食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了鸡汤蔬菜手工面的做法，请继续阅读本文相关内容！
拒绝春困，再忙也要吃早餐～这碗面老少皆宜！
材料：
鸡汤500ML，甜玉米粒适量，西生菜适量，豌豆尖适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，枸杞适量，面粉300克，盐2克，清水适量，
鸡汤蔬菜手工面的做法的做法步骤：
步骤1，三黄鸡一只或猪腿骨一块，洗净焯水撇去浮沫，加葱、姜、八角、料酒，小火煲两小时左右，关火前加盐调味（这个汤煲好以后冷却放冰箱冷藏炖菜炒菜都能用）备用。
步骤2，面粉加盐和适量的清水和稍硬的面团，清水一定要逐步添加，手擀面的面团和的硬面条才筋道。蔬菜洗净备用，玉米粒用水焯熟。
步骤3，面条擀的薄厚要均匀，开水下锅，煮熟后过冷水沥干（不喜欢吃过水面的此步骤省略）
步骤4，面条装碗把蔬菜码放好，我还加了鸡丝。
步骤5，取鸡汤加枸杞和适量的盐调味烧开，浇在面条上，一碗老少皆宜的鸡汤蔬菜面就做好了。
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手工 荞麦面的做法
材料：
荞麦粉160g，面粉40g，水100g，鸡蛋1个，
手工 荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，先融面面粉筛过后混在一起分三次加入水然后朝一个方向揉
步骤2，揉好后压成圆形
步骤3，杆平
步骤4，杆成60cm的正方形后加上打粉折叠
步骤5，切
步骤6，OK下锅1分30秒
手工彩虹蝴蝶面的做法
一款用蔬菜汁做出来的健康手工面。如果你觉得复杂，还有更简单的，直接做成单色的蝴蝶面一样也很漂亮。另外蝴蝶面中间夹断后又可以变身贝壳面，是不是很有趣呢。那就快来尝试一下吧。
材料：
面粉600g，西红柿1个，菠菜适量，南瓜适量，紫甘蓝适量，红心火龙果半个，
手工彩虹蝴蝶面的做法的做法步骤：
步骤1，各类蔬果分别榨汁。西红柿去皮，菠菜和紫甘蓝先焯一下水，南瓜蒸熟，火龙果直接榨汁。如果觉得干可适当加些水。
步骤2，准备好6份，每份100g的面粉，然后分别倒入蔬菜汁和面。注意，蔬菜汁不要一次全部倒进去，要根据面团的软硬程度适当调节。和好的面团一定是“三光”（手光、面光、盆光）状态，因为给宝宝吃所以面团要偏软一些。和饺子面差不多吧。和好后醒发约20分钟。（我还准备了一份原色面团，但实践证明效果不好，应该全部都是彩色的才更漂亮）
步骤3，将面团擀成薄的面皮，然后每张面皮上抹一点水，依次叠放在一起。建议用刀将边缘切掉做成整齐的长方形。
步骤4，将整形好的面块切成宽度约2公分的长条。
步骤5，将横截面向上，然后用擀面杖先轻轻地压扁，再擀成薄片
步骤6，用模具按出图形
步骤7，用筷子在中间轻轻地一夹就成为了漂亮的蝴蝶面
步骤8，做完后剩下的边角料别浪费，重新揉成面团后还可以做成细面条。成品五彩斑斓的，很有些抽象派风格哈。
鸡汤挂面的做法
季节变换，最近好多人都感冒。几个朋友家的小孩也相继生病，我家的小朋友也不例外。原本上个月就已感冒一次，幼儿园去了一周，回来又被传染。也是因为暖气停用后，幼儿园怕小朋友太冷，因而开了空调。空调屋太干燥，孩子喝水少，一个个的不舒服。这几天总算好点，没什么胃口，因此，给他炖了一锅鸡汤，下了一把细面，扔几棵青菜，没想到，小朋友竟然一下子连汤带面条的吃了一大碗。鸡汤特别是母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。所以，这样的天气里，可以适当的吃点。参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
母鸡汤1锅，挂面100克，鸡毛菜100克，姜1片，葱2根，盐适量，香菇2个，香菜适量，
鸡汤挂面的做法的做法步骤：
步骤1，提前把两斤重的小母鸡炖2小时，只放一块姜，葱。晾凉后撇去多余油脂。
步骤2，鸡汤倒入另一口锅里，加点姜丝，香菇放进去煮。
步骤3，等香菇熟了时，下入挂面。
步骤4，待面条熟后，加入一些青菜，再根据自己口味调适量盐。因鸡汤很鲜美，固而仅需加盐即可。
步骤5，撒些葱花和香菜。根据自己喜好添加一些鸡肉。
步骤6，成品
蔬菜鸡汤
食材明细：
主料：：鸡1只，胡萝卜300克，小土豆300克，芦笋10根，小洋葱10粒，意大利芹1把，面包适量，
辅料：：平粉1大勺，黄油1大勺，干白葡萄酒1.5杯，
配料：：高汤500ml，盐适量，研磨黑胡椒适量，橄榄油适量，
蔬菜鸡汤的做法步骤：
1.将面包切片
2.并将面包片放入波纹烤锅中烤至微焦，或使用烤箱220摄氏度炙烤
