只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？相信你应该喜欢小编整理的白果芋头烧排骨的做法，欢迎分享给你的朋友！
这道菜背后的故事～(选填)白果性平，味甘苦，其中的白果酸等有抑菌、杀菌的作用，可治疗呼吸道感染性疾病，具有敛肺气、定喘咳的功效。白果有收缩膀胱括约机的作用，对小儿遗尿、气虚、尿频、带下白浊、遗精不固等症有辅助疗效。白果还可以辅助治疗心脑血管疾病。芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋头的营养和功效：1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
材料：
老姜一块，排骨700克，老葱一段，芋头500克，白果150克，盐适量，料酒3勺，草果2个，红豆腐乳一块，老抽半勺，海鲜酱油3勺，，
白果芋头烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，排骨700克。
步骤3，排骨用水泡4-5个小时，期间多次换水，泡去血水，最后一次加料酒2勺，去腥。
步骤4，用凉水烧开排骨后，排骨捞出，待用。
步骤5，腐乳捣碎（腐乳最好带汤盛出）。
步骤6，白果去皮，红膜及内芯。
步骤7，芋头切滚刀块。
步骤8，炒锅放底油，葱，姜煸出香味。
步骤9，放入排骨和一勺料酒。
步骤10，再放入芋头，继续煸炒。
步骤11，最后放入海鲜酱油，老抽，腐乳，草果。
步骤12，最后放入水，水没过排骨就成了，锅开后，盖盖转小火。
步骤1340，分钟后，放入白果和盐，再炖20分钟，最后收汁，水快熬干了就好了。
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芋头烧排骨的做法
芋头具有消肿止痛、调节中气、化痰通便、健脾益胃、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。今天做的与芋头烧排骨加了点栗子，营养更加丰富，做法简单，荤素结合，营养美味，下面来看看具体做法吧......参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
排骨400克，芋头600克，栗子200克，油适量，盐适量，生姜一块，大蒜瓣三瓣，大葱一段，料酒适量，豆瓣酱适量，红烧酱油适量，，
芋头烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净
步骤2，排骨切成块
步骤3，将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒
步骤4，芋头切成块
步骤5，生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
步骤6，锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨
步骤7，加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒
步骤8，加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀
步骤9，加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时
步骤10，加入栗子，再煮10分钟
步骤11，加入适量盐翻匀，出锅
荔浦芋头烧排骨的做法
材料：
排骨400g，荔浦芋头400g，蒜6瓣，酱油30g，蚝油10g，豆豉酱13g，油8g，白胡椒适量，盐8g，鱼露15g，葱花适量，尖辣椒适量，
荔浦芋头烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备
步骤2，排骨洗净备用
步骤3，制作酱料，蒜头压泥。
步骤4，蒜泥的碗里加入酱油、蚝油、豆豉酱、油、盐、白胡椒，用汤匙搅拌均匀。
步骤5，把酱汁全部淋到排骨上
步骤6，用手捏拌均匀，保证每块都裹上酱汁。腌制半个小时入味。
步骤7，荔浦芋头切成小块，倒入一勺的鱼露，拌匀
步骤8，烤碗底层铺满芋头丁，把排骨均匀覆盖上去，最后将剩余酱汁淋上。
步骤9，烤盘倒入开水，5分满。烤碗放在烤架上。
步骤10，烤箱200度烤35分钟。
步骤11，准备葱花辣椒末。
步骤12，出炉后，把葱花辣椒末撒到排骨上，盖上锅盖。
步骤13，端上桌，掀盖开吃～
芋头烧排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨500克，芋头500克，
辅料：：葱白3段，姜块2块，大蒜4个，剁辣椒1勺，盐巴8克，酱油5克，料酒3克，鸡精3克，
芋头烧排骨的做法步骤：
1.配菜切好备用
2.芋头用蒸锅蒸十分钟，这样去皮容易而且手不会痒。切块备用
3.排骨用热油炒熟至6成熟，放入料酒。
4.放入配菜，葱段，姜块，大蒜。翻炒出香味
5.加入适当滴温水大火煮10分钟。
6.加入芋头和一勺剁辣椒和一勺盐巴。
7.中火煮10分钟收汁。
8.出锅
芋头山药烧排骨
原料：排骨500克，小芋头10个，山药半根，绿辣椒4个，冰糖10颗，蒜5瓣，姜片2片，葱段2个，花椒10颗，八角2颗，香叶2片，桂皮一块。
调料：盐3茶匙，白糖2茶匙，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，柠檬半个，料酒2汤匙.
