食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“多力金牌大厨带回家金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法”，仅供你在工作和学习中参考。
凉瓜也叫苦瓜，跟着大厨学做菜，我不止加了苦瓜，为了颜色更诱人，还加了胡萝卜。参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料：
牛里脊肉190克，苦瓜半根，蛋清13克，料酒5克，盐1克，淀粉5克，白胡椒粉0.1克，生抽5克，蚝油8克，淀粉6克，水40克，豆豉20克，老抽2.5克，味精1克，胡萝卜1小段，姜2片，小圆葱1个，蒜4瓣，
多力金牌大厨带回家金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，牛里脊肉洗净。
步骤3，切薄片，尽量薄，呛茬切，顺着纹理那样爱塞牙。
步骤4，加入蛋清，盐，料酒和淀粉抓匀，腌制30分钟。
步骤5，抓匀好的样子。
步骤6，可以收拾苦瓜了，用了半个，切开，去里边的白色筋膜，尽量去干净，要不苦味很重，喜欢苦味的可以忽略。切斜片。
步骤7，烧开水，加一点小苏打，保持颜色鲜艳，下入苦瓜和胡萝卜焯30秒就行，捞出过凉水。
步骤8，锅提前预热5分钟达到不沾效果，锅中加入多力压榨一级浓香花生油。
步骤9，放入腌好的牛肉
步骤10，翻炒到变色就捞出来，也就7成熟。
步骤11，下入小圆葱，姜，蒜和豆豉，炒香
步骤12，下入牛肉和蔬菜翻炒。
步骤13，下入生抽，老抽，蚝油，味精和水淀粉，翻炒均匀就可以出锅了
步骤14，装盘。
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多力金牌大厨带回家豉汁凉瓜炒牛肉的做法
凉瓜非常适合夏季食用，清火爽口，牛肉高蛋白，多食可增强体质，也有利儿童长高，用多力浓香花生油，更好的为营养加分，也提升了食材的香味参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料：
牛里脊380克，凉瓜半根，葱三根，蒜半球，鸡蛋清一个，生粉1小勺，多力浓香花生油适量，豆豉一小把，生抽一勺，耗油一勺，糖1克，盐少量，料酒一勺，小红辣椒三个，
多力金牌大厨带回家豉汁凉瓜炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉和凉瓜切片，配菜切碎，准备好食材
步骤2，切好的牛肉片用盐、料酒、鸡蛋清、生粉拌匀腌制5分钟
步骤3，烧水下入凉瓜
步骤4，焯好出锅备用
步骤5，热锅倒入多力浓香花生油，可适量多倒点
步骤6，油温4成热时下入腌好的牛肉片，浸泡至7成熟，起锅备用
步骤7，锅内倒少量多力浓香花生油，放入葱、蒜、辣椒、豆豉爆香
步骤8，放入牛肉和焯过水的凉瓜，加生抽、蚝油、糖翻炒一会出锅
步骤9，成品图
多力金牌大厨带回家牛肉酱的做法
材料：
牛肉500克，小米椒60克，大蒜200克，姜40克，姜3片，东古豆瓣酱250克，糖5克，食用油适量，花椒、八角、香叶适量，花生碎、芝麻适量，白酒少许，，
多力金牌大厨带回家牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，食材
步骤2，锅中放适量食用油，放入牛肉丁，少许白酒炒熟，收干水份。
步骤3，牛肉炒熟，水收干的状态。
步骤4，锅中从新起热油，放入八角、花椒、香叶，烹香取出。
步骤5，放入小米椒，翻炒出香味。
步骤6，加入姜末，翻炒。
步骤7，加入蒜末翻炒烹香。
步骤8，加入炒好的牛肉丁。
步骤9，加入东古豆瓣酱、糖、翻炒均匀。
步骤10，加入花生碎，搅拌均匀。
步骤11，加入熟芝麻，搅拌均匀，
步骤12，翻炒均匀。
多力金牌大厨带回家金牌蒜豉香蒸大肠的做法
肥肠很多人都爱吃，配上蒜、豆豉、辣椒，先蒸后浇入烧热的多力浓香花生油爆香葱花和野山椒，是下饭下酒得不错选择参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料：
猪大肠3根，大蒜小半球，豆豉1小把，野山椒4个，葱2根，小米辣5个，多力浓香花生油适量，生抽一勺，老抽小半勺，蚝油1勺，盐适量，糖少量，淀粉1勺，盐(洗大肠用)1勺，醋(洗大肠用)1勺，料酒(大肠焯水时用)1勺，
多力金牌大厨带回家金牌蒜豉香蒸大肠的做法的做法步骤：
步骤1，大肠翻过来，撕去油和杂质，加入盐和白醋，反复搓洗，再用清水冲洗干净翻面
步骤2，锅放入清水和料酒，冷水放入大肠，煮至发白捞起冲洗干净
步骤3，用厨房纸吸干大肠表面的水
步骤4，切成三角形状
步骤5，把蒜拍碎，辣椒、葱切碎，准备好多力浓香花生油
步骤6，大肠加入大蒜、豆豉、野山椒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐充分拌匀
步骤7，加入多力浓香花生油充分拌匀，腌15分钟
步骤8，再加入淀粉拌匀
步骤9，隔水大火蒸8分钟至熟
步骤10，撒上葱花和野山椒
步骤11，锅里倒入适量多力浓香花生油烧热
步骤12，趁热均匀的浇在葱花和野山椒上
步骤13，成品图一
步骤14，成品图二
步骤15，成品图三
金牌拍蒜豉香蒸大肠多力金牌大厨带回家的做法
金牌拍蒜豉香蒸大肠，是粵式大排档的经典菜式。爽口的大肠吸收了蒜香、豉香，口感别致，然后搭配野山椒去异增香，再浇上烧热的多力浓香花生油激香收尾，咸香中带点辣，滋味浓郁、入口弹牙、筋道耐嚼，适合作为下饭菜和下酒菜。油色金黄、香味浓郁的多力浓香花生油，使用时只需平常用量的一半，烹制时优质花生独有的清香便可扑鼻而来，可谓锅碗未动香先知。除了提升了整个菜的味道，还紧紧地锁住肉的香味，使到口感更悠长。多力浓香花生由获得了iTQi和MondeSelection国际双料美味大奖，风味惊艳欧洲专业评审和大厨，值得推荐给广大家使用！参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料：
猪大肠500g，大蒜20g，豆豉10g，葱1根，小米辣2个，多力浓香花生油适量，生抽6ml，老抽4ml，蚝油8g，白糖3g，盐2g，淀粉5g，盐（搓洗大肠用）15g，白醋（搓洗大肠用）50ml，料酒（灼洗大肠用）15ml，，
金牌拍蒜豉香蒸大肠多力金牌大厨带回家的做法的做法步骤：
步骤1，大肠处理干净后用毛巾或者厨房纸吸干大肠表面水分，切段备用
步骤2，大蒜略拍，葱切葱花，小米辣切圈备用。
步骤3，将猪大肠加入大蒜、豆豉、野山椒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐充分拌匀。
步骤4，加入多力浓香花生油充分拌匀，腌制15分钟。
步骤5，再加入淀粉充分拌匀
步骤6，放入盘子中，水开上锅大火蒸8分钟至熟。
步骤7，撒上葱花和小米辣
步骤8，起锅注入适量多力浓香花生油烧热，趁热均匀浇在猪大肠上边即可
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