清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味。螃蟹属于寒性食物,蘸料配姜(祛寒的)、醋(杀菌)再合适不过了。
材料:
阳澄湖大闸蟹6只,醋5勺,姜1小块,,
清蒸大闸蟹【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,大闸蟹用清水冲干净后,白色的面朝上放入冷水蒸锅中,大火蒸20分钟
步骤2,蘸料:姜切丝放入醋碟中
步骤3,螃蟹要趁热吃才肉质鲜美,姜是祛寒的
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾含有丰富的虾青素,有强大的抗氧化性和抵抗紫外线功效。我做油焖大虾前面的步骤可能与其他人不太一样,不过这种方法屡试不爽哦~每次家人不仅虾都吃光,连汁都拌饭吃掉哈哈~快来试试吧!
材料:
对虾8只,大葱1/3根,姜5片,蒜3瓣,盐1/4勺,白糖1/2勺,番茄酱2勺,料酒1勺,醋1/2勺,生抽1勺,
油焖大虾【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,用剪刀将虾背部剪开,挑出虾线,冲洗干净
步骤2,葱姜蒜切碎备用
步骤3,锅中不放油!不!放!油!中火,干的锅中放入对虾,炒干虾的水分,使虾颜色变红(不放油是为了先炒干虾的水分,这样再放油就不会使油四处乱溅)
步骤4,虾变色了再放入油,比平时炒菜要多些油,大约6勺左右
步骤5,转大火,盖上锅盖,焖1分钟,3-5步骤就是我做的油焖大虾的关键哦~
步骤6,打开锅盖,放入葱姜蒜,翻炒,用铲子压虾头的位置,压出红色的虾油
步骤7,转中火,加入番茄酱
步骤8,再加入盐、白糖、料酒、醋、生抽,翻炒1分钟左右
步骤9,出锅即可
色泽嫩绿的毛豆真是让人垂涎三尺,平时毛豆总是煮着吃,这次将它们的外套脱掉!炒一盘鲜翠欲滴,美味可口的下饭菜【肉末炒毛豆】~
材料:
毛豆250g,猪肉1小块,蒜2瓣,大葱1小段,青辣椒3根,淀粉1/2勺,生抽3勺,盐1/4勺,清水1小碗,,
肉末炒毛豆【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆剥皮,用水冲洗干净
步骤2,大葱、蒜瓣切碎,青辣椒切段
步骤3,猪肉切小丁,加入淀粉、1勺生抽拌匀,腌制10分钟
步骤4,锅中放油,小火,放入肉末炒至变色
步骤5,加入葱蒜辣椒,翻炒15秒
步骤6,转大火,加入毛豆,翻炒30秒
步骤7,加入盐、2勺生抽继续翻炒30秒后,放入一小碗清水
步骤8,盖盖子煮2分钟,水将烧干时,盛出即可
芦笋富含膳食纤维,柔软可口,能增进食欲,帮助消化。芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
芦笋500g,培根4片,大蒜3瓣,红线椒(可放可不放)3根,姜片2片,盐1/4勺,鸡精1/6勺,生抽1勺,
培根炒芦笋【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋一把
步骤2,切段
步骤3,培根切片
步骤4,姜蒜切片、辣椒切小段
步骤5,锅中放油,先放入培根,翻炒至培根微焦(有点开始发硬的状态)
步骤6,放入姜蒜辣椒,翻炒10秒
步骤7,再放入芦笋,翻炒20秒
步骤8,加入盐、鸡精、生抽,翻炒30秒
步骤9,出锅即可
在豆果优食汇买的熟冻龙虾和冬阴功汤料包,组合成一道泰式龙虾火锅,冬季暖胃佳品呀~~~
材料:
龙虾1只,番茄2个,柠檬1/2个,干辣椒5个,口蘑5个,清水1000ml,鱼露3勺,香茅草5g,良姜2片,柠檬叶5片,椰浆50ml,冬阴功酱2勺,
龙虾冬阴功汤【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,品质生活的熟冻龙虾化开
步骤2,优食汇买的冬阴功汤包,取出香茅草、良姜、柠檬叶、辣椒和小柠檬
步骤3,龙虾对切开
步骤4,再切成块
步骤5,番茄、口蘑(白蘑菇)切片
步骤6,冬阴功酱
步骤7,取2勺放入锅中,化开后加一勺油小火炒一下,再加水或高汤
步骤8,将龙虾、番茄、口蘑放入锅中大火煮开
步骤9,水开后,放入柠檬叶、鱼露、香茅草、良姜,煮15分钟
步骤10,小柠檬对半切,挤出柠檬汁
步骤11,放入椰浆、柠檬汁煮1分钟
步骤12,盛出即可
感谢您阅读“97美食网”的《宫保鸡丁(腰果版)【Mosquito私家小厨】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了宫保鸡丁做法专题,希望您能喜欢!