俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香瓜子的做法”，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
瓜子仁一小碗，油两勺，
香瓜子的做法的做法步骤：
步骤1，油温控制在一百五十度。
步骤2，然后放入瓜子，炒香即可出。
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奶香瓜子酥的做法
舌尖里的中式点心，让人惊艳的瓜子酥，我也做了一次，不过手边没瓜子仁，就全是瓜子啦。
材料：
中粉90g，奶粉20g，水40g，白砂糖10g，猪油25g，竹炭粉1g，
奶香瓜子酥的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，除竹炭粉的所有材料，混合成团，分成两份，一份稍大一份稍小，稍小的那一份加入竹炭粉，揉成黑团子
步骤3，白团子和黑团子擀成一样大小的薄片，黑片放在白片上
步骤4，再擀薄一些，均分成三等份，每一等份再擀薄一些
步骤5，叠在一起
步骤6，用刀横切开，再重叠，注意白色部分始终在最表层
步骤7，再对半切开，面皮宽度在1cm左右最佳
步骤8，用刀切成差不多0.5cm的小块
步骤9，用手指捏住两头塑形成瓜子状，再稍稍按扁
步骤10，成形
步骤11，铺入烤盘，150度，10分钟，为防止过度上色，可覆上油纸
步骤12，我吃瓜子不用嗑皮儿
五香瓜子
食材明细：
西瓜子100千克，生姜125克，小茴香62.5克，八角250克，花椒31.3克，桂皮125克，牛肉100克，白糖2千克，食盐5千克，植物油1千克。
五香瓜子的做法步骤：
工艺流程西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→装→成品
1.湿瓜子处理：湿瓜子是用制作罐头时取出的，将取出的湿瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除瓜子以外的杂质，然后捞在专用筛子里沥水待用。
2.干瓜子处理：原料筛土，除去杂质，剔出质次不能加工的瓜子；将水灌入储槽中，再把石灰投入水中，充分搅拌溶解，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰液抽入另一储槽，再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。经浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，并去除杂质和质次的瓜子。
3.香料制备：按比例称取生姜100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二层纱袋内，纱袋要松宽，给辛香料吸水膨胀时留出空隙。辛香料需要封装若干袋，以备集中煮制瓜子使用。
4.瓜子预煮：将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内，数量约50千克，再倒入饮用水为瓜子的4倍，然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时，捞出盛入铁筛中冲洗干净。如果是收集制作罐头工序中取出的湿瓜子，只要冲洗干净，就省去了清水煮沸的工序。
5.瓜子入味：一夹层锅盛入饮用水70升，加入10％的食盐，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入瓜子40千克，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时，此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮两次，使用完取出另行处理。牛肉每次煮1小时取出，1份牛肉可连续煮500千克瓜子。每次煮后，再补添水至原有的数量，并且添加1％食盐弥补消耗量。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2。
6.瓜子烘烤：1.将煮出的瓜子以100千克原料计，趁热拌入5千克食盐和2千克白糖，搅拌均匀。取洁净的竹箅，上面铺塑料编织网，将瓜子均匀地撒在上面，每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的温度一般以70～80℃之间，烘烤约4小时。烘烤时间内还经常启动排气机排潮，间隔30分钟排1次，每次1～2分钟。
7.摊晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量为原料的1％，拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀。然后送入保温库均匀摊开，晾至表面略干，即可进行包装。
