天气太热,肉类不感冒,还是素食顺口!
材料:
丝瓜1根,蒜1头,红辣椒1个,绿辣椒1个,鸡精少量,盐半茶匙,粉丝1小把,,
蒜蓉蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜打皮切成2厘米宽的段备用。
步骤2,粉丝泡软,切碎备用。
步骤3,将大蒜,青、红辣椒切碎加入盐和鸡精,少量色拉油拌匀。
步骤4,盘底铺上粉丝,放上丝瓜。上面再放上拌好的蒜蓉。入蒸锅大火五分钟左右即可。
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材料:
鲍鱼12个,蒜青椒香菇生抽油糖,
蒜蓉清蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,清洗用勺子挖出鲍鱼把绿色部分摘除留壳清洗干净备用
步骤2,我是用软牙刷刷洗干净的
步骤3,鲍鱼肉背部交叉划刀不能切碎放入壳里上面洒上蒜青椒和香菇的碎末水开后放入蒸熟
步骤4,倒生抽蒸五分钟后取出将在热油里放入糖葱蒜爆香后淋在鲍鱼上就完成了
夏天,适合吃清淡的蒸菜,例如这道蒜蓉干贝蒸丝瓜。这里的丝瓜是广东丝瓜,也就是八角丝瓜。八角丝瓜:味甘,性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰等功效。丝瓜肉清甜,不用过多的调味料即可做出健康美味的蒸菜。
材料:
八角丝瓜2条,干贝15克,蒜6瓣,葱珠适量,玉米油2汤匙,盐2克,
蒜蓉干贝蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,干贝15g左右,洗干净。
步骤2,蒜瓣切成蒜蓉。
步骤3,把干贝撕碎,与蒜蓉一起加入两汤匙左右的玉米油,2克盐,搅拌均匀备用。
步骤4,八角丝瓜去皮洗净,切段,厚3.5cm左右。摆在盘里,切面朝上。
步骤5,把蒜蓉干贝酱用勺子舀到丝瓜段上。
步骤6,水开放入锅里,大火蒸10分钟左右即可。
步骤7,出锅,再点缀上一些葱珠就可以啦!干贝的加入,让整个菜更加鲜甜美味。你喜欢吗?
材料:
粉丝一把,丝瓜一根,猪肉一小块,蒜两瓣,生抽两汤匙,糖一小勺,盐,水,
蒜蓉丝瓜蒸粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝热水泡软,剪断铺在盘子底部
步骤2,猪肉剁成肉糜,加料酒和生粉上浆备用
步骤3,丝瓜去皮切滚刀块,一小勺盐腌制五到十分钟后用清水洗净多余盐份,铺在粉丝上面
步骤4,蒜剁成蓉,备用
步骤5,锅内放油,入蒜蓉煸香后放肉糜炒散,接着放生抽和糖,关火,均匀淋在丝瓜上,蒸五分钟
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材料:
丝瓜适量,蒜瓣数瓣,红椒半个,蒸鱼豉油适量,食用油少许,盐少许,
红椒蒜蓉蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,将丝瓜洗净去皮切成自己喜欢的形状
步骤2,将切好的丝瓜一一摆到盘子里
步骤3,蒜瓣去皮拍碎剁成蒜茸,红椒洗净切成末末
步骤4,将红椒蒜蓉撒到丝瓜上面
步骤5,蒸锅加入适量清水大火烧开后将丝瓜盘放入锅里中火蒸三五分钟即可。根据丝瓜的形状决定蒸的时间哈,一定不要蒸太久
步骤6,出锅后,淋上蒸鱼豉油以及少许盐,炒锅加热加入适量食用油加热至微微冒烟后浇到蒜茸上面,蒜香四溢的红椒蒜蓉蒸丝瓜就好了
作为一道蒸菜,干贝蒜蓉蒸丝瓜做起来也很简单。只要把这三样食材简单处理后,放在一起蒸个几分钟就行。硬要说有什么要点的话,就是要把蒜蓉尽可能地炒香,这样蒸出来的丝瓜吃起来才够味。蒸完的丝瓜又绿又嫩,站在盘子里一晃一晃的,感觉就像一块水灵灵的果冻,看得都觉得清爽舒心!
材料:
丝瓜1根,干贝适量,蒜3瓣,生抽1大勺,油适量,盐适量,
干贝蒜蓉蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮,隔3厘米左右切段;干贝切碎,蒜剁成蒜泥备用。
步骤2,锅中放入比蒜泥略多的油,烧至2成热时放入蒜泥,小火将蒜泥炒成黄色。
步骤3,关火,稍微放凉后加入盐和生抽调匀。
步骤4,将丝瓜码立在盘中,将调好的油蒜泥均匀地抹在丝瓜上,再放上适量的干贝碎。
步骤5,蒸锅上气后,将丝瓜放入,大火蒸5分钟即可。
步骤6,噔噔!香嫩可口的干贝蒜蓉蒸丝瓜就做好啦~
步骤7,沙沙的蒜蓉香气浓郁而短促,夹在丝瓜那软弹多汁的口感中,溜了一圈又很快地褪去。
食材明细:
主料::丝瓜2条,
辅料::蒜适量,盐适量,鸡精适量,
蒜蓉丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜2条去皮—斜切条状 待用
2.蒜瓣弄成蒜泥待用(可以多一点)
3.热锅上油—蒜泥炒出香味(时间别太久不然蒜的营养没了)7-8成熟即可
4.放入丝瓜开始翻炒—中途加入一丁点矿泉水(根据炒时的干湿决定多少)
5.放盐--慢慢丝瓜会出水了。记得水可别加多,一丁点而已。
6.快好时放入适量鸡精 ---装盘 开吃咯~嘿嘿
食材明细:
主料::丝瓜1条,
辅料::蒜蓉1小蝶,枸杞5-8颗,猪油适量,盐适量,
蒜蓉丝瓜条的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.丝瓜切成条加入盐先腌制一下;
3.烧热锅, 放入点猪油, 再放入蒜蓉进去爆香;
4.放入丝瓜条进去翻炒;
5.翻炒到丝瓜微微发软后倒入适量的水淀粉进去翻炒;
6.翻炒均匀后盛入碗中,放入泡过的枸杞放在表面。
7.端上桌了。
小贴士:
1. 丝瓜去皮后要马上进行下一步制作,避免丝瓜氧化;如果不马上炒, 要放入淡盐水中浸泡; 2. 丝瓜加入点盐腌制能保持丝瓜翠绿;3. 炒丝瓜用猪油炒味道更香,颜色更翠绿;4. 最后加入点水淀粉勾芡。
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