3.预热平底锅，注入少量橄榄油，等待油略微起烟时将鸡肉用中高温煎至各面金黄色，火力要足，保证浓郁的焦香气，煎好后盛出待用
4.将胡萝卜放在煎过鸡肉的锅内煎至焦糖色，这一步是好味道的关键，根茎蔬菜经过高温油煎后再炖煮会有意想不到的好味道
5.将洋葱放在煎过鸡肉的锅内煎至焦糖色，这一步是好味道的关键，根茎蔬菜经过高温油煎后再炖煮会有意想不到的好味道
6.将土豆放在煎过鸡肉的锅内煎至焦糖色，这一步是好味道的关键，根茎蔬菜经过高温油煎后再炖煮会有意想不到的好味道
7.在炖锅内预热黄油
8.放入面粉翻炒至金黄色出香，形成油面糊（Roux），再倒入白葡萄酒
9.等待酒气和酸度走掉并蒸发剩1/3液体量时倒入高汤
10.继续加热
11.并将煎好的鸡肉放入炖锅内
12.炖煮约10分钟后加入土豆、洋葱、胡萝卜一同炖煮，盐调味，直至鸡肉软嫩熟透
13.出锅前5分钟放入芦笋，最后盐调味，上桌时挤入柠檬汁并充分搅拌，搭配面包即可享用
小贴士：
* 油脂面粉糊（Roux）能够给汤汁增香和增稠，使得汤汁更浓郁，和蔬菜结合更加紧密；
* 鸡肉和蔬菜在炖煮前经过高温油煎会加分很多，不可忽落的重要步骤；
* 面包烤过之后吸入浓郁的汤汁可是难得的美味，哪怕用平底锅随便干烤以下都会好吃很多很多，什么？土司行不行？呵呵小哥你太可爱了^_^ ～
* 盐调味不要一次到位，2-3次很正常，“一次准”不是什么值得炫耀的事情，多次细节调味才是正道，哪怕最后上桌前，盐到位是鲜美的重要保证；
* 用高汤炖肉听起来比较奇怪，但真的是不错的做法，鸡高汤炖鸡肉、牛高汤炖牛肉、蛤蜊汁炖海鲜、蔬菜高汤百搭...... 总之，使用好高汤能让你的菜加分多多，不太习惯可以理解啦，试试总没错～
* 最后，文中提到称量单位：1 大勺 = 1 table spoon / 1 小勺= 1 tea spoon / 1 杯 = 1 cup
西红柿鸡汤面的做法
酸溜溜的西红柿鸡汤面，真是百吃不厌！特别是最后再打上鸡蛋花，不但颜色漂亮惹人食欲，在营养上也补充了蛋白质。什么饭菜都有个吃厌吃腻的时候，但唯独这西红柿鸡蛋鸡汤面，什么时候都是最爱！想想原因，主要是因为这道汤面快手、开胃。特别是在这大热天的，都懒得开火，这10分钟的汤面足可以让人少在厨房待着，也能吃得滋润、舒坦！香雪面条，筋道、滑爽！吸足了西红柿的汤汁，越发有滋味！
材料：
香雪挂面一把，大西红柿一个，鸡蛋一个，植物油少许，大蒜两瓣，盐少许，香葱少许，，
西红柿鸡汤面的做法的做法步骤：
步骤1，香雪挂面准备好
步骤2，西红柿和鸡蛋准备好
步骤3，西红柿切小块
步骤4，热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
步骤5，将西红柿块入锅中翻炒
步骤6，倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出
步骤7，混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮
步骤8，面条煮到8分熟时，可以撒少许盐
步骤98，.将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱
步骤10，香极了
步骤11，看着就好诱人
步骤12，一人食的面条，居然可以这么滋润
虾仁蔬菜炒面的做法
材料：
虾150克，小葱1根，盐1小勺，油20克，橄榄菜适量，胡萝卜适量，青豆50克，鸡蛋两个，味极鲜少量，面适量，台湾肉肠两根，，
虾仁蔬菜炒面的做法的做法步骤：
步骤1，把鲜虾洗净去除黑线，备用
步骤2，小葱，胡萝卜，橄榄菜，青豆，台湾肉肠切好备用
步骤3，鸡蛋打散
步骤4，面要先过一遍水，煮至八分熟捞出沥干水分
步骤5，起锅倒油，依次加入鸡蛋，和切好的蔬菜和肉肠，加盐，味极鲜，倒入点点水，保证不糊锅就行
步骤6，青菜炒香后加入虾仁，翻炒片刻就加入面，因为虾仁老了很难咬！
步骤7，翻炒均匀，收干汤汁即可出锅
步骤8，喜欢吃辣的朋友可以加入辣酱拌着吃！超级美味哦
鲜虾蔬菜面的做法
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材料：
鲜虾2只，油菜2颗，胡萝卜少量，面条1把，盐少许，鸡精少许，橄榄油少量，香油少量，
鲜虾蔬菜面的做法的做法步骤：
步骤1，开水将面条煮熟，过冷水备用
步骤2，橄榄油爆香蒜末，处理好的鲜虾下锅将虾油煸炒出来，并加入胡萝卜片一起煸炒
步骤3，加适量开水煮沸，加入油菜煮熟。加入盐、鸡精调味。
步骤4，出锅前加香油，将鲜虾蔬菜汤加入面中，可以开动了！
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