8.成品与包装：包装前要对瓜子进行全面筛选，除去杂质(包括残缺不整或未成熟的瓜子)，每千克制品的杂质不超出10个点。按消费要求，瓜子可包装成不同规格的小袋，重量为200克或250克为宜，应采用符合食品卫生要求的塑料袋或复合膜袋包装。瓜子也可采取大包装方式，即使用塑料编织袋内衬符合食品卫生要求的塑料膜包装。
9.标志：产品的包装必须符合《食品标签通用标准》规定的要求，应标明产品名称、产品的标准代号、主要配料成分、净重和生产厂名，还应注明出厂日期和保质期。外包装应注明防潮、防晒、轻拿轻放等标志。
10.存放：瓜子存放的仓库应符合食品“四防”的卫生要求，库内清洁整齐，通风良好，库温不高于20℃。
质量标准1.感官指标：色泽：表皮黑色，中央小部分呈白色或土黄色或表皮呈棕色，允许因食盐反渗出的白色存在。
滋味与气味：具有本品应用的滋味与气味，无异味。
杂质：允许有不影响食品卫生的少量微小的杂质存在，每千克成品中不超出20个点。
2.理化指标：规格：具有本品应有的成熟饱满度，每粒片宽≥8毫米。水分：煮制瓜子≤20％，炒制瓜子≤5％。食盐：以瓜子计为5～10％。
3.微生物指标：无因微生物作用引起的腐败象征，无霉斑点。
4.保质期：本品保质期炒制品为8个月，煮制品为5个月。
香瓜子杏仁蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉100克，杏仁粉40克，牛奶30克，
辅料：：烘焙香瓜子仁适量，
配料：：糖100克，橄榄油30克，柠檬汁数滴，
香瓜子杏仁蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入无油无水的盆中，滴入柠檬汁。
2.先低速打散，一次性倒入糖。
3.转高速打发至浓稠，打至可见清晰纹路，最后转低速打细腻。
4.低粉和杏仁粉混合筛入蛋液翻拌均匀。
5.将牛奶和橄榄油搅拌均匀，倒入盆中拌匀。
6.将蛋糊盛入模子八分满，撒上香瓜子仁。烤箱180度预热，中层15分钟左右。
五香瓜子仁曲奇饼干的做法
小时候吃过一种瓜子仁饼干，超好吃！如今终于还原了！赞！参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料：
五香瓜子仁50g，黄油130g，低筋粉170g，细糖40g，鸡蛋1个，，
五香瓜子仁曲奇饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温下软化，打至顺滑起纹路。
步骤2，加入细糖，继续打发至糖融化。
步骤3，分三次加入蛋液，打至完全融合。
步骤4，筛入低筋粉。分两三次比较容易搅拌均匀。用上下按压的手法搅拌至无干面粉。
步骤5，加入瓜子仁，继续搅拌。
步骤6，揉成长方形面团，用保鲜膜包起来，放冰箱急冻室1小时。
步骤71，小时后拿出来切成块。烤箱170度预热，然后中层上下火烤15分钟。
步骤8，烤好就是这个样子了！超赞的味道！
瓜子的做法
朋友从河南给我寄过来的向日葵。
材料：
瓜子，，
瓜子的做法的做法步骤：
步骤1，寄过来表面都霉了。刷刷。晒晒
步骤2，剥下来。洗下
步骤3，水开煮
步骤4，大太阳晒到脆就可以了。我是夏天晒了3天
步骤5，晒得可以了就把它加盐翻炒
香瓜酸奶的做法
进入小暑，补水是必须要做的功课。饭后一个小时左右喝杯益生菌酸奶已经是我养成的好习惯。可是天天喝原味的实在太寡味了，何不在炎炎夏日玩出点创意？于是用上早饭吃剩的香瓜成就了今天的香瓜酸奶。香瓜单吃有时会觉得甜的发腻，搭配上酸奶的酸味儿，酸酸甜甜恰到好处，老公啧啧称赞
材料：
香瓜中等大小1／8个，酸奶200克，
香瓜酸奶的做法的做法步骤：
步骤1，香瓜去皮切小块
步骤2，我选的是光明的益生菌优酪乳，相对比较薄，大家可以根据自己喜好选择不同品牌不同厚度的原味酸奶
步骤3，现将香瓜块倒进料理机，再倒入酸奶
步骤4，搅拌1分钟左右即可（若喜欢果粒大些时间缩短）
步骤5，完成！简单吧
香瓜炒虾球的做法
香瓜和虾也是一组相宜的搭配，香瓜的清甜与虾的鲜嫩完美的融合在了一起，并带着夏天独有的滋味。
材料：
鲜虾300克，香瓜1个，葱适量，蒜适量，生抽1汤匙，淀粉适量，糖1茶匙，，
香瓜炒虾球的做法的做法步骤：
步骤1，香瓜从中间切去瓤
步骤2，用小勺挖出香瓜球备用
步骤3，剪掉虾的头部
步骤4，再沿虾背剪开
步骤5，去掉虾壳后再剔除虾线
步骤6，将蒜倒入热好油的锅中煸香
步骤7，再倒入虾仁翻炒
步骤8，倒入生抽、糖，翻炒均匀
步骤9，接着倒入香瓜翻炒
步骤10，撒上葱花再翻炒片刻
步骤11，最后倒入水淀粉翻炒均匀
步骤12，惊喜之作香瓜炒虾球就完成啦
感谢您阅读“97美食网”的《香瓜子的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五香瓜子专题，希望您能喜欢！
