤5，芹菜捞出来，放在凉水里面过凉，再捞出来沥干水分，和枸杞放在同一个盘里。
步骤6，米醋，橄榄油，盐，白糖，五香粉，蔬之鲜放在一个小碗里面混合均匀。没有米醋也可以用白醋来代替，但是千万不要使用陈醋会引起菜品变色。
步骤7，调配好的料浇在菜品上面，翻拌均匀。
步骤8，整道菜品看上去清爽又漂亮，放在嘴巴里面清甜可口，脆少无比，芹菜与枸杞的组合色香味形俱全，太好吃了，也是减肥食谱好搭档哦，轻食低脂！
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芹菜拌腐竹的做法
清淡但不失味道哦
材料：
腐竹适量，芹菜一根，盐一匙，香油一匙，
芹菜拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹整根回软切成块继续泡，直到没有硬芯。
步骤2，芹菜撕去筋，吃的时候不塞牙，切块焯熟过凉。
步骤3，准备好了。
步骤4，放入盐和香油，拌匀即可。
芹菜拌腐竹拌
食材明细：
主料：：腐竹适量，芹菜2棵，胡萝卜1小段，
辅料：：盐适量，香油少许，辣椒油适量，蒜末适量，
芹菜拌腐竹拌的做法步骤：
1.腐竹加水泡透。
2.芹菜洗净切段。
3.胡萝卜去皮切小块。
4.蒜切末。
5.锅里坐水烧开，下腐竹，汆烫片刻，捞出控水放凉。
6.然后再焯芹菜和胡萝卜。
7.焯过的腐竹、芹菜、胡萝卜放到容器里，加盐、蒜末。
8.加辣椒油、香油。
9.拌匀即可。
10.成品，清爽清香。
虾米拌芹菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，虾米适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：味极鲜适量，芝麻油适量，花椒油适量，
虾米拌芹菜的做法步骤：
1.芹菜切成段焯水过凉备用。
2.红尖椒切成细条。
3.将芹菜与红红椒条放在盆中。
4.加入虾米。
5.加入花椒油。
6.加入芝麻油。
7.加入味极鲜。
8.拌匀装盘即可。
小贴士：
1、味极鲜不可放多，提味就可。
2、味极鲜与虾米都有盐份，所以这道菜不用再加盐。
芹菜拌木耳
食材明细：
主料：：芹菜适量，木耳适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：红辣椒适量，盐适量，味精适量，醋适量，生抽适量，香油适量，
芹菜拌木耳的做法步骤：
1.简单原料，芹菜，木耳，胡萝卜。
2.芹菜切断，胡萝卜切丝。
3.锅里油热后，放入红辣椒。
4.红辣椒油浇入原料中，再加盐，味精，醋，生抽，香油，拌一拌，成功。
5.简单之不能再简单夏日清爽凉拌菜。
6.成品图。
鸡丝拌芹菜
食材明细：
鸡肉100克，芹菜200克，盐5克，五香粉3克，香糟5克
鸡丝拌芹菜的做法步骤：
1. 鸡肉洗净，煮熟，撕成细丝；
2. 芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下；
3. 芹菜盛大碗中，加入鸡丝、精盐、味精、香油，拌匀即可。
小贴士：
鸡肉选择鸡脯肉。滋阴平肝降压。适用于治疗高血压病。
芹菜拌黑豆
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：黑豆适量，柠檬适量，盐适量，酱油适量，糖适量，黄豆适量，
芹菜拌黑豆的做法步骤：
1.准备还食材。
2.豆子放到高压锅里压20分钟。
3.胡萝卜去皮，芹菜去叶。
4.胡萝卜和芹菜切丁。
5.胡萝卜焯水。
6.芹菜焯水。
7.黄豆捞出，放入芹菜和胡萝卜，放入柠檬 糖 酱油 盐 调味。
8.装盘。
芹菜拌香干
食材明细：
主料：：芹菜1根，胡萝卜适量，香干适量，
辅料：：胡椒粉少许，橄榄油少许，白醋一点点，
芹菜拌香干的做法步骤：
1.将食材洗净，芹菜掐去叶子（叶子可以烧汤），胡萝卜去皮，切成大小均匀的丁。
2.锅中加水烧开，放入蔬菜丁和香干丁焯熟。
3.捞出，沥干水分，晾凉。
4.加入胡椒粉，橄榄油和一点点的白醋，拌匀即可。
小贴士：
香干有咸味，芹菜我觉得也有淡淡的咸味，所以我没有加盐，口味重的可以加适量盐。
芹菜拌黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，芹菜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，生抽适量，醋适量，八角1颗，花椒5颗，
芹菜拌黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前泡水一夜，放锅中放八角和花椒、盐煮30分钟。
2.控水。
3.芹菜切丁。
4.焯水两分钟。
5.芹菜控水后和黄豆混合，放入盐，生抽，香油，少许醋。
6.拌匀即可。
芹菜拌海蜇
菜系及功效：头痛食谱高血压食谱咳嗽食谱便秘食谱
芹菜拌海蜇
原料：芹菜300克，海蜇100克，小虾米3克，精盐、醋、味精、麻油各适量。
芹菜拌海蜇的做法
(1)将芹菜除去根、叶，洗净切成小段，放开水锅中烫一下，沥干；小虾米用开水泡好；海蜇皮漂洗干净，切成细丝。
(2)将上述材料同放于大碗中，加入精盐、醋、味精和麻油，拌匀。腌渍人味。单食或佐餐。
功效：适用于高血压，头痛眩晕，小便涩痛，咳嗽多痰，牙痛。
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荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
芹菜拌虾皮
好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。芹菜会将蚬中所含的维生素B1全部破坏芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
虾皮入口松软，味道鲜美，具有理气开胃，补肾壮阳之功效。芹菜口感脆嫩，清香，具有清热解毒，养血补虚，利尿消肿，降压，降血脂之功效。用虾皮与芹菜配辅料一起拌成凉菜，咸香适口，营养味美，开胃消食，是一道美味的下饭菜。下面介绍一下虾皮拌芹菜的做法。
芹菜拌虾皮
原料：芹菜500克，虾皮、盐、味精、蒜、花椒油适量。
芹菜拌虾皮的做法
1、将芹菜摘洗干净，切成段。
2、然后用开水焯一下。
3、虾皮洗净控干水分。
4、再和盐、味精、蒜末、花椒油与芹菜段拌匀即成。
食材选购技巧
1、叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
2、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。
3、好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。
特点：鲜香适口。
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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