制作：
1.准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用。
2.锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用。
3.炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底。
4.再加入辣椒一同翻炒。
5.待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀。
6.烹入料酒，淋上生抽。
7.再加入老抽、炒制上色。
8.挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用。
9.加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟。
10.放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂。
11.再放入山药块一同煮。
12.继续焖煮30分钟左右即出锅。
小芋头烧排骨
食材明细：
主料：：小芋头8个，排骨适量，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：姜片适量，盐适量，
小芋头烧排骨的做法步骤：
1.把芋头放锅里煮15-20分钟
2.煮好的芋头用凉水冲一下，烫手呢~~
3.剥得白白胖胖~
4.锅洗干净，放水，姜片
5.水烧开后，下排骨，稍煮一下
6.把小芋头随意切块
7.把排骨捞出，沥干，锅里放油下排骨
8.把排骨炒的有点微黄，下小芋头~
9.再放点点酱油，翻炒匀
10.我喜欢吃辣的，所以放了点红辣椒，可以不放的哟~
11.放点水，放点盐，把汤收浓稠，就可以出锅了~
芋头母烧排骨
食材明细：
主料：：芋头母1个约250克，排骨约200克，花生油10克，老抽8克，生抽8克，食盐0.5克，白糖3克，鸡精小许，
辅料：：葱小许，姜小许，炖肉料3克，清水没过食材为准，
芋头母烧排骨的做法步骤：
1.芋头母洗净去皮。
2.去皮后再洗一下。
3.切约一公分厚的片。
4.葱姜切块。
5.提示煮好的排骨。
6.热锅冷油。
7.油热放排骨煸一下。
8.表面微黄，取出来。
9.芋头和葱姜直接放锅里炒。
10.放炖肉料。
11.放老抽。
12.放生抽。
13.翻炒均匀放白糖和食盐。
14.翻炒至白糖溶化。
15.加清水，没过食材即可，盖盖子，中火炖煮。
16.汤汁不多的时候放鸡精，搅拌均匀。
17.大火收汁，大米香菜叶翻炒均匀即可。
18.成品。
小芋头山药烧排骨的做法
我家喜欢吃那种炖至软烂，几乎可以到脱骨的排骨。也许是从小在北方的原因，对于红烧尤为喜爱。更是对色重，酱浓，挂汁的大肉菜没啥抵抗力。吃上一口软烂厚味的肉肉，一瞬间都会让人感觉足以足以。平时我喜欢在炖排骨的时候添加一些菌菇类，来吸收肉香。或者像这次加入芋头、山药味道也很不错滴。以我喜欢炉子上煲着东西的感觉，喜欢砂锅里面咕噜噜的翻滚，冒着飘香的热气，让家都变的更有家的味道。家并不是有多少人，而是彼此都为此惦念，挂心，那才是家。
材料：
排骨500克，小芋头10个，山药半根，绿辣椒4个，冰糖10颗，蒜5瓣，姜片2片，葱段2个，花椒10颗，八角2颗，香叶2片，桂皮一块，盐3茶匙，白糖2茶匙，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，柠檬半个，料酒2汤匙，
小芋头山药烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用。
步骤2，锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用。
步骤3，炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底。
步骤4，再加入辣椒一同翻炒。
步骤5，待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀。
步骤6，烹入料酒，淋上生抽。
步骤7，再加入老抽、炒制上色。
步骤8，挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用。
步骤9，加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟。
步骤10，放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂。
步骤11，再放入山药块一同煮。
步骤12，继续焖煮30分钟左右即出锅。
秋天怎么吃排骨烧芋头的做法
芋头能益脾胃，调中气，化痰散结。它所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中还含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。与排骨搭配，鲜香可口。
材料：
排骨1000克，芋头500克，大葱1根，生姜4片，料酒1大勺，生抽2大勺，食盐1小勺，五香粉1小勺，八角2个，花椒1把，冰糖1把，，
秋天怎么吃排骨烧芋头的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，准备好调味料
步骤3，排骨汆水，去掉血腥
步骤4，芋头切成大块，排骨捞出备用。
步骤5，热锅放入少许油，加入冰糖，翻炒排骨葱姜上色。
步骤6，加入温水没过排骨，花椒八角放入滤盒中，添加酱油、料酒。
步骤720，-30分钟待排骨炖烂后，加入芋头、盐、五香粉继续炖煮10分钟左右，大火收汁。
步骤8，撒上葱花。
青菜烧芋头的做法
冬天饭桌上常吃的菜，芋头不仅口感细软，营养丰富，并且具有强身健体、解毒防癌、洁齿防龋等作用，可以用作粮食用于充饥来缓解饥饿，改善营养不良和抵抗力弱的问题。
材料：
青菜700克，芋头500克，盐适量，油适量，清水少许，，
青菜烧芋头的做法的做法步骤：
步骤1，将青菜和芋头洗净切开控水备用。
步骤2，锅热后倒入油，接着倒入青菜翻炒。
步骤3，当菜烧瘪变色后倒入芋头翻炒大概一两分钟，再放入盐和少许清水，盖上锅盖大火焖煮，这个过程大概15分钟左右，直至芋头煮烂即可出锅了。
步骤4，完成摆盘。
步骤5，
葱烧芋头的做法
老公大老远的跑到奉化给我买的大大大芋头，爱心满满，特意找了一下做芋头攻略！
材料：
芋头半个，葱5颗，鸡精少许，料酒少许，蚝油一勺，盐一勺，糖一勺，水，
葱烧芋头的做法的做法步骤：
步骤1，葱切好，葱白单独切好
步骤2，芋头洗净切块
步骤3，热油，葱白先爆香，然后下芋头炒,分别加入糖、盐、料酒、蚝油、鸡精炒，炒到微微变色
步骤4，加入水刚好到芋头，盖上锅盖焖煮，中间可以翻一下，煮过头会粘锅哟
步骤5，焖到水快干，打开锅盖翻炒
步骤6，加入葱进行最后的翻炒，炒到粘稠状就可以出锅了
步骤7，完成✅
步骤8，这就是那个大芋头，所以我就切了一半，嘻嘻，老公太有爱了
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