中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的榄菜肉丁炒豇豆的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
材料：
猪肉100克，豇豆300克，榄菜60克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，葱半根，姜两片，红椒1个，淀粉适量，鸡精少许，，
榄菜肉丁炒豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切丁，加生抽、料酒、淀粉腌制一会，豇豆摘去两端及老筋，切丁，红椒切丁、葱、姜切末；
步骤2，锅中水沸后，放入豇豆氽煮四分钟，放入冰水过凉备用；
步骤3，锅中油热后，放入葱姜爆出香味后，放入肉丁翻炒均匀；
步骤4，放入豇豆翻炒均匀；
步骤5，放入榄菜和红椒丁翻炒均匀，撒少许盐和鸡精调味即可出锅。
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肉丁炒豇豆
食材明细：
主料：：猪肉200G，豇豆130G，
辅料：：盐适量，料酒适量，醋适量，姜粉适量，花椒适量，酱油适量，橄榄菜适量，
肉丁炒豇豆的做法步骤：
1.准备食材
2.肉切小丁；豇豆切粒。
3.把豇豆焯熟，过凉。
4.油热放肉丁炒。
5.放料酒、醋、姜粉翻炒，放花椒、酱油等调味品翻炒。
6.放豇豆炒
7.最后放入橄榄菜、少盐翻炒均匀。
小贴士：
豇豆要焯熟哦
酸豇豆炒肉丁
食材明细：
主料：：酸豇豆适量，瘦肉适量，
辅料：：朝天椒适量，
配料：：酱油适量，鸡精适量，香油适量，五香粉适量，淀粉适量，
酸豇豆炒肉丁的做法步骤：
1.材料：酸豇豆 瘦肉 朝天椒 姜 酱油 香油 五香粉 淀粉 植物油 鸡精
2.做法：1 酸豇豆切成丁 ，辣椒洗净切成小圈，姜 切成末
3.瘦肉洗净切成小丁，用淀粉 五香粉和香油拌均匀 ，静止一会
4.锅里油热7成，加瘦肉丁，炒到变色捞起
5.锅里留底油 ，加姜末辣椒圈爆香
6.加酸豇豆翻炒
7.加瘦肉丁继续翻炒一会，
8.再加酱油和鸡精尝味出锅
小贴士：
一般酸豇豆都很咸，炒时得尝尝味道，再加盐，要不就咸了，不吃辣椒的可以少放或不放，一样的美味。
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