食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了鲜蔬鸡丝面的做法，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
鸡脯肉一块，黄瓜适量，胡萝卜适量，生面适量，
鲜蔬鸡丝面的做法的做法步骤：
步骤1，鸡脯肉切成丝，加老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉抓捏均匀后，再加点色拉油拌匀（可以防止粘锅），腌制15分钟。胡萝卜洗净去皮擦成丝,黄瓜用淡盐水浸泡洗净擦成丝。
步骤2，锅中放油烧热，入姜丝爆出香味后，捞出扔掉。
步骤3，入腌制好的鸡丝，快速爆炒至表面变白，装出备用。
步骤4，用余油把胡萝卜丝煸炒一下，加适量盐和鸡精翻匀。
步骤5，倒入鸡丝，放点盐和鸡精调味，快速翻匀出锅。
步骤6，锅里放半锅水烧开，把面条放进去煮熟后捞出装碗里，喜欢吃汤面的可以加点肉汤之类的高汤。然后把黄瓜和炒好的蔬菜鸡丝放在面上，吃的时候拌开就可以了。
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鲜蔬豚骨拉面的做法
豚骨拉面，汤头洁白口感浓郁，营养价值很高，拉面弹滑，配上清爽的蔬菜，即补身又不上火！冬日还不来一碗！
材料：
带肉猪大骨1500g，拉面100g，糖心鸡蛋（开水煮5-7分钟关火放冷水中）一个，昆布一片，红葱酥一小勺，味噌一小勺，大蒜片适量，绿豆芽100g，圆白菜100g，香油一小勺，木耳一朵，甜玉米粒（熟）50g，小葱两根，盐少许，
鲜蔬豚骨拉面的做法的做法步骤：
步骤1，猪大骨用清水泡一小时，去血水，放到大深锅中加满水，加入姜片大火烧开转小火熬5小时以上，（我熬了8-9个小时）剩下四分之一的水就好了！没有时间的小伙伴熬的时间少可以加个浓汤宝
步骤2，小葱切碎，木耳切丝
步骤3，蔬菜洗净，圆白菜切细长块
步骤4，锅中放一小勺香油，下大蒜炒香
步骤5，放入蔬菜炒至稍软，不要太软
步骤6，将炒好的蔬菜，放在碗底
步骤7，取500克骨汤放入小汤锅烧开
步骤8，放入昆布，味噌，红葱油煮3分钟，把昆布捞出（如觉得口味淡，可加少许盐）
步骤9，在煮汤同时，另起小锅，水中加少许盐煮开下拉面，3-5分钟就好，不要煮的太软
步骤10，将煮好的面放到蔬菜上，倒入调好味的骨汤
步骤11，加入糖心蛋，玉米粒，木耳，小葱
步骤12，吃的时候可以加点辣椒！
步骤13，开吃了啊！
鸡丝凉面的做法
夏天来到，鸡丝凉面在我家桌子上出现频繁！大家都很喜欢！配上一碗绿豆稀饭！哇！孩子胃口不减！妈妈再也不担心吃饭难了！哈哈！可以观看我的视频笔记，制作过程更精彩！
材料：
鸡胸肉一块，面条300g，蒜适量，葱花适量，菜籽油适量，酱油适量，陈醋适量，白糖适量，辣椒油适量，豆苗（豌豆苗，绿豆苗）适量，
鸡丝凉面的做法的做法步骤：
步骤1，水沸下面
步骤2，马上快速搅拌防止面粘在一起
步骤3，出现这个画面就起锅,一定记住！！！
步骤4，捞出放入容器中
步骤5，上下拌面，让水分散发
步骤6，面条表面水分蒸发掉没有热气时倒入油
步骤7，继续上下拌面，让面松散
步骤8，可以二次加油继续上下拌匀
步骤9，面松散后备用，没有松散也没关系，佐料下去就会散开
步骤10，蒜，姜切成碎
步骤11，混合后放入盐
步骤12，拌匀，腌制片刻，时间可长
步骤13，加入冷开水，制成姜蒜水备用
步骤14，鸡脯肉用水煮熟透，撕成丝，备用
步骤15，豆苗过沸水焯下，备用
步骤16，坚果压碎，一般用花生碎！今天忘记买了，用坚果代替
步骤17，在凉面中依次放入白糖
步骤18，豆苗
步骤19，放入姜蒜水、辣椒油、生抽、醋、坚果碎、葱花
步骤20，美味可口
步骤21，配上绿豆稀饭
步骤22，忍不住！
步骤23，哈哈！光盘也美丽
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