食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？你可以读一下小编整理的儿子的最爱----可可杏仁酥饼的做法，希望能为你提供更多的参考。
爱，这个字诠释起来很容易亦很难，为人母后才理解了它深深的含义。爱可以宽阔，深远，也可以绵延不绝，就像我对儿子的爱，熔在了这一块块的饼干中！他是个可可控，只要是可可的东东一定眉开眼笑，这娃有点小便秘，所以经常整坚果给他吃，不喜欢可可的亲，可以换成等量的低筋面粉，杏仁换成花生或者腰果，一样完美
材料：
好时可可粉10克，杏仁60克，低粉110克，鸡蛋液30克，黄油70克，糖35克，
儿子的最爱----可可杏仁酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，杏仁用刀切碎，黄油软化，鸡蛋打洒，准备低粉、可可粉（忘了拍照）
步骤22，、软化的黄油加糖打膨胀发白加入蛋液继续打到膨胀细腻
步骤3，加入杏仁拌匀，筛入低粉，可可粉，用橡皮刮刀翻拌没有干粉，不要过度搅拌，翻拌均匀即可，这时候的面手拿还是沾手，所以送冰箱冷冻到不沾手，在保鲜膜上整理成圆柱形状，放入冰箱冷冻2小时，切成0.5厘米左右的片，烤箱180度，20分钟左右
步骤4，香、酥、脆
步骤5，早晚偶搭配了紫薯牛奶露，非常惬意
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南瓜杏仁酥饼
南瓜做的点心，除了味道，还有色彩，都是让人惊艳，赤艳艳的黄，看着就会有暖暖的感动。之所以喜欢它，内心里一直觉着这就是自然赋予我们的味道。且这道饼干里，还加入了杏仁粉，有杏仁的香气做辅助，香气来的是那么突兀且那么赤裸裸！相信迷的不仅是我，还有你！
【南瓜杏仁酥饼】余香满口的人气小饼
用料：低筋面粉50g，黄油45g，糖粉45g，南瓜30g，杏仁粉50g，泡打粉2g
烤箱：温度175度，时间15分钟
南瓜杏仁酥饼的做法
1、南瓜上屉蒸熟，待放凉后，用厨房纸巾吸去表面水分，将所需食材依次称重；
2、黄油与糖粉混合，用手动打蛋器搅打均匀；
3、加入过筛后的南瓜泥，搅打均匀；
4、筛入低筋面粉，杏仁粉，泡打粉，用刮刀拌合均匀成面团；
5、用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏30分钟左右；
6、取出后，分成均匀的若干份，分别搓成小圆球整齐码放在烤盘上；
7、依次将小圆球按压成饼状；
8、烤箱温度175度，时间15分钟，预热后，放入烤盘即可。
美食小提示
1、做这道饼干黄油与糖粉混合无需打发，搅拌均匀即可；
2、天气较热时做这道饼干，和好的面团软粘不好搓圆球状，所以需要先放入冰箱冷藏，冷藏后更易操作，同时放入冰箱冷藏也利于面团的酥松；
3、杏仁粉中也含油脂，所以这道饼干中的黄油用量有所降低；
4、面团搓成小圆球码放在烤盘上时，需注意其间距，按压面团后，烘烤过程中还会膨发，避免出现粘连；
5、最后按压面团时，用力需均匀，避免出现一边厚一边薄的现象，最终上色不均匀。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
燕麦杏仁酥饼
这款小酥饼真是让我这个不喜欢饼干的人思想来了一个180度的大转弯。散发着浓浓麦香味且非常香酥可口，像极了饼干广告：想吃就多吃点的杏仁饼干。
燕麦的营养价值这么多年来一直在提升，国人越来越注重健康的重要性了。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇、血糖。经常食用麦片，对心脑血管病起到一定的预防作用。食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖的功效，燕麦还有润肠通便补充钙质、减肥的功效。它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。这样说燕麦是非常健康的膳食食品了，在饼干里添加燕麦制作饼干也是一款适合老年人吃的点心。
健康又美味的燕麦杏仁酥饼
配料：低筋面粉100克，燕麦片60克，杏仁粉25克，黄油85克，细砂糖40克，鸡蛋25克，泡打粉1/4小勺（1.25ml）
