任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上蚝油青椒炒鸡米的做法，欢迎大家参考阅读。
另外一种搭配青椒好味的方法，就是跟肉一起入菜，一半肉一半菜。建议选用脂肪低的鸡肉相对更健康。在食材上可以再加入另外的食材，丰富菜色和食物营养。我选用了颜色好看的紫甘蓝。紫色和绿色搭配我喜欢，呵呵。在丰富口感的同时，我加了芝麻和松子，给这道菜来点亮点。
材料：
青椒1个，鸡胸半块，紫甘蓝3片，葱花适量，白芝麻1汤勺，松子适量，财神蚝油1汤勺，盐1/2茶匙，料酒1汤勺，淀粉半汤勺，
蚝油青椒炒鸡米的做法的做法步骤：
步骤1，青椒、紫甘蓝切丁备用，鸡胸中间片薄切成丁备用。
步骤2，青椒、紫甘蓝切丁备用，鸡胸中间片薄切成丁备用。
步骤3，锅中倒入少许炒菜油，鸡胸肉丁滑入锅内翻炒至变成白色捞出。
步骤4，锅中加入少许底油，放入葱花爆香锅底。加入青椒翻炒数下后加入紫甘蓝丁和之前炒至半熟的鸡肉继续翻炒
步骤5，用盐调味后，加入一勺蚝油
步骤6，出锅前撒上一勺白芝麻增香，可以根据个人喜好点缀松子提升菜品精致度。
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青椒炒鸡胗的做法
材料：
青椒，鸡胗，盐，鸡精，味精，老抽，料酒，，
青椒炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡胗清洗干净在一一改成腰花的形状放入一勺料酒和姜丝去腥味腌制15分钟。
步骤2，把洗净的青椒切成菱形，葱姜丝红辣椒都备好。
步骤3，油热放点大料，依次放入大蒜片、葱姜丝红辣椒爆香（注意火候别炸黑了）。倒入鸡胗煸炒变色，滴入适当老抽和糖，倒入适量沟淀粉水，放入青椒翻炒。加入盐、鸡精，适当关小火收汁出锅前点滴些香油Ok了！
蚝油青椒茄子的做法
蚝油，一直是我很喜欢用的调味品。今天做这个本来打算做地三鲜的，谁知道土豆被我做那个“香煎土豆和奥利奥”啦。那就剩茄子和青椒，就弄个简简单单又很好吃的-蚝油茄子吧！！味道真的很赞呢：）------------------------------------餐具控的分割线-----------------------------今天拍照用的餐具是我在某个地摊买的。是一位大哥卖的，大哥人相当好，每周末都会在固定的地方卖这些日式的餐具，当然，他们都是有瑕疵的不能出口的，也当然，这些都超便宜的。发现这个大哥，纯属偶然。话说去年年末我还兼职当美食记者的时候，有一天要去采访，无意间发现有卖餐具的。这个餐具控，当然要停下来看看。这一看可不要紧，要不是因为我赶着要去采访，估计就都给包圆儿了（包圆儿--东北话--全都买下来的意思）。大哥很欢乐的给我包装好，还给我算便宜好多并且我还死乞百赖的要求赠送图片上的小茶碗和小方盘，大哥一口答应了，我好嗨皮。之后过了好久，一直惦记着这个大哥家的餐具。但是无奈我前后几次去那个摊位都看不到。很失落了一阵子。幸好，我人品好：）有个很棒的小盆友--囡囡，有一天发现了那个大哥，并且要来了大哥的电话，并告诉了我。这不，我就又跟餐具大哥接上了头，我想买的时候就会致电问他出摊不，嘿嘿！之后又连着买了好几次，我家的惨剧就是这样成山成堆的。。。改天，专门拍一下我满坑满谷的餐具们，那都是我的宝！！！
材料：
茄子200g，青椒100g，蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，，
蚝油青椒茄子的做法的做法步骤：
步骤1，青椒洗净，切小块
步骤2，茄子洗净，切小片
步骤3，锅里坐油
步骤4，油热后放入茄子翻炒
步骤5，茄子变软之后，放入青椒拌炒
步骤6，倒入蚝油、盐和花椒粉，拌炒出锅
毛豆米炒鸡的做法
我老公超爱吃这道菜！参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
