食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“酸辣双色耦丁的做法”，欢迎你的品鉴！
春节就要到了，油腻的吃多了来口酸辣耦，清爽脆口。白色藕丁配上胭脂耦丁增添节日的色彩。参与活动:#维达与你传承年味#
材料：
白莲藕1节，紫甘蓝1/4，小米椒3个，薄皮青椒1个，白醋2勺，生抽1勺，盐半勺，糖少许，姜3片，，
酸辣双色耦丁的做法的做法步骤：
步骤1，白莲藕洗净去皮，辣椒洗净。
步骤2，耦先切段，再切成丁。放开水中焯一下，过下水即可。然后放入凉水中浸泡。
步骤3，紫甘蓝汁加少许白醋，腌一半耦丁。
步骤4，红椒切小粒，青椒切小片，姜切末。
步骤5，腌好的耦丁。喜欢颜色深时间长些。我腌了2个多小时。
步骤6，锅中放油，七成热下辣椒和姜末。
步骤7，转中大火，放入耦丁炒几下。
步骤8，加白醋、生抽、盐、糖翻炒片刻，最后放一点鸡精即可。
步骤9，好看又好吃的藕丁。
步骤10，成品。
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双色藕丁
食材明细：
主料：：莲藕适量，胡萝卜适量，
辅料：：姜少许，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
双色藕丁的做法步骤：
1.莲藕去皮切丁，胡萝卜切丁，姜切片
2.热锅冷油爆姜，然后放入胡萝卜
3.胡萝卜炒至变色，放入莲藕，加小半碗水和少许生抽
4.焖炒至汤汁快要收尽放盐，翻炒片刻加入鸡精关火
酸辣藕丁的做法
材料：
藕400g，辣椒4个，菜籽油70ml，白醋50ml，白糖50g，盐巴8g，鸡粉5g，，
酸辣藕丁的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕洗净切丁，辣椒切段
步骤2，坐锅烧热下菜籽油烧辣下辣椒段爆香，给莲藕翻炒半分钟
步骤3，给200ml水，白醋，白糖，盐巴，焖煮，收汁时给鸡粉炒匀关火出锅！
步骤4，盛盘！
步骤5，私房菜
步骤6，私房菜
步骤7，私房菜
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