辅料：杏仁片适量刷表面用蛋液适量模具：长方形慕斯模尺长宽高为：18*9*4cm
烤箱：柏翠PE5389电子式38L电烤箱烤箱自带烤盘，这个量可以做36块饼干
燕麦杏仁酥饼的做法
1.备好所用材料，泡打粉放入低筋面粉里面搅拌一下。
2.黄油切成小块软化后，倒入细砂糖打发。
3.分三次加入鸡蛋后继续打发至蓬松。
4.低筋面粉和泡打粉混合后筛入黄油糊里，再加入燕麦片、杏仁粉。
5.用橡皮刮刀翻拌，拌匀成为无干粉的面啰嗦（疙瘩）状。
6.将慕斯模里放上一块保鲜膜，再将面啰嗦放入模压实压平整
7.再放入冰箱冷冻30分钟
8.从冰箱取出已经冻硬的面团，取出后用利刀一切两半，再切成0.5cm厚的薄片。
9.烤盘铺油纸，将切好的饼干放入，表面刷一层蛋液
10.将杏仁片沾到饼干上，粘不牢的地方可以在上面在刷点蛋液。
11.烤箱提前预热，旋钮选择上下火160℃的烤20分钟左右，放在中层，至表面金黄。用烤盘夹取出防止自然凉就可。
美食小提示
1、如果不想做成饼干形状，也可以用勺子挖起来一块放在烤盘上，再用勺子背沾点水再上面按一下出个窝。
2、燕麦片现在属于热销产品一般超市均有出售，就那种平时用来放牛奶里面一起煮的快熟燕麦片，一定是买纯的燕麦片，不是用水冲泡的那种糖水麦片，也不是用来煮稀饭的那种厚的燕麦片。
3、根据饼干大小调整烤制时间，温度的选择上还是要依据自家的烤箱灵活掌握。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
法式焦糖杏仁酥饼
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，糖粉65克，黄油100克，柠檬皮屑20克，鸡蛋一个，
辅料：：淡奶油110克，蜂蜜110克，白砂糖130克，黄油40克，北杏仁300克，
法式焦糖杏仁酥饼的做法步骤：
1.准备好材料和需要的份量。
2.柠檬皮用工具刨成屑。
3.取一个干净的盆子放入软化好的黄油和糖粉。
4.用蛋抽把黄油打发到顺滑。
5.全蛋液分2次加入到黄油里打发顺滑。
6.加入过筛的低筋面粉简单混合。
7.加入柠檬皮屑混合均匀。
8.面团翻拌到没有干粉状态。
9.面团上下各铺一张油纸，用擀面杖把面团擀成薄片，用叉子在面团上扎孔，防止烘烤过程中面团受热不均匀翘起来。
10.面团放入预热好的烤箱下层，上火160度，下火170度烤15分钟。
11.奶锅里放入黄油，白砂糖，淡奶油和麦芽糖，小火融化白砂糖。
12.大火加热熬糖，糖浆熬出焦糖色，熬到115度关火。
13.把杏仁片倒入糖浆里。
14.把杏仁片翻拌均匀裹上糖浆。
15.把煮好的杏仁片铺到烤过的酥饼上。
16.焦糖杏仁饼干放入烤箱中下层，上下火170度烤20分钟，烤到杏仁片上色。
17.焦糖杏仁酥饼烤熟后取出倒扣，如果出炉偏软，可以凉一点再倒扣。
18.焦糖杏仁酥饼放凉后切块，倒扣切比较好。
小贴士：
1、不喜欢北杏仁的可以换成杏仁片，份量150克。
2、饼干底擀皮的时候面团上下各铺一张油纸比较好操作。
3、饼干底一定要铺油纸，方便出炉倒扣。
4、烤箱温度时间根据常用烤箱灵活调整。
蔓越莓杏仁酥饼
享受惊喜的美妙滋味蔓越莓杏仁酥饼
今天在厨房柜子里翻出一罐子杏仁粉，貌似还是夏天的时候做过两回杏仁奶豆腐，就一直闲置至今，看看日期，再不用要过期了，于是想着折腾点啥把它消耗掉。
老实说我们全家都对杏仁的味道不怎么感冒，用坨爸的话说，吃这玩意儿感觉象吃肥皂！
可是当初是为了做烘培买回来的，买的时候心里想着用途还是蛮多的，用来做杏仁蛋白霜或者做杏仁海绵蛋糕什么的，可是俺这人又犯了想起一出是一出的毛病，计划永远没有变化快，想的时候都是想得挺美的，真到做的时候就今天拖明天，明天拖后天，这毛病真的要改了！
不过改不改得了先就不说了，俺还是想想怎么折腾这杏仁粉吧。
最简单最省事的方法，就是拿它来做饼干。今天开始做的时候天气已经不早，阴天光线又不好，不快点做照片也拍不好，所以俺选了个最省时间的方法，不用冷藏不用擀皮不用整形的，直接拌成糊用汤勺勺出来就成的饼干，就是今天这款蔓越莓杏仁酥饼啦！
蔓越莓杏仁酥饼原料：黄油20克、蔓越莓干30克、蛋黄2个、糖粉45克、杏仁粉50克、低筋面粉40克、泡打粉1/4小勺
蔓越莓杏仁酥饼的做法1.蔓越莓干切碎，黄油微波溶化备用；