大鸡腿一个，毛豆米一小碗，半碗水，葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，老抽，盐，鸡精，红椒丁胡萝卜丁适量，，
毛豆米炒鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿剁好块，毛豆洗好，葱姜大料备好，鸡肉开水抄一下、毛豆米也用开水煮两分钟捞出
步骤2，锅中倒油爆香葱蒜类放鸡肉翻炒
步骤3，放老抽翻炒
步骤4，放毛豆米放盐胡椒粉翻炒一分钟
步骤5，放半碗开水盖锅焖两分收汁放红椒丁鸡精即可
步骤6，装盘
青椒炒鸡珍
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡胗2个，
辅料：：红辣椒2个，姜适量，蒜适量，
配料：：香醋适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
青椒炒鸡珍的做法步骤：
1.鸡胗先水煮下，去血水
2.鸡胗水煮后用冷水冲好备用，将青红椒洗净备用
3.鸡胗切成薄片、红椒切成丁、青椒用我手掰成块
4.蒜、姜切成片
5.蒜、姜油爆一下
6.下鸡胗跟红椒炒一下，加入料酒、香醋炒一下
7.加入青椒炒一下，加入盐
8.炒一两分钟后加入鸡精再翻炒一下，装盘就可以了
青椒炒鸡排
食材明细：
主料：：青椒100g，鸡排200g，
辅料：：油10g，盐2g，
青椒炒鸡排的做法步骤：
1.鸡排
2.青椒切好
3.锅里加入鸡排煎
4.煎金黄
5.然后锅加入油加入青椒炒
6.煎好的鸡排切条
7.青椒炒匀
8.加入鸡排
9.快速翻炒加入盐
10.在加入盐
11.不停的炒一会
12.炒至均匀
13.出锅前加入鸡精
14.然后装盘
15.成品
小贴士：
鸡排煎两边金黄
茭白炒鸡米
食材明细：
主料： 茭白 1根， 鸡胸脯肉 1块，
辅料： 柿子椒 1根， 红椒 1根，
调料： 色拉油 5毫升， 食盐 3克， 鸡精 1克， 料酒 15毫升， 生抽 15毫升， 鸡蛋清 1个， 白砂糖 5克，
茭白炒鸡米的做法步骤：
1.茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。鸡胸肉切碎，放在小碗中，调入料酒，1/4茶匙盐，色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10分钟
2.炒锅中倒入油，大火加热至8分热时，倒入碎鸡米，用铲子不断滑散
3.待鸡肉变成白色后，倒入茭白丁，青红椒丁，再调入生抽，糖和剩余的1/4茶匙盐，翻炒2分钟撒鸡精即可
小贴士：
1、用毛豆或豌豆代替青椒，再配以适量的笋丁，口味更香哈，但再炒制时，要适量的延长烹饪时间。2、茭白很容易上色，千万不要用老抽哦。
蚝油青椒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉350克，青椒30克，
辅料：：白糖1茶匙，盐1茶匙，生粉1茶匙，姜末3克，
配料：：上等蚝油2茶匙，油2茶匙，料酒1茶匙，
蚝油青椒牛肉的做法步骤：
1.1.牛肉洗净切成丁，放入生粉、料酒、1/2茶匙盐拌匀腌片刻。青椒洗净去蒂，用刀背轻轻拍扁后横切成小块，姜洗净切末备用。
2.2.锅中放油，烧至六成热时放入姜末中火爆香，放入牛肉丁炒至变色。
3.3.依次放入海天上等蚝油、白糖和剩余的盐炒匀后放入青椒，炒至青椒断生时即可盛出。
小贴士：
建议牛肉丁放入配料后拌匀腌30分钟左右较适宜。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油青椒炒鸡米的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒鸡胗专题，希望您能喜欢！
