食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐响油芦笋单挑夏天的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
夏天来临，来点开胃的响油芦笋，酸、甜、辣混合着蒜香，绝对开胃好吃。
材料：
芦笋350克，小米椒2个，蒜3瓣，糖10克，盐1克，生抽1大勺，蒸鱼豉油1小勺，米醋1勺，花椒10粒，，
响油芦笋单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋洗净（我买的比较嫩，不用削去老皮）锅中注入水:加入一点油和盐烧开，倒入芦笋焯水，芦笋稍微变色即可捞出过凉
步骤2，沥干水切成寸段
步骤3，码入盘中
步骤4，小米椒切末、蒜切碎
步骤5，材料入碗，加入糖、盐、米醋、生抽、蒸鱼豉油兑成碗汁
步骤6，另起锅，倒入花生油加入花椒粒小火炸出香味，花椒变紫色后捞出不用
步骤7，盘中的芦笋从表面倒入碗汁，趁热将花椒油，浇在芦笋上即可。
步骤8，撰写制作步骤
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响油鳗鱼芦笋
食材明细：
主料：：鳗天下蒲鳗100g，芦笋适量，红椒适量，蒜头适量，
辅料：：蒸鱼豉油适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，油适量，醋适量，
响油鳗鱼芦笋的做法步骤：
1.材料：鳗天下蒲鳗100g，新鲜芦笋，蒜头，红椒，蒸鱼豉油，耗油，糖，盐，油，醋
2.将芦笋洗干净，把根部老的部分切掉，然后去掉靠近根部的皮；
3.斜刀切段备用；
4.将蒜头切成末，小红椒切圈备用；
5.将蒸鱼豉油、耗油、糖、盐以及醋都倒入一个小碗里，搅拌均匀备用；
6.将提前解冻好的鳗鱼切适口大小，放入微波炉转两三分钟，取出备用；
7.锅中烧开水，倒几滴油，再放一勺盐，接着把芦笋放进去煮50秒捞出；
8.过凉水再沥干备用；
9.在一个大碗中放入焯熟的芦笋，接着将准备好的料汁倒入，接着放上蒜末和红椒圈；
10.锅中烧热油至冒烟，迅速淋在芦笋上，
11.将鳗鱼放入，搅拌均匀就可以享用了哦~
12.芦笋不要焯水太久，会影响口感哦，水开后加盐和油再焯水之后放入冷水或者冰水，可以保持翠绿的颜色~
13.夏季人易躁，温度高湿气重，适当吃些苦味食品，比如芦笋，苦瓜，芥蓝等可以清泄暑热，以燥其湿，还可增进食欲，健脾利胃。
14.这样一道色彩鲜艳的凉拌小菜一上桌就被秒光，酸甜苦辣的味道皆有，是不是像极了生活，各种味道交织在一起，才是多姿多彩的人生。
喵式响油芦笋的做法
这道菜是喵综合了多家做法，最终按照个人口味烧制出来的。嗜辣，嗜重口的果子们不要错过哟~
材料：
芦笋2人份，小米椒6-8根，蒜6瓣，姜2小片，冰块适量，生抽（酱油）2大匙，白糖1/2匙，芝麻油2滴，盐一小匙，鸡精1/4匙，
喵式响油芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋洗净，削去老梗备用。准备一盆冰水备用。
步骤2，锅中倒入清水煮沸，滴2滴油，放入处理好的芦笋，烫30-40秒捞出。将芦笋放入冰水中浸一会儿即可捞出摆盘。
步骤3，碗中调入生抽、糖、鸡精、盐、清水少许，调匀淋在芦笋上。
步骤4，姜、蒜切蓉洒在芦笋上，锅中放入植物油、芝麻油烧至7成熟，淋于芦笋上。
步骤5，小米椒切碎撒在芦笋上即可。
麻辣辣椒油单挑夏天的做法
不知道为什么。越是夏天我越是爱吃辣椒，无辣不欢，每天都要吃一些，自己做了麻辣的辣椒油，真是够辣
材料：
花椒30g，干辣椒100g，熟白芝麻40g，盐2g，油250~300g，，
麻辣辣椒油单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，干辣椒(早上洗了一下，大太阳晒到下午，活着用布一个个擦干净)，熟白芝麻，花椒
步骤2，花椒放入破壁机粉碎，料理机也可以
步骤3，粉碎好了
步骤4，干辣椒，每一个都用手掐断，或者用剪刀剪一下，，主要是看有没有霉烂的。
步骤5，看这就是霉烂的，，挑出来不要，自己吃的东西，当然要认真点，我从来不买外面的辣椒面，商家可不会这么认真的
步骤6，我用点动功能，几秒就碎成这样了，料理机会慢一点，其实比这个粗一点更好
步骤7，辣椒面倒在一个大碗里面，
步骤8，给一勺盐，芝麻倒上去，我喜欢芝麻，给到多一点
步骤9，烧多一点油，烧热
步骤10，慢慢浇上去，然后搅拌，，在浇一些，在搅拌，，如此反复，浇完所有的油，
步骤11，空气中又香又辣，，我家宝宝不停咳嗽，嘿嘿
步骤12，流口水咯
步骤13，煮了酸辣粉，，给上一勺，食欲大增
步骤14，哇，，有没有很地道，，这个家庭简易版的
步骤15，酸辣云吞，吃的大汗淋漓呀，
响油芦笋怎么做
今天就上一个超简单又健康的小菜响油芦笋。所谓响油就是在最后时用烧热的油浇在食材上面那一霎间爆发出来的声音，好多时鲜的小菜都可以采用这种方法，在北方也叫炝拌，响油听起来更美一些。
新鲜的芦笋一眼就看得出来，翠绿娇嫩，毛笔一样的头儿也是绿绿的，但凡不够新鲜了，头部便先发暗发黑了。以前觉得芦笋比其它菜略贵一些，这两年菜价都在涨，芦笋的价格反倒是一直比较稳定，有些菜的价格已经要超过芦笋了，那样的话我还是爱芦笋更多一点。
响油芦笋
材料：芦笋500克，蒜适量，味极鲜酱油一匙，橄榄油一匙。
响油芦笋的做法：
1.芦笋切去老根，再切适当大小的段；
2.烧水，水开后放几滴油，再放入芦笋焯烫约30秒至变色捞出，码盘；
3.在芦笋上浇味极鲜酱油，放上蒜末；
4.将橄榄油烧热，趁热浇在蒜末上，吃时拌匀即可。
美食小提示：
1.焯烫时间不宜过久，以免破坏营养和口感；
2.油要够热，才能激发出蒜的香味儿；没有橄榄油用其它食用油也可以。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
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