2.糖粉、杏仁粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，筛入盆中；
3.倒入打散的蛋黄；
4.倒入溶化黄油；
5.用橡皮刮刀拌匀；
6.加入蔓越莓干；
7.以不规则方向拌匀；
8.用汤勺整成小团置于烤盘中，中间留空隙；
烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，关火后余温再焖10分钟即可。
PS：
以上给出的分量比较少，只够做9个刚好烤一盘，如果想一次多做一些，可以分量加倍再加三分之一，这样可以一次烤两盘，一盘12个。
成品的口感超出我的想象，我一直不接受的杏仁粉，做成饼干之后，居然有非常让我惊喜的美妙滋味，就象香草在舌尖绽放的感觉，淡淡的清凉回味，还有蔓越莓的甜蜜，真的是很完美的搭配。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
奶油杏仁酥饼派
这个醇厚的派用来当早餐，配上一杯咖啡或者牛奶，我觉得是很合适的。我喜欢有点厚度的点心，然后是外酥里嫩的感觉。而且这样一个分量的点心，招待朋友来聚会什么的，也是必不可少的。杏仁粉是我喜欢的食材，派皮或者派馅都可以用到，让原味点心的口感更加丰富和醇香。推荐大家也试试看，味道很不错。当然，上面再放一些水果丁和巧克力酱，就是清新的水果派啦。
最近研究了很多适合宝宝吃的点心，还有肉松酸奶等等，这就是当了妈妈的不同吧，哈哈。回头一一分享出来。
经典又好吃的奶油杏仁酥饼派【早餐的小点心】
材料：黄油120克、糖粉50克、低筋面粉150克、杏仁粉45克、表面用糖粉适量
奶油杏仁酥饼派的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
2、加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀；
3、加入杏仁粉，继续搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团；
5、把面团放在8寸的派模内，按扁，用勺子推平，直到完全平整；
6、找一根筷子，放在面团上，用小刀比着画出交错的4条直线，将饼的表面分成8份（不用划到底）；
7、然后用牙签在表面扎出均匀的小孔，再在表面筛上一层糖粉，送入烤箱烘烤；
8、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤30分钟左右。
美食小贴士
1、烤箱有温差，如果表面金黄而底部还太软，可以降低温度，放在烤箱中下层，再多烤一会；
2、也可以用小派模或者蛋挞模做成多个小杏仁派。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
图解焦糖杏仁酥饼 做焦糖杏仁酥饼有哪些小技巧
酥饼真的是酥的掉渣，要用手接着吃才能保证不浪费，酥脆的饼底，加上焦香的杏仁，真的是好吃的停不下来啊！就我这不喜甜食的人一气吃了3块还没过瘾呢。
买了一袋杏仁片，前期用了一些，不够用量添加了20克的瓜子仁，味道也是好吃的不要不要，估计放上核桃仁就会更香了。没有鲜奶油可我又前期冷冻的用来做面包的鲜奶油，就放了有30克左右，另外加了20克的牛奶，熬成的焦糖味道很好哦！
焦糖杏仁酥饼
酥饼材料：黄油125克、糖粉75克、蛋黄2个、低粉250克
焦糖材料：鲜奶油50ML(没有，可以加牛奶40克)、细砂糖55克、水麦芽糖50克、黄油50克、杏仁片60克瓜子仁20克。
焦糖杏仁酥饼的做法
1、将奶油室温软化后，用打蛋器搅打几下
2、加入糖粉打发至蓬松
3、分3次加入蛋黄搅打均匀
4、最后筛入低粉用刮刀拌均
5、将拌合好的材料装入保鲜袋抓捏成团
6、上下两张保鲜膜把酥饼面团放中间擀成4mm左右的薄片，用模具在上面压出痕迹，用小刀划去多余的面片
7、模具涂黄油撒干粉，将酥饼面片放入模具里，并用叉子叉洞。
8、将除杏仁片外的所有材料倒入锅中，小火加热搅拌混合至溶化，加热到115度后关火
9、加入杏仁片后混合均匀，倒在酥饼皮上抹平。
10、烤箱提前预热，170度上下火32分钟。
