中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？为满足你的需求，小编特地编辑了“可可果仁牛轧糖的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
过年少不了各种糖果，自己做糖，包糖享受其中的过程，才有过年的味道。牛轧糖分为很多种类，软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。这次做的都不是以上几种类型，是用成品纯白的棉花糖来做又方便又快捷，做好的糖包装送礼，招待客人是不错的选择。选用的是各种果仁替换了原来的花生，花生多食容易上火，用各种坚果代替更香更营养健康，纯可可粉的浓郁香味让牛轧糖吃在嘴里更回味无穷，包上一层糯米纸，含口中甜而不腻。
材料：
棉花糖180g，黄油50g，无糖奶粉110g，可可粉10g，巴旦木40g，葵花籽仁30g，核桃仁100g，松子仁30g，芝麻30g，，
可可果仁牛轧糖的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的材料
步骤2，可可粉筛入奶粉中备用
步骤3，各种坚果切碎小火炒熟备用（可直接烤箱低温烘烤）
步骤4，黄油倒入不粘锅小火加热至溶化
步骤5，倒入棉花糖继续加热搅拌至棉花糖完全吸收黄油
步骤6，加入奶粉和可可粉一起翻拌均匀
步骤7，再倒入各种果仁拌均匀
步骤8，趁热倒入不沾烤盘中，用擀面杖按压平整
步骤9，冷却后至变硬按自己所需大小切块
步骤10，准备好漂亮的糖纸和糯米纸进行包糖
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蔓越莓花生牛轧糖与浓情可可牛轧糖的做法
以前牛轧糖在我的印象中感觉是又硬又太甜的一直都不太喜欢直到自己开始制作牛轧糖才发现原来牛轧糖可以这么好吃软硬度和甜度都可以自己调节自己用的材料上等丰富吃起来也更加的香呢制作过程很快手很简单非常适合做来当小零食或小礼物哦
材料：
蔓越莓花生牛轧糖：，黄油20克，棉花糖75克，奶粉50克，花生45克，蔓越莓30克，浓情可可牛轧糖：，黄油20克，棉花糖75克，奶粉40克，可可粉15克，花生75克，
蔓越莓花生牛轧糖与浓情可可牛轧糖的做法的做法步骤：
步骤1，这是蔓越莓牛轧糖的材料奶粉棉花糖黄油
步骤2，蔓越莓干切碎花生称好备用
步骤3，开小火在不粘锅内放入黄油
步骤4，黄油融化后加入棉花糖
步骤5，在棉花糖融化的同时需要不停的搅拌哦
步骤6，待棉花糖融化后加入奶粉
步骤7，将奶粉拌匀后关火
步骤8，加入蔓越莓干碎和花生
步骤9，混匀就可以出锅啦
步骤10，出锅后放在整形盘里进行铺平没有整形盘的朋友放在不沾金盘里也是可以的
步骤11，这是浓情可可牛轧糖的材料可可粉和奶粉提前混匀
步骤12，不粘锅内小火融化黄油
步骤13，放入棉花糖
步骤14，融化期间需要不停的搅拌
步骤15，倒入可可粉和奶粉拌均后关火
步骤16，再倒入花生
步骤17，将花生均匀的拌在里面
步骤18，出锅后放在盘里整形待完全冷却后就可以切开了呢
步骤19，我们双味牛轧糖就这样简单快手的做好啦
棉花糖版牛轧糖（花生夏威夷果仁）的做法
材料：
棉花糖135g，含糖低的奶粉65g，熟花生仁90g，黄油(无盐)32g，夏威夷果仁（熟）60g，食盐1g，
棉花糖版牛轧糖（花生夏威夷果仁）的做法的做法步骤：
步骤1，黄油放进不粘锅，用最小火慢慢融化
步骤2，黄油完全融化之后，加入棉花糖，继续用小火慢慢炒，直到棉花糖完全融化之后，加入盐
步骤3，把奶粉加融化的棉花糖中，快速炒均匀之后，关火
步骤4，加入已烤熟的去皮花生米和夏威夷果仁（用擀面杖提前擀碎，最好是有点温度的时候放入棉花糖里面一起搅拌），快速搅拌均匀之，倒入棉花糖不沾模具
步骤5，倒入模具之后，用硅胶刮到慢慢抹平，然后盖上硅胶垫
步骤6，用擀面棒擀平之后，放入冰箱冷藏，1个小时之后，就可以拿出来切块了
步骤7，切之前，在砧板上先撒一些奶粉，防止粘黏在砧板上
步骤8，用糯米纸包好
步骤9，最后包上糖果纸就可以啦！直接吃会比较甜，比较软！如果放进冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来，口感又脆又清爽，甜度大大降低，味道非常好！
可可花生牛轧糖-棉花糖版
食材明细：
主料：：棉花糖240g，奶粉120g，花生240g，
辅料：：可可粉40g，黄油47g，
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤：
1.将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
