响油葱香藕片
莲藕营养: 清热凉血、 通便止泻、健脾开胃益血生肌、止血散瘀。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳
食材配方
主料:
莲藕
300g辅料:
油
适量盐
适量干红椒
适量花椒
适量白醋
适量生姜
适量葱
适量
做法 共6个步骤
1.藕削皮切薄片约1mm厚(越薄越好),放入滴有白醋凉水中浸泡
2.藕片入开水锅焯水后放凉水中冲洗,浸泡
3.红辣椒切圈、蒜瓣拍扁切碎、小葱切葱花
4.捞出藕片码在盘内用精盐、白醋调匀
5.洒入蒜末、红辣椒圈、葱末
6.另起锅倒入植物油花椒,油热后蓖出花椒,把热油泼在藕片上,“吱啦... ...”
简单的夏季凉菜,开胃消暑利器。味甘性凉,有清热解毒的功效。立夏之后,天气逐渐升温,吃黄瓜可以降暑热,增加体内的水分。
材料:
黄瓜 ,大蒜,生抽,醋,白糖,香油,醋,红辣椒,盐,
响油黄瓜的做法步骤:
1,黄瓜洗净用削皮器削成片状,卷成卷放入盘子中
2,大蒜和红椒切成末备用
3,把香油,生抽,醋,盐和白糖放入碗中搅拌均匀
4,蒜末和辣椒放在黄瓜上
5,倒入调好的调料汁
6,锅内放少许的油加热,油热之后倒在辣椒上就可以了
黄瓜物美价廉,营养丰富!是我们餐桌上经常出现的一道食材,它的做法也有很多。今天做的这道响油黄瓜,成品口感鲜咸香辣,入口爽脆,色泽翠绿,让人食欲大增!喜欢的小伙伴可以试试哦!
材料:
2根黄瓜,
响油翠黄瓜的做法步骤:
1,黄瓜两条洗净,用刨刀刨去部分瓜皮;
2,然后对半剖开,再对半切开,并削去多余的瓜瓤;
3,切成均匀的斜段;
4,装入大碗中,加少许盐腌渍10分钟左右;
5,准备干红辣椒,花椒备用;
6,葱切段,姜切片,蒜切末备用;
7,取适量生抽,香醋,白糖,盐,鸡精放入碗中,加少许清水调成味汁;
8,腌渍好的黄瓜过清水冲洗一次,然后用手挤掉多余水份,装入干净盘中;
9,先倒入味汁翻拌均匀,再将蒜末,花椒,干红辣椒段放在黄瓜上,再淋上适量香油;
10,然后锅中入适量油,放入葱段和姜片煸香;
11,煸至姜片和葱段焦黄后捞出丢弃,再趁热把热油淋在黄瓜上即成。
12,成品图!
响萝卜丝
萝卜中含有的钙特及维生素叶酸等,常吃萝卜有健身防病的佳效
食材配方
主料:
白萝卜
300g红辣椒
1g辅料:盐
3g鸡精
2g酱油
3ml醋
2ml香油
3ml花生油
5ml做法 共7个步骤
1.萝卜擦成细丝
2.碗内盛水,泡洗萝卜丝
3.捞出萝卜丝放入碗内,加入一勺盐拌匀,腌制5分钟
4.滗去水分
5.锅内烧热油,放入萝卜丝翻炒
6.放入盐,酱油,醋,鸡精炒匀,淋入香油出锅
7.成品
芦笋凤尾虾
很漂亮又非常简单的一道菜,失败率为零,非常适合刚刚学习烹饪的的朋友,而且漂亮又美味,在家宴客之首选。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元
食材配方
主料:
芦笋
250g海虾
200g蒜
2颗辅料:
油
适量盐
适量糖
适量鸡粉
适量做法 共9个步骤
1.芦笋切去老茎,谢切段
2.放入沸水锅中煮熟,放入冰水中
3.虾去头
4.剥掉虾壳,留最后一节虾壳及虾尾。
5.蒜切末
6.热锅冷油放入虾子炒变色
7.放入蒜末爆香
8.放入芦笋炒香
9.加入盐,糖,鸡粉调味即可
炒芦笋茭白
芦笋食用功效很多,经常食用对心脏病、高血压等多种疾病都有好处。而茭白同样也具有适宜高血压病人的食疗作用,茭白具有口感丰富、营养全面的特点,加上和芦笋在一起炒,更
食材配方
主料:
茭白
200g芦笋
150g辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
适量葱
适量鸡精
适量生抽
少许做法 共9个步骤
1.茭白。
2.芦笋。
3.红萝卜少许。
4.红萝卜、茭白、芦笋切段。
5.上油锅,下红萝卜。
6.下葱。
7.下茭白,翻炒。
8.下芦笋翻炒,放入鸡精、盐、生抽再翻炒即可。
9.出锅装盘。
起锅烧油放入腌好的肉片大火爆炒至全部变色后,捞出装盘备。再往锅内放入蒜末炒出香味,倒入芦笋和适量盐翻炒至断生,加入炒好的肉片翻炒几分钟,就可以做成一份美味的芦笋肉片。
芦笋炒牛肉的制作方法
准备食材:芦笋、瘦肉、油、黑椒汁、盐、生粉、料酒、蒜。