11、取出趁热脱模，待稍微冷却一下，不用翻面直接切把就好，切成需要的大小！成品焦香浓郁香酥掉渣
做焦糖杏仁酥饼有哪些小技巧巧
1、煮馅的时候，温度一定达到115度才能关火。
2、酥饼不要等完全冷却再切，切的时候切记一定要把饼底朝上切。不然，因为饼干非常酥会碎的稀里哗啦的。
3、喜欢尝试的也可以把杏仁片换成核桃、腰果之类的食材。
4、焦糖加入果仁后要快速的拌匀，温度降低后不好抹开，所以速度要快。
焦糖杏仁酥饼食材搭配小提示
杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻
杏仁酥 的做法
超好吃的杏仁酥，个人感觉比桃酥要好吃。小提示：杏仁片建议弄碎一点揉进面团里，要不然整片揉进去会很容易掉出来。
材料：
黑芝麻少许，鸡蛋55克、，泡打粉3克，糖粉75克、，玉米油120克、，杏仁片50克，高粉125克，低粉125克，
杏仁酥 的做法的做法步骤：
步骤1，将玉米油和鸡蛋放入盆子中
步骤2，搅拌均匀，但不要搅拌过头
步骤3，放入糖粉搅拌均匀
步骤4，将泡打粉、高筋面粉、低筋面粉过筛到盆子里。
步骤5，用刮刀大致翻拌一下即可，然后在倒入杏仁片
步骤6，用手抓捏成团看不见干粉即可，不要使劲的揉面。然后送入冰箱冷藏25分钟
步骤7，冷藏好的面团取出，将面团以18克为一个小剂子，轻轻揉圆然后在沾点黑芝麻在面团表面。
步骤8，把面团放入烤盘，用手掌掌根部位对着面团轻轻压下去，使面团形成自然的裂痕。（烤箱预热177度）此次我用到的烤盘是学厨的无边烤盘，非常好用的一款烤盘，表面是不沾处理，所以不需要垫油纸。
步骤9，最后送入烤箱中层，上管177度，下管171度，烤23分钟。（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）
步骤10，
步骤11，
步骤12，
步骤13，
杏仁酥的做法
自己很喜欢这款小饼干，尝试了几个方子，自己略做调整，分享这个低糖版的食谱给大家！
材料：
低粉110g，杏仁粉20g，泡打粉2g，小苏打1g，花生油55g，砂糖40g，鸡蛋1个，杏仁片或者杏仁若干，
杏仁酥的做法的做法步骤：
步骤1，低粉+杏仁粉+泡打粉+小苏打混合过筛备用。
步骤2，鸡蛋打散，取25g+花生油+砂糖混合，调匀。剩余蛋液备用。
步骤3，过筛的干性食材与湿性食材混合，拌匀。
步骤4，用电子秤称出一个个15g的面团，这个方子刚好是16个一烤盘的分量。
步骤5，把面团揉圆后略压扁，排在烤盘上，注意留出一定间距。我是35L的烤箱刚好放一盘。
步骤6，表面刷一层蛋液后按一个杏仁做装饰。或者黑芝麻，杏仁片，都行！
步骤7，烤箱180度预热10分钟后放入烤制8分钟左右，成品上色后即可关火拿出。最后几分钟十分关键，请各位亲务必烤箱前仔细守候，不然刷个朋友圈，小饼就烤焦了
步骤8，烤完取出放凉后即可食用！是不是很诱人？
杏仁酥－迷迭香的做法
热腾腾的杏仁酥刚出炉，香气就从摄影棚溢了出来，整个办公室的小伙伴都被吸引了去，一盘金光闪闪杏仁酥瞬间被抢光…刚烤好的杏仁酥，每一粒都金黄诱人、香酥可口，块头不大正好一口一个，酥饼浓郁的香气会让你品味良久，再配上一杯热茶，好幸福哦！秋意渐浓，越来越冷的空气让每个人都“迈不动腿，停不下嘴”，这时候不妨尝试杏仁酥作为小零嘴。杏仁不仅能够调节人体内的胆固醇含量，富含的高纤维还能抑制饥饿感呢！这样一款健康又美味的杏仁酥，听完有没有立刻想吃一个！
材料：
低筋面粉180克，杏仁粉120克，糖120克，鸡蛋1个，盐2克，泡打粉5克，油120克，，
杏仁酥－迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1180，克低筋面粉、120克杏仁粉、120克糖、2克盐、5克泡打粉倒入碗中搅拌均匀
步骤2，接着将120克油倒入碗中
步骤3，搅拌均匀后用手揉成面团
步骤4，在烤盘中铺上硅油纸，接着将面团均匀分成若干个小球摆在烤盘上
步骤5，将打散的鸡蛋液均匀涂在面团小球表面，放入180度预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟
步骤6，开吃啦！
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