2.出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
3.称取所需分量的奶粉和可可粉
4.混合过筛
5.然后拌匀，备用
6.将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
7.将所需黄油倒入不粘锅中
8.小火加热至黄油融化
9.倒入棉花糖，继续用小火加热
10.边加热边搅拌，直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
11.倒入混合好的奶粉和可可粉
12.快速搅拌均匀
13.倒入花生
14.搅拌至大多数花生都粘合上
15.将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
16.然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
17.放至成型后倒出
18.切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
小贴士：
1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起；
2. 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；
花生可可牛轧糖-淡奶油版
食材明细：
主料：：花生75g，淡奶油200g，水饴100g，细砂糖45g，盐1g，黄油3g，
辅料：：可可粉5g，牛奶30g，
花生可可牛轧糖-淡奶油版的做法步骤：
1.将称好的花生倒入烤盘中
2.送入烤箱中层，150度烘烤约30分钟，期间几次取出来回晃动一下，以使其受热均匀
3.烤好后搓掉花生表面的红衣
4.可可粉倒入温牛奶中
5.搅匀
6.向不粘锅中加入淡奶油、水饴、细砂糖和盐
7.再倒入之前混匀的可可牛奶液
8.小火加热，边加热边搅拌
9.液体渐渐变得浓稠
10.继续加热至呈现出比较粘稠的状态
11.用温度计测量温度，待达到128度关火
12.加入黄油
13.搅拌均匀
14.倒入花生
15.搅拌均匀
16.将搅匀的糖液倒入不占烤盘中，并将其表面压平整
17.晾凉后从烤盘中倒出
18.切成适当大小的块状即可
小贴士：
1. 这款糖做出来是软口儿的，不会有粘牙的感觉；
2. 注意全程均使用小火加热；
棉花糖版可可花生牛轧糖
今年过年又做了不少牛轧糖，分开做了好几种口味的，为了省事儿都是用棉花糖做原料了，效果真的不错~
还是当初双十二那会儿了，看到有促销的棉花糖，价格非常不错，想着反正过年做糖会用到，就打算买一些先备着，左右日期都是很新的。结果一个不小心就买了3kg回来，可好，这糖真是要做不少了。。。
棉花糖版可可花生牛轧糖
材料：棉花糖240g，奶粉120g，可可粉40g，黄油47g，花生240g
可可花生牛轧糖的做法
1.将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟，出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用；
2.称取所需分量的奶粉和可可粉，混合过筛后拌匀，备用；
3.将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用；
4.将所需黄油倒入不粘锅中，小火加热至黄油融化；
5.倒入棉花糖，继续用小火加热，边加热边搅拌，直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火；
6.倒入混合好的奶粉和可可粉，快速搅拌均匀；
7.倒入花生，搅拌至大多数花生都粘合上；
8.将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀，然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整；
9.放至成型后倒出，切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存；
美食小提示
1.棉花糖我用的是落基山这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起；
2.拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；
网站小提示
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