1、瘦肉洗净后切片,芦笋洗净切段,大蒜切成末备用。
2、肉片放在盐、料酒、黑椒汁、生粉抓匀腌制30分钟,芦笋放入热水内焯烫几分钟,再捞出冲洗干净。
3、起锅烧油,油热后放入腌好的肉片大火爆炒至全部变色,再捞出装盘备用。
4、锅内留底油,放入蒜末炒出香味后,倒入芦笋翻炒均匀,再加盐调味翻炒至断生。
5、最后将炒好的肉片倒入锅内,与芦笋翻炒片刻后即可关火起锅,一份美味的芦笋肉片就做好了。
芦笋炒酱肉
芦笋享有“蔬菜之王”的美称,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高
食材配方
主料:
芦笋
300g酱肉
80g辅料:油
适量盐
适量红辣椒
适量大蒜
适量酱油
适量白砂糖
适量做法 共7个步骤
1.芦笋、 红辣椒、 蒜
2.将肉用酱油、糖、盐泡两天。
3.然后挂到室外吹风晾晒两三日
4.2.将芦笋和酱肉切片,红椒切成圆环形,蒜拍一下
5.热锅热油下芦笋,快速翻炒两下,加点盐盛出。
6.再倒点油,待热,先下蒜、红椒再下酱肉,翻炒变色
7.将芦笋倒回,翻炒均即可装盘。
油辣子
我们一家人都喜欢吃辣,不管什么时候,那辣椒就没少过,偶尔做个不辣的菜式,也喜欢醮点儿辣酱啥的吃才觉得有滋味,油辣子,也是我们家必不可少的一道辣小菜,有了它做凉拌
食材配方
主料:
辣椒面
100g辅料:
芝麻
50g盐
5g菜籽油
50ml
做法 共8个步骤
1.辣椒面放入碗中
2.加入少许盐
3.加入适量的白芝麻
4.加入少许清水
5.将辣椒面拌匀
6.锅中放菜籽油烧至八成热
7.将烧好的菜籽油淋入辣椒面中
8.边淋边搅拌至全部被油包裹即可
芦笋披萨
上一次做美式的芦笋披萨失败了、 这次还是乖乖做意式的芦笋披萨吧、简单又好做…… 芦笋是非常有营养价值的蔬菜哦、 用芦笋做披萨不仅口味清鲜、爽口、营养也是比较丰富
食材配方
主料:
披萨面团
100g辅料:
芦笋
50g马苏里拉奶酪
100g番茄酱
适量阿里根努香草
适量盐
适量橄榄油
适量做法 共13个步骤
1.披萨面团的制作方式 http:///caipu/65383/ 根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团
2.擀圆,尽可能擀薄 用叉子在面团表面戳满洞,防止在接下来进烤箱,因为没有戳洞而鼓起来
3.放入烤箱中层,上下火,220℃左右烤1分钟定型
4.饼底抹番茄酱,留边1cm左右
5.马苏里拉刨丝
6.放入马苏里拉芝士丝,留边1cm左右
7.阿里根奴洗净
8.芦笋切段、焯水
9.放入阿里根奴和芦笋
10.撒少许盐
11.淋少许橄榄油
12.放入烤箱中层,250℃,烤5分钟左右,芝士全部泡起来即可取出
13.取出、切块食用
油闷茭白
茭白质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,油闷,其味更鲜。
食材配方
主料:
茭白
300g辅料:
色拉油
适量盐
适量酱油
适量小葱
几根做法 共4个步骤
1.嫩嫩的茭白用清水洗干净。
2.清洗干净的茭白切成片。
3.锅中放适量的色拉油,入茭白翻炒。
4.至茭白塌锅,加盐、酱油和适量的水一起煮,至熟透出锅,装盘后加一些葱花点缀。
油焖茭白
茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,其味更鲜。 在我们小城,今年还是头一回见过有茭白
食材配方
主料:
茭白
400g辅料:
油
适量盐
适量五花肉
适量酱油
适量料酒
适量红椒
适量做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.茭白剥皮削去外面老皮。
3.切成滚刀块。
4.五花网切成块。
5.锅中加入少量油,放入五花肉煸炒。
6.炒至肉变微油,吐出大部分油脂,加入一勺料酒。
7.加入茭白。
8.翻炒至茭白略变微黄。
9.加入适量酱油,少许糖。
10.再次翻炒片刻,加入盐。
11.盖盖焖制两三分钟。
12.至自已喜欢的熟度,加入红椒丁点缀出锅。
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